Édesebb, mint a szóda? A rejtett cukrok a buborékteában

A buborékfájl fájlképe. (Fotó: Marcus Mark Ramos)

Ossza meg ezt a tartalmat

Könyvjelző

Szingapúr: A buborék tea olyan ital, amely továbbra is rendkívül népszerű Szingapúrban, néhány ember hajlandó 30 percet vagy annál hosszabb ideig sorban állni, hogy megszerezze kedvenc csészéjét, de annak potenciális hatása az emberek egészségére nagyrészt a radar alá csúszott.

Azonban azoknak a rajongóknak, akiket aggaszt az étrendjük és az, hogy ez milyen hatással lehet általános egészségi állapotukra, érdemes lehet egy kicsit elmélyülni abban, hogy mi kerül a buborék teába.

A legédesebb fajták több cukrot tartalmazhatnak, mint egyes üdítők, amelyek gyakran túl sok cukor tartalma miatt tűz alá kerültek.

Ez a csésze friss gyümölcslé annyi cukrot tartalmazhat, mint egy üdítő

Például egy 500 ml-es csésze barna cukor boba tej körülbelül 92 g cukrot tartalmazhat, ami körülbelül háromszor annyi, mint a 320 ml Coca-Cola dobozos cukor mennyisége.

Ez volt a Channel NewsAsia által megrendelt és a Temasek Műszaki Alkalmazott Élelmiszertudományi és Táplálkozási diploma tanfolyamára beiratkozott hallgatók által végzett kísérlet egyik megállapítása.

A Channel NewsAsia hat népszerű buborék tea márkához ment, és különféle italokat kapott. Csak néhány csepp itallal és egy refraktométerrel ellátott készülékkel, amely a folyadékokban oldott cukor mennyiségét méri, a diákok észlelni tudták az egyes italok édességét, kivéve a gyöngyöket és az önteteket.

A kísérlet nem tett különbséget a természetesen előforduló cukrok és a hozzáadott cukrok között.

Az eredmények azt mutatták, hogy egyes buborékteák túl gyakran fogyasztva káros hatással lehetnek az egészségére.

A MEGRENDELHETŐ Italok csúszhatnak a RADAR alatt

Szakértők arra figyelmeztettek, hogy az egyes csésze buborék tea mennyi cukormennyiségének hiánya megtévesztheti az embereket, ha azt gondolják, hogy egészségesebb az üdítőkhöz képest.

Az Egészségügyi Minisztérium (MOH) megkezdte a nyilvánossággal folytatott konzultációt négy lehetséges intézkedésről, amelyek magukban foglalják egyes előre csomagolt cukorral édesített italok (SSB-k) betiltását és adóztatását, mint például az üdítők. Ennek célja, hogy megpróbálja csökkenteni a szingapúriak általános cukorbevitelét a cukorbetegség elleni folyamatos küzdelemben. Csaknem félmillió szingapúri cukorbetegségben él, amely meghaladja a globális prevalenciát.

A frissen készített italokat azonban kizárják a nyilvános konzultációból.

"Nagyon nagy figyelmet fordítanak az üdítőkre, de a címke nélküli termékek csúsznak a radar alá" - mondta Bonnie Rogers, a Funkcionális Gyógyászat Tanúsított Egészségügyi Edzője a Táplálkozási Klinikán.

OLVASSA: Egy buborék teafüggő vallomásai: Nem jó nekem, de jó volt nekem

Mivel a buborék tea, mint más édes, rendelésre készített italok, folyadék, az emberek hajlamosak nem a napi fogyasztás részeként gondolni rájuk, és gyakran étkezés közben fogyasztják őket - tette hozzá Rogers asszony.

Tekintettel arra, hogy az Egészségfejlesztési Testület (HPB) azt javasolja, hogy egy 1800 kcal napi energiaigénnyel rendelkező nő korlátozza a cukor kalóriákat legfeljebb 180 kcal-ra, ami 45 g-nak felel meg, egy csésze buborékos tea könnyen elszámolhatja az egész napos cukorbevitelt.

Siti Saifa, a Temasek Műszaki Műszaki Alkalmazott Élelmiszertudományi és Táplálkozási előadó elmondta, hogy még akkor is, ha vannak lehetőségek az édesség szintjére, a negyed vagy fél cukor kiválasztása még mindig túl sok cukrot jelent.

Megjegyezte azt is, hogy a buborékteához adott gyöngyökben, feltétekben és még gyümölcsökben lévő cukrot nem tesztelték a kísérlet során.

Mindkét szakértő szerint aggasztó, hogy a tizenévesek és a fiatalabb gyerekek azokban a sorokban vannak, amelyek néhány buborékos teaüzletben kialakulnak.

"Ha megnézzük a cukor addiktív jellegét, nem meglepő, hogy ezek az italok népszerűek, és sok szülő ezt egészséges megoldásnak tekinti az üdítőkhöz képest" - mondta Rogers asszony.

De a valóság az, hogy a cukor mennyisége egy italban „meghökkentő” - mondta.

"Ha rágcsálnivalókból egyéb cukorforrásokat, sőt rizsből és gyümölcsből származó komplex cukrokat is hozzáadunk, párosulva több inaktivitással gyermekeknél és felnőtteknél, ijesztő képet fest" - tette hozzá.

IGATÓ BABA TEA A Fajtához, CUKOR RUSH

A markoló sofőr, Tan Hongming gyakran kapja meg italait a teljes cukor opcióval, különösen akkor, ha azt tapasztalja, hogy a felhasznált tealevelek keserűek.

A 31 éves nő hetente egyszer iszik buborék teát, mindennapi szokásától eltekintve, amikor a buborékos teázó üzletek hozzáférhetőbbek voltak számára, amikor az IT-iparban dolgozott a Toa Payoh-nál. De mégis, három csésze van menet közben.

"A legtöbb ember túl édesnek találja, de magam számára az édesebb, annál jobb" - mondta.

OLVASD: Cukorbetegség kockázata, súlygyarapodás: A túl sok cukros ital lehetséges keserű hatása

A színek és a változatosság csábítja őt arra, hogy továbbra is buborék teát vásároljon - mondta.

„Szeretném kipróbálni a különböző italokat. Nagyon sokféle típus és feltét létezik ”- mondta. Hozzátette: hajlamos az italokat akkor fogyasztani, amikor álmosnak érzi magát.

Édes italok csalogatása

Ennek oka lehet, hogy az olyan fogyasztók, mint Mr. Tan, olyan italokat keresnek, mint a buborék tea. Ezek hullámvasút hatással vannak a testre - mondta Ms. Rogers.

"Felvesz, majd drasztikusan csökkenti a vércukorszintet, fáradt, éhes és a következő cukros keresés után keres" - mondta.

Nagyobb kép összefüggésében, ha az ember nem alszik jól, sok stressz alatt van vagy magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, a test vágyakozik a cukorra, hogy folytassa.

Mivel az olyan lehetőségek, mint a buborék tea, viszonylag megfizethetőek, és olyan könnyen hozzáférhetők, könnyen belátható, hogyan nyernek népszerűséget - mondta.

AZ EGÉSZSÉG SZEMÉLYES FELELŐSSÉG

Gan Kim Yong egészségügyi miniszter, a cukros italok, például a buborék tea fogyasztásával kapcsolatos kérdésre elmondta, hogy a fogyasztók szabadon dönthetnek. A kormány arra összpontosít, hogy a fogyasztók jobban tudatosítsák döntéseik következményeit.

„Azt is el akarjuk kerülni, hogy túl szigorúak legyünk a szabályozásokkal kapcsolatban, mert valóban nem akarjuk feleslegesen elvenni a választást. Szeretnénk választási lehetőséget adni az embereknek, ugyanakkor segíteni akarjuk az embereket a helyes választásban ”- mondta a 2018 novemberében itt tartott első cukorbetegségügyi miniszteri konferencia szélén, amelyen nemzetközi küldöttek vettek részt.

OLVASD: Szingapúr megközelítése a cukorbetegség elleni háborúhoz "általában jó irányba": Gan Kim Yong egészségügyi miniszter

Az elsődleges megközelítésnek az egészséges életmód és az egészségesebb választás normává tétele, valamint a lakosság tájékoztatása az általuk fogyasztott élelmiszerek egészségügyi természetéről - tette hozzá Gan úr.

„Az egészség továbbra is személyes felelősség. Az a személy, aki a legjobban profitál, maga vagy, ezért felelősnek kell lenned ”- mondta.

Ha meg kell szereznie a buborékteát, Saifa asszony javasolta, hogy lehetőség szerint válasszon alacsonyabb cukormennyiséget, és válassza ki a legkisebb poharat.

„Nem változtathatja meg, hogy kevesebb cukrot vegyen be egyik napról a másikra. Megteheti lépésről lépésre ”- mondta.