Kérdezze meg a diétadoktorot: Mézes tea és cukros kávé

K: A mézet a teába tenni olyan rossz, mint a cukrot a kávéhoz?

kávé

V: Igen és nem: Igen, mézet öntenie a teájába ugyanolyan "rossz", mint cukrot szórni a kávéjába, de nem, valójában egyik sem olyan rossz. Először nézzük meg az édesítőszereket, majd az italokat.

Méz kontra Tea

A mézet gyakran emlegetik az asztali cukor egészséges alternatívájaként. Csak sétáljon le a gabonafolyosón, és számolja meg, hány egészséges gabonafélét hirdet "mézes édesítéssel" - nem talál dicsekedést az asztali cukorba mártással! Teáskanálanként a méz valamivel több kalóriát tartalmaz, mint a cukor (22 a 16-hoz képest). Az egyes cukortípusok is kissé eltérnek. A méz fruktózt, glükózt és kevés szacharózt tartalmaz, míg a cukor tiszta szacharóz. Amikor a szájába kerül, a fruktóz édesebb, mint a szacharóz, ezért a méz íze édesebb, és így valószínűleg kevesebbet fog használni belőle, így a kalória különbség mosássá válik.

Van egy kis szó a méz sötét oldaláról is. A méz az egyik leginkább peszticiddel terhelt termék lehet élelmiszereinkben. Egy 2010-es tanulmány megállapította, hogy a méhészetből (pl. A méhek hangoutjaiból) kivont méhviasz 98 százaléka tartalmazott növényvédő szereket. A méhek kis mennyiségű virágport takarmányoznak nagyon széles területről és sokféle virágból; a méz erőfeszítéseik lepárolt és tömény eredménye. Tehát lényegében a méhek koncentrálják az összes rovarirtót a mézzel is. Mivel a méhek a kaptáruktól 2 mérföldre felfelé táplálkozhatnak virágporral, szinte lehetetlen, hogy a méz teljesen rovarirtó legyen, bár a méznek lényegesen kevesebb szennyeződést kell tartalmaznia.

Kávé és tea

Ha a méz és az asztali cukor kis mennyiségben táplálkozási szempontból lényegében megegyezik, akkor az egyik szállítóeszköz-kávé vagy tea jobb-e, mint a másik? Nem, valójában mindkettő nagyon egészséges, és rendszeresen kell fogyasztani. Az emberek általában kávé- vagy teaivóknak titulálják magukat, de a hibrid kávé- és teaivókká válás a legjobb, amit tehetünk. Itt van miért.

1. Zöld tea és EGCG: Ha zöld teát iszol, akkor az egyedülálló vegyületek egyike az epigallokatechin-gallát, egy antioxidáns, amely zsírégető erejét adja a zöld teának. Kiegészítheti az EGCG-vel, de annak zsírégető hatásainak kiaknázása érdekében kombinálnia kell a koffeinnel, mivel természetesen a zöld teában van.

2. Kávé és klorogénsav: Míg a kávét körülvevő kutatások és beszélgetések nagy része a koffeinhez kapcsolódik, a klorogénsav nagyon fontos antioxidáns, mivel fokozhatja a fogyást és javíthatja a vérnyomást. A klorogénsav koncentráltabb az eszpresszóban, mint a szűrt kávé.

3. Fekete tea és teaflavinek: A teát körülvevő táplálkozási zavargások nagy része a zöld teához kapcsolódik, de a fekete teának megvannak a maga egyedülálló, egészséges összetevői. A fekete tea magas szintű teaflavint tartalmaz, antioxidánsokat, amelyek segíthetnek csökkenteni a DOMS-t (késleltetett izomfájdalom). A fekete tea fogyasztása a szívkoszorúér-betegség és a cukorbetegség csökkent kockázatával is jár.

Kávé, tea vagy egyik sem?

Az olyan italok, mint a kávé és a tea, gyakran meghaladják a meleg ital kategóriát, és nagyon rituáléivá válhatnak. Soha nem hiányzik a reggeli csésze kávé, ugyanúgy készítem el, és várom az ivást, miközben minden reggel reggelit készítek a gyermekeim számára. Nem vagyok egyedül ezzel. Mivel az emberek annyira élvezik ezeket a reggeli rituálékat, igyekszem a lehető legnagyobb mértékben nem zavarni őket, amikor étrend-terveket állítok össze ügyfeleim számára. Miért készítsen egy ügyfelet a kávéból, mivel élvezik, és nincs oka annak megszüntetésére?

A táplálkozás megváltoztatása nagyon megzavarja mindennapjainkat. Amikor a táplálkozási terv túlságosan zavaróvá válik, a terv betartása az idő múlásával drámaian csökken, és a legfontosabb az étrend-terv krónikus betartása. Amikor valaki új étrendet kezd, akkor a reggeli teában lévő mézből vagy a kávéba tett cukorból (addig, amíg egy kis cukrot fogyasztanak a kávé mellett, és nem a kávét a cukorral!) Nem szokás, hogy visszatartja őket. Inkább azt szeretném, ha egy ügyfél várhatná a reggeli kávét, és erőfeszítéseit a hatásosabb viselkedés megváltoztatására összpontosítaná.