Egészséges a zabtej? Útmutató ehhez a népszerű tejmentes italhoz

A zabtej népszerűsége növekszik. De vajon egészséges-e? Melyik a legjobb márka? Itt található a vegán útmutató a tejmentes zabtejhez.

A zabtej népszerűsége növekszik. Ezért érdemes megfontolnia a következő élelmiszerboltba való felvételt, vagy akár otthonról történő elkészítését.

népszerű
A vegán tej egyre népszerűbb.

A vegán tej felemelkedése

A vegán tejpiac növekszik. Az Egyesült Államokban több mint 1,8 milliárd dollárt ér. Az Egyesült Királyságban 16 millió ember választja rendszeresen a hagyományos tehéntej helyett.

A kategória rohamos bővülésének oka részben az egészségügyi problémák miatt van. Egyes orvosi szakemberek úgy vélik, hogy a tejtermék növeli a súlyos betegségek, például az emlőrák kockázatát. Van még a környezeti szempont is. Az állattenyésztés felelős számos környezeti kérdésért, például a magas üvegházhatású gázkibocsátásért és az erdőirtásért.

De van egy másik tényező is, amely a tejmentes tejre vonzza a fogyasztókat: a változatosság. Nagyon sokféle vegán tej áll rendelkezésre, beleértve a szóját, a kókuszt, a mandulát és a kendert.

Legutóbb a zabtej népszerűsége felrobbant. Az Egyesült Királyságban a forgalom 71% -kal nőtt 2017 és 2018 között. Az Egyesült Államokban az értékesítés a 2017-es 4,4 millió dollárról 2019-re 29 millió dollárra nőtt. Politikusok és hírességek, köztük Alexandria Ocasio-Cortez és Kelly Osbourne, aki annyira megszállottja, hogy Angliából szállítja át Los Angeles-i otthonába.

A zab tej habos és krémes, mint a tej.

Mi az a zabtej?

Mint sejtette, a zabtej zabból származik. Leslie Boncli - az Aktív Étkezési Tanácsadó tulajdonosa - elmondta az Aaptivnak: „összekevered egy rész zabot két rész vízzel, hagyod, hogy a zab felszívja a folyadékot, majd elkeveredik és leszűrődik. A maradék folyadék a zabtej. ”

A zabtej különösen népszerű krémes állaga miatt. A baristák a habzásuk miatt szeretik, ami hasonló a hagyományos tehéntejhez.

Az Intelligentsia Coffee volt az első kávézó az Egyesült Államokban, amely Oatly zabtejet kínált - a svéd márka, amely vitathatatlanul segített elindítani a zabtej megszállottságát. Az Intelligentsia Coffee vezérigazgatója, James McLaughlin a 29-es finomítónak elmondta: „Az Intelligentsia baristas igazán lelkes lett a zabtej használatáért, mert az a többi alternatív tejhez képest nagyon jól párolja a habokat.”

Egészséges a zabtej?

A zab jó rostforrás; amikor tejvé dolgoznak fel, akkor veszíthetnek egy kicsit, de továbbra is körülbelül két grammot tartanak fenn - mondja a dietetikus és a Nutritious Life alapítója, Keri Glassman. Körülbelül 3-4 gramm fehérje és ásványi anyagok, például kalcium és vas. Néhány márka vitaminokkal dúsítja a zabtejet. Az Oatly például D-vitamint és A-vitamint tartalmaz.

"A zab hihetetlenül tápláló gabonafélék, és a zabtej egészséges növényi alapú tejválasztás lehet" - mondja Glassman. "Minden a márkától és a fajtától függ, ezért gondosan el kell olvasnia az összetevők listáját."

Tejmentes a zabtej? | Minimalista Baker

Hogyan készítsünk saját zabtejet

A Minimalist Baker receptblog szerint könnyű saját zabtejet készíteni. Ehhez csak egy tartalék öt perc szükséges, turmixgép, egy csésze hengerelt zab és négy csésze víz. Keverjük össze, majd szűrjük át egy törülközőn vagy pólón.

A blog acélból vágott zab helyett hengerelt zabot javasol, mert az utóbbiak „túl feldolgozatlanok”, és ez nem annyira tejszínes tejet eredményez. "A hengerelt zab éppen megfelelő" - mondja a Minimalista Baker. „Szép és tejszínes zabtejet készítenek.”

A legjobb zabtejmárkák közül 6

Mivel a zabtej népszerűsége emelkedett, egyre több márka dobta piacra saját verzióit. Még a szupermarketek is - mint a Morrisons és az Asda - ma már saját márkájú vegán zabtejet kínálnak, a klasszikus szója-, mandula- és kókuszdió mellett. Itt van hat legjobb zabtejmárka, amelyet kipróbálhat, ha nincs kedve saját maga elkészíteni.

Oatly-nak rajongói vannak a világ minden tájáról. | Oatly

1. Oatly

Az Oatly svéd márka vitathatatlanul az egyik legnépszerűbb és legismertebb zabtejmárka a piacon. Az 1990-es években alapították, de masszív márkajelzés és nemzetközi terjesztés után az utóbbi években kezdett tapadni. Most rajongói vannak a világ minden tájáról.

Az amerikai kereslet kielégítése érdekében egy 19 000 négyzetméteres feldolgozó létesítményt nyitott New Jersey-ben. Az egyik legnagyobb piaca az Egyesült Királyságban van, és reméli, hogy a jövőben ott gyárat nyit. Toni Petersson vezérigazgató még 2019 júniusában elmondta: "több gyárat tervezünk, és az Egyesült Királyságot nézzük, mert ez olyan nagy piac számunkra."

A márka termékei között szerepel a barista kiadás, az extra krémes változat és a csokoládé ízű zabtej.

2. Alpro

Az 1980-ban alapított Alpro tejmentes termékek széles választékát kínálja, beleértve a görög stílusú joghurtot és a kókuszfagylaltot. Széles körben ismert a vegán tejtermékek hatalmas választékáról; mindent kínál a szójától kezdve a kókuszdión át a mogyoróig, sőt a rizsig is. Válogatott zabtejtermékeket is kínál.

Az ügyfelek választhatják a Zab csokoládét, a Zab cukrozatlan és természetesen a Zab Orginal terméket. Ez utóbbi zsírszegény, rostokban gazdag, B2-vitamint, B12-vitamint és D-vitamint tartalmaz.

Elmhurst több mint két éve vegán lett.

3. Elmhurst

Az Elmhurst volt tejipari márka vegán lett 2017-ben, miután Henry Schwartz vezérigazgató - a társaság alapítójának unokája - növényi eredetű lett. 2018 januárjában az NPR-nek elmondta: „az élelmezés-technológia radikális elmozdulásának élén állunk”.

A márka mogyorótejet, diótejet, kesudiót és többféle zabtejet kínál, köztük csokoládé, áfonya és vanília ízeket. Eredeti íze nagy elismerést kapott. Az egyik vásárló a márka weboldalán ezt írta: „Teljesen szeretem ezt a terméket. Laktóz-intoleráns vagyok, és ez a tej lehetővé tette, hogy újra élvezhessem a gabonaféléket. "

4. Califia Farms

A Califia Farms szerint vegán tejtermékei 60–80 százalékkal kevesebb üvegházhatású gázt termelnek, mint a tehéntej. Számos klímabarát termék közül választhat, köztük két különféle zabtejből: a Barista Blendből és a Nem édesítettből. A márka szerint az előbbi „gyönyörűen párol” és „tökéletesen párosul a kávéval”.

A Pacific Foods tejmentes italok széles választékát kínálja.

5. Csendes-óceáni ételek

A Pacific Foods-t még 1987-ben alapították, tofu és szója tejtermékek csomagolóként. Most a saját márkájú termékek széles választékát kínálja, beleértve a mandulaitalokat, a mogyoróitalokat, a kenderitalokat és a kókuszitalokat. Kétféle zabtejet kínál: eredeti és vaníliás. Kalcium- és D-vitamin forrás.

A Planet Oat a zabtejre specializálódott.

6. Zab bolygó

Ahogy a nevétől elvárható, a Planet Oat sokféle zab tejital közül választhat, köztük az Original, Extra Creamy, Vanilla és a Dark Chocolate. Termékeit az Amazon Fresh webhelyen vásárolhatja meg.

  • CÍMKÉK
  • tej
  • vegán tej
  • tejmentes tej
  • Zabtej
Vezető szerkesztő, Egyesült Királyság | Southsea, Egyesült Királyság

Charlotte a fenntartható szépségről, ételről, utazásról és kultúráról ír. Történelmi alapképzettséggel és kulturális örökségi diplomával rendelkezik.