A zellerlé egészséges? Miért issza mindenki, mit mond a tudomány és személyes tapasztalataim?

2019. január 22, írta: Lynn 1 hozzászólás

miért

2019-es trend-előrejelzésemben már megemlítettem a zellerlázadást, amely tavaly átvette az Instagram-ot. Ebben a hónapban úgy tűnik, hogy szó szerint mindenki megugrott a trenden, és én mindenhol látom a zellerlevet az Instagramon. Az egészségügyi szakértők divatosnak nevezték a zellerlevet, és egyesek még a tendenciát is veszélyesnek nevezik. Tehát mi áll a tudomány mögött? És valóban tanácsos minden reggel zellerlevet inni? És mi a személyes tapasztalatom ezzel a lével? Merüljünk bele közvetlenül.

Annyi kérdést kaptam az Instagram olvasóitól és olyan emberektől, akik engem kérdeztek erről a trendről, ezért úgy döntöttem, hogy decemberben és januárban kipróbálom. Mivel tudományos hátterem tudományos és klinikai tanulmányokon alapul, úgy döntöttem, hogy a zellerlé trend mögött álló tudományt vizsgálom meg. Ennek ellenére az alternatív gyógyászat, a természetgyógyászok és a keleti orvoslás, például az ayurvéda és a kínai orvoslás (TCM) híve vagyok. Ha azonban olyan ételtrendekről van szó, mint a zellertrend, akkor előbb a tudományt szeretném megvizsgálni.

Mennyire tápláló a zeller valójában?

A zeller számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, mint például: K- és C-vitamin, néhány B-vitamin, béta-karotin, amelyek a szervezetben A-vitaminná alakulnak, kalcium, vas, magnézium, mangán-kálium és foszfor. Tehát nyugodtan mondhatjuk: maga a zeller elég egészséges, és nagy a tápanyagtartalma.

A zeller egészségügyi előnyei?

Különböző tanulmányok készültek a zeller előnyeiről, néhányan azonban egész zellerrudakat, mások zellermagokat, és csak zellerlét vizsgáltak. A gyümölcscentrifugálás kivonja a zeller rostjait, de a fent említett vitaminok és ásványi anyagok többsége a gyümölcslevet követően is sértetlen.

- A zellerlében található magnézium- és kálium-ásványi anyagok, valamint nitráttartalma pozitív hatással lehet az emberre vérnyomás. Valójában egy Kínában végzett tanulmány kimutatta, hogy a magas vérnyomásban szenvedő 16 beteg közül 14 javította vérnyomását azáltal, hogy egy héten keresztül naponta háromszor zellerlevet fogyasztott mézzel. Természetesen a tanulmány nem reprezentatív, de mégis úgy gondolom, hogy eredményei érdekesek. Ennek az eredménynek a megerősítéséhez azonban további vizsgálatokra van szükség. De mivel a zeller magnéziumot, káliumot és nitrátot tartalmaz, számíthatunk arra, hogy a zeller nagy hatással lesz a magas vérnyomásra, mivel az előbbi kettő ellazítja az ereket. A nitrátban gazdag zöldségekről is kiderült, hogy különféle vizsgálatokban nagy hatással vannak a magas vérnyomásra.

- A vérnyomás mellett a zeller is pozitívan befolyásolhatja vízvisszatartás. Ez a zellerben található vérnyomást csökkentő vegyületeknek köszönhető. Mivel a zeller körülbelül 80% vizet tartalmaz, nagyon hidratáló, ezért jó a vízréteghez.
- Érdekes módon a hagyományos kínai orvoslás (TCM) zellerlét használ a magas vérnyomás kezelésére, sőt Ájurvéda emésztési és neurológiai problémák gyógyítására használja.
- Van néhány olyan vizsgálat, amelyet in vitro vagy patkányokon végeztek, tehát nem embereken, amelyek a zeller pozitív hatását mutatták ki gyulladás. Továbbá tudjuk, hogy a zeller egy antioxidáns és bebizonyosodott, hogy csökkenti az oxidatív stresszt.
- Egy kedves olvasó javasolta az apigenin nevű flavonoiddal kapcsolatos rákellenes kutatások kutatását is. Szakértői cikkek szerint bizonyíték van arra, hogy az apigenin pozitív hatással volt rá gyomorrák sejtek és emlőrák sejtjei.

Mit mondanak a zellerlé kritikusai?

Számos egészségügyi weboldal és táplálkozási szakember mítoszként rombolta le a zellerlé trendjét. Íme néhány érvük:

1. A zellerlében hiányzik a rost.
Igen, ez határozottan igaz. Azonban minden gyümölcslében nincs rost, ezért ez nem lehet oka annak, hogy a zellerlé potenciálisan káros az Ön számára. Ez nem igaz. Az egész a turmix kontra lé kérdésére vonatkozik, ami egy régi történet. Akár csapatlé, akár turmix, akár mindkettő (én!), A frissen facsart zöldséglé sosem árt Önnek, amennyiben egész nap elegendő rostot integrál az étrendjébe.

2. A zellerlé nem helyettesíti a reggelit.

Ez az érv valóban nagyon értékes, mivel a zellerlé trend azt mondja mindenkinek, hogy 25-30 percig ne egyen semmit, miután megitta körülbelül 500 ml gyümölcslé. Mivel egyesek azt állítják, hogy lefogyott, miután hosszú ideig reggel zellerlét fogyasztottak, elképzelhető, hogy végül is egyszerűen kihagyták a reggelit. Ez természetesen nem ajánlott.

3. A zeller nem minden dolog „megmentője”.

Igaz is. Egyes források megpróbálják a zellerlevet „megváltóvá” tenni, azt állítva, hogy szó szerint bármilyen krónikus betegséget meggyógyíthat. A földön biztosan nincs olyan szuperhatalmú étel, amely minden egészségügyi problémát meggyógyítana. Mindez tápanyagokban gazdag kiegyensúlyozott étrendből áll. Ez a blog azonban élő bizonyítéka annak, hogy hiszek az ételek gyógyító erejében. Ha minden problémára egyedül a zeller a válasz, az kétséges. Ha beépül egy holisztikus életmódba, amely gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben, fehérjékben, zsírokban és összetett szénhidrátokban gazdag élelmiszerekben, akkor biztosan nem fog ártani.

Személyes zellerlé tapasztalatom

Körülbelül egy hónapja ittam éhgyomorra zellerlevet. Nem mondhatom pontosan, hogy javított-e a bőrömön, de azt tapasztaltam, hogy javítja az emésztést. Ez egy kellemes rituálét is adott nekem reggel, és jelentősen csökkentette a kávéfogyasztásomat. Mivel a napomat mindig egy nagy pohár vízzel, citromlével kezdem, nem mondhatom, hogy nagy hatást éreztem az energiaszintemre. Azonban valóban újra belekezdtem a gyümölcslevekbe, mivel nagyon szórakoztató! A zellerlé ízét is megszerettem, így valószínűleg idén is folytatom a levét. Végül is mindent megpróbálok javítani a bőrömön az idei soron következő esküvőmre.

Tehát kell-e innom zellerlét vagy sem?

Szakmai véleményem az, hogy nem kell zellerlevet inni, ha nem tetszik. Mindazonáltal nyilvánvalóan nem árt kipróbálni, HA egész nap nem hagy át semmilyen étkezést, kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt zöldségekben, némi gyümölcsben és sok rostban, (növényi eredetű) fehérjében és zsírban. A zellerlé fogyasztása nem veszélyes tendencia. Számos tanulmány kimutatta, hogy a zellerben található vegyületek nagyon táplálóak, és hogy a zellerlé fogyasztása vagy ivása mindenféle egészségügyi kérdésben hasznos lehet. Érdekes lesz megnézni, mit talál a tudomány a jövőben.

A zellerlé fogyasztása valószínűleg továbbra is népszerű lesz az egészségvilágban, csak azért, mert ez egyfajta szórakozás. És valójában eléggé megszoktam az ízét. DE csak azért, mert valamit csinálok, még nem jelenti azt, hogy muszáj. Kérjük, ezt mindig tartsa szem előtt. Mindannyian különbözőek vagyunk, és az egészségügyben nincs egy mindenki számára megfelelő megközelítés.

Tehát, ha van kedved magad kipróbálni, a következőképpen készíthetsz zellerlét: