A zellerlé egészséges?

Egészséges zöldség, de nem kell túl sokat inni a zöld dolgokból.

A mogyoróvajba mártott zöld szár vagy a Buffalo-szárnyak tipikus (egészségesebb) oldalán túl a zeller eltarthatósági ideje új bérlet:.

Talán az új „it” zöld zellerlé tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek segíthetnek az emésztésben, tisztíthatják és méregteleníthetik a testet, és elősegíthetik a fogyást. Leszórva egy fél csésze zellerlé 40 kalóriát tartalmaz - egy közepes szárnak hat kalóriája van -, ami az egészségügyi vonzerő másik része lehet.

Egy friss tanulmány szerint a magas K-vitamin, valamint a kalcium és a flavonoidok tartalma, a friss nyers zeller és nedve hozzájárulhat a csontok megerősítéséhez és az oszteoporózis megelőzéséhez. A szárak antioxidánsokat és fitokémiai anyagokat is tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak mind a gyulladás, mind a betegség kockázatának csökkentéséhez - mondta el nekünk Jenna Gorham, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember. De ez nem azt jelenti, hogy a zeller vagy annak leve mindenki számára csodálatos étel.

Gorham hozzáteszi: "Sajnos a zellernek nincs semmi különös oka, ami mágikus gyógymódjává tenné - mindez a tendencia ezt teszi." Azt mondja, hogy a zeller napi fogyasztása nem egészségtelen, de a különféle gyümölcsök és zöldségek étrendbe való belefoglalása ugyanolyan előnyös, ha nem több, mint az Ön által bevitt mennyiség. „A zeller rostot (egészben fogyasztva), A-vitamint, folátot, káliumot és C-vitamint is tartalmaz, így igen, az étrendben szereplő zeller egészséges választás lehet. Magát a zellerlét nem vizsgálták, és a trend mögött álló állításokat a tudomány nem támasztja alá. ”

A Journal of Evidence-based Complementary & Alternative Medicine friss jelentése szerint a zeller (egész) gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a sárgaságot, a májbetegségeket, a húgyúti fertőzéseket, a reumatikus rendellenességeket, valamint csökkentheti a magas vérnyomás, krónikus bőrbetegségek és még sok más. Az Illinoisi Egyetem Mezőgazdasági Főiskolájának egy másik jelentése szerint az apigenin, a luteolin, a zellerben (és az articsókában) található flavonoidok még a hasnyálmirigyrák sejtjeinek elpusztításában is segíthetnek.

Még mindig több kutatás folyik a zeller és nedve területén, de Gorham szerint egy kis súlya van annak, hogy az éhgyomorra fogyasztott zellerlé (vagyis reggel első dolog) segít az embernek abban, hogy teljes mértékben kihasználja az emésztést. és a súlykontroll. "Nem számít, milyen napszakban vagy mennyire tele vagy üres a gyomra, ugyanezt élvezheti a zeller tápanyag-összetétele" - mondja Gorham.

A szárak levedezése megkönnyíti az emésztést, de megfosztja az összes természetes rostját is, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy hosszabb ideig érezze magát teljes egészében, vagy elősegítse a bél egészségét. Ehelyett Gorham azt ajánlja, hogy zellert is egészben fogyasszon, hogy teljes rostot kapjon. "A legtöbb ember nem fogyaszt elegendő rostot, és a zeller nagyszerű módja annak, hogy ízeket adjon az ételekhez, miközben fokozza a rostbevitelt" - mondja Gorham, aki azt is javasolja, hogy a zöldet adják hozzá krumplihoz, levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz, gabonás ételekhez, rakott ételekhez, és több. "A zeller, a sárgarépa és a hagyma a klasszikus francia Mirepoix, amely finom ízalapot biztosít a különféle ételek számára" - mondja. "Próbáljon hozzá egy turmixba más gyümölcsökkel és zöldségekkel, vagy egye meg egy gombóc mogyoróvajjal és mazsolával.