Banán-dió muffin

2 - Nem tetszett

A kemencéből frissen kinyújtott egészséges banános dió muffinok tele vannak megnyugtató, diós jósággal. Nem túl édesek, a banán ragyog, a melasz pedig ízmélységet ad. Ennek a receptnek a kulcsa, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a banánja megfelelő érettségű. A zöld banán nem ad ki elegendő cukrot, így száraz és kissé keserű marad. A banán megpörkölheti (350 ° 20 percig), hogy még több ízt adjon hozzá. Ne keverje túl a tésztáját; kemény lesz a muffinja. Ha időt szán a száraz és nedves hozzávalók külön-külön történő összekeverésére, akkor nem kell annyi ideig kevernie, amikor összekeverik őket.

Hozzávalók

3/4 csésze apróra vágott dió vagy pekándió

1/2 csésze nyers régimódi, rendesen hengerelt zab, osztva

10 uncia (kb. 2 1/2 csésze) fehér teljes kiőrlésű liszt

1 1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál kóser só

1/2 teáskanál őrölt fahéj

1 1/4 csésze banánpüré (3 érett banánból)

1/2 csésze (4 oz.) Sózatlan vaj, megolvadt

1/2 csésze kéntelen melasz

1/3 csésze sima teljes tej joghurt

1 teáskanál vanília kivonat

2 evőkanál turbinado cukrot

Táplálás

Hozzáadott cukrok 12g

Hogyan készítsem el

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Könnyen bevonjon 2 (12 csésze) muffintálcát főzőspray-vel.

A diót és a zabot egyenletesen kenje meg egy peremes tepsiben. Az előmelegített sütőben aranysárgára sütjük kb. 10 percig, a főzési idő felénél egyszer keverjük. Vegye ki a sütőből.

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fahéjat. Habverjük össze a tojásokat, a tört banánt, a vajat, a melaszt, a mézet, a joghurtot és a vaníliát egy közepes tálban. Hajtsa a banán keveréket lisztkeverékbe, amíg a liszt majdnem beépül. Hajtsa be a pirított diót és a zabot, amíg csak össze nem keveredik.

Kanálnyi tésztát egyenletesen 20 előkészített muffintálcába. A tetejét egyenletesen megszórjuk turbinado cukorral. Süssük 350 ° F-on, amíg a muffin központjába helyezett faszerkezet tiszta, kb. 15 percig kijön. Vegye ki a sütőből; hagyjuk lehűlni 5-10 percig.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.