Egészséges brokkoli cheddar leves

  • Szint: Könnyű
  • Összesen: 40 perc
  • Felkészülés: 15 perc
  • Szakács: 25 perc
  • Hozam: 6 adag
  • Táplálkozási információk

    Hozzávalók

    1 csokor brokkoli

    1 apró hagyma, apróra vágva

    1 közepes vörös héjú burgonya kockára vágva

    1/4 csésze univerzális liszt

    3 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves

    Kóser só és frissen őrölt fekete bors

    1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

    1 csésze reszelt extra éles Cheddar

    1 teáskanál Worcestershire szósz

    Egy 12 uncia zsírmentesen elpárologtatott tej

    2 gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve

    Hozzáadás a bevásárlólistához

    brokkoli

    Útmutatások

    1. Válassza szét a szárakat és a virágokat a brokkolitól. Vágja le és dobja ki a brokkoli szárának alját, és húzza meg a kemény külső rétegeket. Finoman aprítsa fel a szárakat, és durvára vágja a virágokat, és tegye külön félre.
    2. Ködj be egy nagy edényt nonstick főző spray-vel és melegítsd közepes lángon. Hozzáadjuk a brokkoli szárakat, a hagymát és a burgonyát, és kevergetve főzzük, amíg megpuhul, 7-10 percig főzzük. Hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve körülbelül 2 percig főzzük, amíg enyhén meg nem pirul. Keverje hozzá a húslevest és forralja fel. Csökkentse a hőt, hogy a párlás megmaradjon, és időnként kevergetve főzzük tovább, amíg besűrűsödik és a zöldségek megpuhulnak, 12-15 perc.
    3. Eközben keverje össze a fenntartott virágokat és 1/2 csésze vizet egy kis lábosban. Forraljuk fel, fedjük le és folytassuk a gőzölést, amíg a virágok ragyogó zöldek és ropogósan puhák, körülbelül 5 percig. Adja hozzá az edény teljes tartalmát a virágokkal a leveshez a szerecsendióval együtt. Keverjük össze, és vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a Cheddart, a Worcestershire-t és a tejet. Fűszerezzük sóval és borssal. Díszítsük a mogyoróhagyma.

    Cook megjegyzése

    A maradék levest a mikrohullámú sütőben kell melegíteni, nem pedig a főzőlapot, ahol a sajt "elszakad" vagy elválik a levestől.