Táplálkozás 101.: Kalória

Elle Penner, a MyFitnessPal regisztrált dietetikusa

súgó

Ez a cikk elmagyarázza a kalória és a font, kiló vagy kő összeadásának kapcsolatát.

A kalóriák makrotápanyagokból származnak, amelyeket szénhidrátként, fehérjeként és zsírként ismerhet. A makrotápanyagok két fő szempontból különböznek a mikrotápanyagoktól: nagy mennyiségben igénylik őket a test és energiát szolgáltatnak. A mikroelemekre sokkal kisebb mennyiségben van szükség (tehát a mikro-), és fontos szerkezeti és funkcionális szerepük van, de nem biztosítanak energiát.

Az e három makrotápanyagban kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a szervezet széles igényeinek kielégítéséhez. Például a szénhidrátok nagyrészt táplálják az agyunkat és a fizikai aktivitást, a fehérjéket a sovány izmok felépítésére és fenntartására használják, az étkezési zsírok pedig a test összes sejtjének szükséges építőköveit tartalmazzák.

Valószínűleg jól tudja, hogy a túl sok kalória fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Túl sok kalóriát fogyasszon a három makrotápanyag bármelyikéből, és ezek zsírokká alakulnak. Ezzel szemben fogyasszon kevesebb kalóriát, mint amennyit elkölt, és ezek a zsírraktárak felhasználásra kerülnek az energia előállításához. A súlymegőrzés az energiamérleg képzőművészete.

Nagyon kalkuláltnak tűnik, de a kalória és a kiló zsír egyenlősége csak pontos közelítés.

Itt van egy gyors áttekintés a matematikáról:

  • 1 font zsírszövet súlya 454 gramm
  • A zsírszövet körülbelül 87% -a (vagy 395 gramm) zsír. A zsírszövet összetétele személyenként kissé eltérhet
  • 1 gramm zsír körülbelül kilenc kalória energiát szolgáltat, bár tanulmányok kimutatták, hogy 8,7–9,5 kalória/gramm
  • 395 gramm zsír kilenc kalóriánként grammonként 3555 kalóriát tesz ki a testzsír kilogrammonként, amelyet 3500-ra kerekítenek. 1 font nagyjából 0,45 kilogrammnak vagy 0,07 kőnek felel meg.

Ha a MyFitnessPal segítségével nyomon követi a táplálkozás bevitelét, akkor csak az adagméretek megadásával tudja, hogy ez is közelítő érték. A nap végén azonban a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból elfogyasztott kalóriák hozzávetőleges becslésének vizsgálata, összehasonlítva azzal, amire testünknek nagy szüksége van, kiváló módszer az energiaegyensúly egyensúlyának megtalálásához.