Kérdések a japán ételekkel kapcsolatban

elias0012

Bejegyzett

1. Van-e valamilyen vallási/kulturális kapcsolata a japán étkezési hagyományoknak?

ételekkel

2. Miért van egyes ételeknek/édességeknek különböző ízük különböző évszakokban?

3. Az emberek különböző ételeket esznek attól függően, hogy Japánban hol élnek? És miért?

4. Van-e társadalmi/gazdasági különbség az étkezési hagyományokban?

Glenski

Csak én

1. Van-e valamilyen vallási/kulturális kapcsolata a japán étkezési hagyományoknak?
Kulturális, bizony! Melyik ország nem?
Vallási. gondolkodnia kellene ezen, de ne feledje, hogy Japán nem az, amit nyíltan vallásos országnak tartana. A buddhizmus itt nem olyan, mint a te arcod, és bizonyos alkalmakon kívül (például a temetéseken elnökölt szerzetesek) kívül sem nagyon kiemelkedő. A shintoizmus nem az, amit Japánon kívüli emberek elképzelnek; a japánok többségének valószínűleg fogalma sincs arról, mi ez, arról nem is beszélve, hogy ez hogyan befolyásolja az életüket. Tehát, hacsak nem élsz vagy maradsz szerzeteseknél, valószínűleg nem eszel meg azoktól a spártai ételektől.

2. Miért van egyes ételeknek/édességeknek különböző ízük különböző évszakokban?
Mondana egy példát?

3. Az emberek különböző ételeket esznek attól függően, hogy Japánban hol élnek? És miért?
Természetesen. Ez a kultúra része (részben azon alapszik, hogy a régiókat mikor telepítették le és ki), akárcsak bármely más ország. Például az Egyesült Államok északi részén nem látni embereket, akik morzsát esznek.
Ez részben a rendelkezésre álláson is alapul, különösen a tenger gyümölcsein.

4. Van-e társadalmi/gazdasági különbség az étkezési hagyományokban?
Fogalmam sincs, mire hivatkozol.

Ez valami iskolai beszámolóra vonatkozik?

Lomaster

1. Sok étel készült a buddhizmus hatására. Vegyünk például た ぬ き 汁 (Tanuki leves). Eredetileg tanuki húst tartalmazott (innen a név). Mivel a buddhizmus tiltja az állati hús fogyasztását, a buddhista szerzetesek konyakuval helyettesítették (egyfajta vegetáriánus zselével).

2. Nyilvánvalóan azért, mert a növények/állatok/halak/gombák (összetevők) szezonális változásokon mennek keresztül. Ezek a változások hatással lehetnek a szájpadra. A Fugu (pufferhal) mérge tavasszal a legerősebb, ezért szezonális ételnek tekintik a legjobban télen.

3. Egyetért Glensky fenti válaszával. Ha ennyire merész vagyok, Japán-szerte gasztronómiai kultusz van. Tehát minden régió, minden prefektúra és falu büszkélkedhet saját helyi specialitásaival.

4. Vannak. Ha a háztartás jövedelme nem teszi lehetővé a napi étkezést egy ryōteiben (előkelő japán éttermekben), akkor a háztartások élelmiszert vásárolnak egy 100 jenes boltban, és otthon vacsoráznak. Te magad is elképzelheted a háztartásokat e két példa között. A gyümölcsök és zöldségek általában drágábbak Európához képest.

Toritoribe

Elnézést a nitpickért, de

El sem tudom képzelni, hogy milyen családok képesek erre.

Lomaster

Eredetileg egy filmből tudtam meg, hogy 「武士 の 一 分」, de vannak megbízható források is. A http://www.doyaku.or.jp/guidance/data/62.pdf Page に よ り 毒 力 に 差 が あ り 47 47. oldal.一般 的 に ​​産卵 期 に あ た る 早春 が 最 も 強力 と 言 わ れ て い ま す. Forrásokkal szolgálhatok arra vonatkozóan, hogy a fugu-t télen többször értékelik, mint más évszakokban. Kérem, kérdezze meg, hogy szüksége van-e rá.

Ez csak túlzás volt részemről.

Mike Cash

骨 も 命 も 皆 此 の 土地 に 埋 め め よ う

A sorom a nitpickre.

Nincs tilalom a hús fogyasztására. Tilos a gyilkolás.

Toritoribe

Nem a méreg mennyiségének évszakok közötti különbségéről kérdeztem, hanem egy forrásról, amely szerint ez a fugu szezon oka.

Lomaster

Talán. Éppen ezt a wikipedia cikket idéztem: https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9F%E3%81%AC%E3%81%8D%E6%B1%81, amely kimondja, hogy 古 く は タ ヌ キ のを 入 れ た 味噌 汁 で あ っ た が さ 肉食 が 禁止 さ れ て い た 仏 僧 に よ っ て 、 タ ヌ の の 代 ン ニ ャ ク を を.

Csak a fugu hihető okának tűnt, amelynek különböző ízei különböző évszakokban voltak. Számomra volt értelme magyarázható példaként szolgálni.

Toritoribe

ふ ぐ 料理 - Wikipédia
Függetlenül attól, hogy a méreg mennyisége egy szezonban valamivel kisebb-e, mint a többi évszak, elég, ha bármely évszakban megöli az evőt.

Lomaster

Úgy látom, hogy a téli időszakban a fugu népszerűbbé válásának oka részben a citrusok és a fugu közelebb áll a parthoz. Nem spekuláltam, hogy elég-e megenni az evőt, csak azt akartam megmutatni, hogy a különböző évszakokban más ízű lehet (kísérlet az OP kérdésére) a természetes szezonális változások miatt (ebben az esetben mérgező képesség) . Talán a fugu volt rossz példa, talán egyszerűen meg kell említenem, hogy egyes összetevők elérhetősége az évszaktól függ.

elias0012

Bejegyzett

1. Van-e valamilyen vallási/kulturális kapcsolata a japán étkezési hagyományoknak?
Kulturális, bizony! Melyik ország nem?
Vallási. gondolkodnia kellene ezen, de ne feledje, hogy Japán nem az, amit nyíltan vallásos országnak tartana. A buddhizmus itt nem olyan, mint a te arcod, és bizonyos alkalmakon kívül (például a temetéseken elnökölt szerzetesek) kívül sem nagyon kiemelkedő. A shintoizmus nem az, amit Japánon kívüli emberek elképzelnek; a japánok többségének valószínűleg fogalma sincs arról, mi ez, arról nem is beszélve, hogy ez hogyan befolyásolja az életüket. Tehát, hacsak nem élsz vagy maradsz szerzeteseknél, valószínűleg nem eszel meg azoktól a spártai ételektől.

2. Miért van egyes ételeknek/édességeknek különböző ízük különböző évszakokban?
Mondana egy példát?

3. Az emberek különböző ételeket esznek attól függően, hogy Japánban hol élnek? És miért?
Természetesen. Ez a kultúra része (részben azon alapszik, hogy a régiókat mikor telepítették le és ki), akárcsak bármely más ország. Például az Egyesült Államok északi részén nem látni embereket, akik morzsát esznek.
Ez részben a rendelkezésre álláson is alapul, különösen a tenger gyümölcsein.

4. Van-e társadalmi/gazdasági különbség az étkezési hagyományokban?
Fogalmam sincs, mire hivatkozol.

Ez valami iskolai beszámolóra vonatkozik?

2. Az egyik példa arra, hogy a Dango évszakoktól függően eltérő ízű

4. Ha a gazdag emberek exkluzívabb ételeket esznek, vagy ha alapvetően ugyanazt fogyasztják, mint bármely más háztartás. Mint például az, hogy Európában a gazdag emberek miért eszik gyakrabban az Entrecotét, mint a "hétköznapi emberek". Ebben az esetben milyen étel kizárólagos Japánban?

Igen. Ez egy iskolai beszámolóra vonatkozik. Nehezen találom a választ ezekre a kérdésekre az interneten, bár úgy gondoltam, megpróbálhatok szerencsét egy Japánra szakosodott fórumon. Elnézését kérem, hogy időt szakított: /

mdchachi

Moderátor

Szerintem tévedsz. Két valószínűtlen végletet állított.

A többiek kitértek erre. Általában nem annyira, de találhat például buddhista éttermeket, amelyek hamis húst tartalmazó ételeket tartalmaznak. A tokai Mita-i Bodaiju egyike volt ezeknek, de nyilvánvalóan már nem azok.
A kultúra szempontjából természetesen vannak etnikai ételek Japánban. Kínai, koreai, indiai stb.
Ha őslakos kultúráról beszél, akkor regionális különbségeket fog látni, főleg a helybeli különbségek miatt. (Példák alább.)

Úgy érted, hogy ugyanazon étel különböző ízű? Mint Pokky? Ha igen, akkor főleg marketing. De ez a marketing azon a tényen alapul, hogy a japánok nagyon illenek az évszakokhoz. Például minden évben előhozzák a nyári söröket, amelyekről gyanítom, hogy ugyanazok a sörök különböző dobozokban. Nem biztos.
Az idényi édesség jó példája lehet a sakura-mochi. Szerintem többnyire ugyanolyan íze van, mint a többi mochinak, kivéve a levélcsomagolást. Egyébként úgy gondolom, hogy több szezonális étel vagy szezonális variáció létezik, mint ugyanazon étel különböző ízei.
Az általad említett dango példa szerintem kapcsolatban áll az összes többi szezonális variációval, például Pokky-val. Hagyomány és marketing.

Persze. Azt hiszem, mások már kitértek erre. Főleg a regionális növények, a tenger gyümölcsei stb. Közötti különbségek miatt.
Jó példa erre a ramen tészta. Japán-szerte változnak, főleg a húslevesben. A hagyományos sótól vagy szójaszósztól kezdve a Kyushu-tól származó tonkotsuig (disznóhúsleves) vagy a hokkaidói misóig. Okinawának egészen más étkezési hagyományai vannak, mint a fő szigeteken. Ez általában kissé kínaiabb, sok sertéshús-alapú étel mellett. Természetesen, ha valami olyasmit fontolgat, mint egy venn-diagram, akkor az emberek átfedése sokkal nagyobb, mint a különbségek.

elias0012

Bejegyzett

Szerintem tévedsz. Két valószínűtlen végletet állított.


Rendben, akkor visszajelzek.

A többiek kitértek erre. Általában nem annyira, de találhat például buddhista éttermeket, amelyek hamis húst tartalmazó ételeket tartalmaznak. A tokai Mita-i Bodaiju egyike volt ezeknek, de nyilvánvalóan már nem azok.
A kultúra szempontjából természetesen vannak etnikai ételek Japánban. Kínai, koreai, indiai stb.
Ha őslakos kultúráról beszél, akkor regionális különbségeket fog látni, főleg a helybeli különbségek miatt. (Példák alább.)


Úgy érted, hogy ugyanazon étel különböző ízű? Mint Pokky? Ha igen, akkor főleg marketing. De ez a marketing azon a tényen alapul, hogy a japánok nagyon illenek az évszakokhoz. Például minden évben előhozzák a nyári söröket, amelyekről azt gyanítom, hogy ugyanazok a sörök különböző dobozokban. Nem biztos.
Az idényi édesség jó példája lehet a sakura-mochi. Szerintem többnyire ugyanolyan íze van, mint a többi mochinak, kivéve a levélcsomagolást. Egyébként úgy gondolom, hogy több szezonális étel vagy szezonális variáció létezik, mint ugyanazon étel különböző ízei.
Az általad említett dango példa szerintem kapcsolatban áll az összes többi szezonális variációval, például Pokky-val. Hagyomány és marketing.


Persze. Azt hiszem, mások már kitértek erre. Főleg a regionális növények, a tenger gyümölcsei stb. Közötti különbségek miatt.
Jó példa erre a ramen tészta. Japán-szerte változnak, főleg a húslevesben. A hagyományos sótól vagy szójaszósztól kezdve a Kyushu-tól származó tonkotsuig (disznóhúsleves) vagy a hokkaidói misóig. Okinawának egészen más étkezési hagyományai vannak, mint a fő szigeteken. Ez általában kissé kínaiabb, sok sertéshús-alapú étel mellett. Természetesen, ha valami olyasmit fontolgat, mint a venn-diagram, akkor az emberek átfedése sokkal nagyobb, mint a különbségek.


Nem hiszem. A gazdag emberek több előkelő ételt fogyasztanak, de ez nagyjából azonos típusú étel. Például könnyedén elkölthet 100 dollárt egy sushi étkezéshez. És elmehet egy gyorsétterem stílusú kaiten-sushi helyre, és ugyanannyit kaphat 15 dollárért. Más szavakkal, lehetnek különbségek az összetevőkben, a minőségben vagy az étkezési tapasztalatokban, de szerintem nem annyira különböznek az ételek tényleges fajtáitól.