Egészséges élelmiszerboltok listája a máj szerelmeseinek

Ha lehetséges, próbáljon meg olyan terméket vásárolni, amely -
Friss és/vagy szezonban
Hozzáadott cukor mentes (olvassa el az összetevőket a címkén). Kerülje a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy agavét tartalmazó ételeket.
Hidrogénezett növényi olajoktól és/vagy transz-zsírsavaktól mentes
Mesterséges édesítőszerektől mentesen, mint az aszpartám, vagy bármely más, itt kerülendő.
Vegyi tartósítószerektől mentes

A fentiek mindegyike nem mindig lehetséges, ezért tegye a lehető legjobban! A helyi egészséges élelmiszerbolt jó információforrás lesz ezekben a kérdésekben.

Májbarát ételek

Nyers és főtt zöldség minden fajtából.
A nagymértékben májtisztító zöldségekben magas az ásványi kén tartalma; ezek közé tartoznak a keresztesvirágú zöldségek (brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, bok choy) és fokhagyma, póréhagyma, retek, mogyoróhagyma, kelkáposzta és hagyma.
A brokkoli egy keresztesvirágú zöldség, amely gyógyító fitotápanyagokat, például indolokat, tiolokat és kénvegyületeket tartalmaz, amelyek fokozzák a méregtelenítési utakat.

Kénre van szükség a máj méregtelenítő útjainál. A magas kéntartalmú zöldségek segítik a májat a zsírok lebontásában és az epén keresztül történő kiszivattyúzásában.
A mély, élénk pigmentekkel rendelkező gyümölcsök és zöldségek, például a narancssárga, a sárga, a piros, a lila és a zöld szín nagyon megtisztítják a májat (pl. Sárgarépa, tök, citrusfélék, lila káposzta, cékla, piros, sárga és zöld paprika (kaliforniai paprika), cseresznye, szilva stb. - ezek a pigmentek és fito-vegyi anyagok hatékony gyógyító antioxidánsok a máj számára. Egy hét alatt arra kell törekednie, hogy sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon, hogy „megegye a szivárványt”.
A lucerna, az árpalevél, a búzafű, a kelkáposzta és a spenót, sőt a sötétzöld színű zöldségek is fogyaszthatók, vagy gyümölcslé formájúak, vagy por alakban is felvehetők, hogy májának klorofill lökést adjon, ami a zöld pigment, amely a növényeknek színt ad; a klorofill májtónusként és májtisztítóként is működik.
Az avokádó és az olajbogyó egészséges zsírsavakat biztosít a máj számára, ezért rendszeresen vegye be őket étrendjébe.

Minden fajta nyers gyümölcs. A máj számára a legjobb gyümölcsök azok, amelyek fanyar ízűek, mivel szerves savakat tartalmaznak; ezek a szerves savak csökkentik a vér cukor- és inzulinszintjét, és segítenek a zsírégetésben. Segítenek a máj tisztításában is. A savanykás ízű gyümölcsök közé tartoznak mindenféle citrusfélék, mindenféle bogyós gyümölcs (eper, szeder, áfonya, málna stb.), Cseresznye, kivi, datolyaszilva és csonthéjasok. Ha fogyni próbál, kerülje a banánt, a mangót és a szőlőt, vagy menjen nagyon könnyen. A szárított gyümölcs finom és általában egészséges; azonban sokkal magasabb a szénhidráttartalmuk, ezért ha fogyni próbál, menjen könnyedén a szárított gyümölcsökhöz.

A tengeri gyomok vagy a tengeri zöldségek nagyon egészségesek, és egyes ázsiai kultúrák hatalmas mennyiségben fogyasztják őket. A kulináris fajták közé tartozik az arame, a wakame, a nori, a dulse és a kombu. A tengeri moszatokban sok az egészséget elősegítő ásványi anyag, és segítenek a kelátban (kötődni) és eltávolítani a méreganyagokat és a nehézfémeket a belekből.

Minden fajta dió, feltéve, hogy friss - vagyis nem sült és sózatlan. Ilyenek például a mandula, a makadámia, a pisztácia, a kesudió, a dió és a brazil dió.

Magok, mint például lenmag (lenmag), napraforgó, szezám, tökmag.

Hüvelyesek - ezek mindenféle babból, lencséből és csicseriborsóból állnak. Ezeket lehet fogyasztani levesben főzve, krumplit vagy salátát keverve, vagy kihajtva.

A csírák - például a lucerna, a mung bab, a búzafű, az árpafű stb. - jó fehérjeforrás és klorofill, amely májtisztító.

Baromfi - pulyka, csirke, kacsa stb. - lehetőleg szabad tartás, és ne felejtse el eltávolítani a bőr nagy részét.

Tojás - lehetőleg bio vagy szabad tartás.

Tenger gyümölcsei, például olajos hal (tonhal, lazac, szardínia, makréla), friss halfilé, kagyló. A tengeri konzervek egészségesek. Kerülje a tenger gyümölcseinek nyers, füstölt vagy rántott fogyasztását.

Kenetek kekszekhez/kekszekhez - hummus, tahini, diókrémek (Brazília, mandula, kesudió, természetes mogyorópaszta stb.), Friss avokádó, pesto szósz, Baba ganoush, salsa, paradicsompüré, olíva paszta és aioli. Ügyeljen arra, hogy a megvásárolt kenőcsök ne tartalmazzanak hidrogénezett növényi olajokat vagy cukrot. A vaj sokkal egészségesebb, mint a margarin, de csak különleges csemegeként használható és nagyon frissnek kell lennie, mivel az avas vaj oxidálódik és káros a májra.

Készletek és aromák - miso paszta, szójaszósz, tamari, minden friss fűszernövény, organikus zöldség- és húsleveskockák, V 8 zöldséglé, paradicsompüré.

Olajok - A hidegen sajtolt finomítatlan zöldség-, dió- és gyümölcsolajok a legegészségesebbek - pl. Szűz olívaolaj, avokádóolaj, szűz kókuszolaj és makadámiadió olaj.
A kókuszolajat az ázsiai krumplihoz használhatjuk, ha trópusi ízre vágyunk.

Ecetek - a legjobb az almaecet, más egészséges ecetek a vörösbor, a balzsam- és a sherryecet.

Italok: cukrozatlan szójatej, mandulatej, zabtej, rizstej, kókuszkonzerv (vízzel kell hígítani), víz (szűrt vagy tisztított), frissen készített zöldséglé vagy konzerv paradicsomlé hozzáadott cukor nélkül, tea (rendszeres, zöld vagy gyógynövény). A kávé megengedett, mivel természetes forrásból származik - a kávébabból. Az őrölt feldolgozatlan kávé sokkal egészségesebb, mint az instant kávé. Ne igyon többet napi 2-3 csészénél, mivel a kávéban vannak olyan anyagok (főleg a koffein), amelyek túlzottan stimulálják a máj első méregtelenítő útját.

A gyógynövények és a fűszerek általában jóak a máj számára - ezek közé tartozik a jalapeno paprika, a zeller mag, a zeller levél, a bors, a cervil levél, az ánizs és az ánizs, a chili, a gyömbér, a koriander (koriander) levél, a koriander mag, a curry, a cayenne, a babérlevél, köménymag, citromfű, kakukkfű, majoranna, mustármag, kurkuma, bazsalikom, cseresznye, petrezselyem, paprika, szerecsendió, citromfű, kaporlevél és mag, kakukkfű, oregánó, zsálya, fokhagyma, szegfűszeg, metélőhagyma, görögszéna, kardamom, mák és szezámmag, torma, wasabi, buzogány, stevia, szegfűszeg, cassia, pimento, köménymag, galangal, fahéj, sáfrány, rozmaring, menta, édeskömény levél és mag, zöld tea és mások, ha ezek természetesek.
Ezek a gyógynövények és fűszerek különösen hasznosak, mert felgyorsítják a méregtelenítési folyamatot a májsejtekben. Így tisztító és zsírégető ételek.

Édesítőszerek - a természetesen édes gyógynövény stevia az összes legjobb édesítőszer, és 300-szor édesebb, mint a cukor; így csak apró mennyiségekre van szükség. A Stevia nulla kalóriát tartalmaz, és nincs hatása a vércukorszintre. A Stevia kivonat por, tabletta és csepp formájában kapható a helyi egészségügyi élelmiszerboltból. Növelheti saját stevia növényét is, és a leveleket felhasználhatja ételek és italok édesítésére. A Nature Sweet jobb, mint a cukor, kalóriamentes, így kevésbé befolyásolja a vércukorszintet. A Stevia és a Nature Sweet felhasználható tea és kávé, valamint főzés során, a cukor helyett.

A zsíros májúaknál általában a legjobb a gabonából készült ételek használatának minimalizálása, különösen, ha a gabonákat cukorral és/vagy hidrogénezett növényi olajokkal kombinálják.
Nagyon zsíros máj- és/vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeimnél elengedhetetlennek tartom, hogy kerüljék az ÖSSZES GABONAT ÉS CUKrot, amíg problémájuk nem lesz kontroll alatt; ez 3 hónaptól 6 hónapig változhat. Azoknál, akik úgy találják, hogy a súlyuk nem mozdul el egy unciától, az is eredményes, ha legalább 3 hónapig gabonamentes és cukormentes étrendet választanak.

Azoknál, akiknek a fogyás lehetetlen, az ÖSSZES gabona (búza, rozs, árpa, zab, rizs, kukorica) és termékeik felszámolása gyakran lehetővé teszi a zsírégetési folyamat elindítását. 2-es típusú diabéteszes betegeimnél azt tapasztaltam, hogy az összes gabona és cukor teljes diéta általi kizárása megfordíthatja a cukorbetegséget.
De ha mégis gabonát és/vagy lisztet tartalmazó ételt szeretne enni, akkor ezek a legjobbak:
Gabona - hajdina, rozs, árpa, zab, quinoa, amarant
Liszt - hajdina, szója, quinoa, borsó
Kenyerek - teljes kiőrlésű, több szemes, kőőrlemény, pita, kovász
Keksz - ropogós kenyér és keksz teljes kiőrlésű gabonából; nem tartalmazhatnak hidrogénezett növényi olajokat és cukrot.