Egészséges gyümölcs desszert receptek

Próbálja ki ezeket a recept-átalakításokat a bűntudat nélküli gyümölcsös finomságokért.

Mi nem tetszik a desszert gyümölcsében? Van "valami édes", és egyidejűleg kap egy adag gyümölcsöt, kiegészítve rostokkal, egészséget elősegítő vitaminokkal és fitokemikáliákkal. De milyen gyakran ülünk le egy tál gyümölcshöz desszertként?

Gondoljon a kedvenc gyümölcsdesszertjeinkre, mint az epres süti, a gyümölcsös chips és a cobbler, a gyümölcsös pite és a torták, a fejjel lefelé készített sütemény - ezek bármi más, csak alacsony kalóriatartalmú. Igen, szeretjük a gyümölcsünket, de imádjuk csokoládéba mártva, fagylalttal vagy tejszínhabbal feltöltve, vagy tésztakéreggel vagy tortával rétegezve.

A jó hír az, hogy van néhány egyszerű módszer arra, hogy kedvenc gyümölcsdesszert-receptjeit azonnal egészségesebbé tegye. Ellenőrizze ezeket az összetevőkapcsolókat:

Ezen átalakítási tippek bemutatásához íme négy recept az egészséges (vagy legalábbis egészségesebb) gyümölcsdesszertekhez.

Folytatás

Könnyű bogyós ürítő torta

A recept felének elkészítéséhez használjon 9 x 9 hüvelykes négyzet alakú sütőedényt, 1 1/2 csésze plusz 2 evőkanál torta-keveréket és a fennmaradó összetevők által igényelt mennyiség felét. A sütési idő kb.

Hozzávalók:

3 1/2 csésze friss áfonya (vagy használjon részben felengedett fagyasztottakat)

3 1/2 csésze friss szeder (vagy részben felolvasztott fagyasztott)

1 teáskanál őrölt fahéj

1/4 csésze porcukor

1 (18,25 uncia) doboz sárga sütemény keverék

6 evőkanál zsírmentes tejföl

1/2 csésze zsírmentes fél és fél

1 teáskanál vaj kivonat (opcionális)

Repce főző spray

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Kend be egy 9 x 13 hüvelykes sütőedény belsejét repce főző spray-vel.
Keverje össze az áfonyát, a szedret, a fahéjat és a porcukrot egy nagy tálban. Kanalazzunk egyenletesen az elkészített tepsibe. A keveréket egyenletesen fedje le a száraz torta-keverékkel.
Kombináljon zsírmentes tejfölt, zsírmentes fél és fél és vajkivonatot (ha szükséges) egy közepes tálban habverővel vagy pulzussal simára keverje az élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben. Az elkészített sütőedénybe egyenletesen csepegtesse a keveréket a torta keverékének tetejére (ne keverje). A tetejét nagyvonalúan kenje be repcefőző spray-vel.
30-40 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz a tetején. Tálaljuk melegen vagy hidegen. Ha a serpenyő rövid végét 3 oszlopra, a serpenyő hosszú végét pedig 6 oszlopra vágja, 18 adagot készít.

Hozam: 18 adagot készít

A WebMD Fogyás Klinika tagjai: Napló 1 közepes desszertként VAGY 1 adag friss gyümölcs + 1/2 csésze édesített meleg vagy hideg gabona

Táplálkozási információk: Adagonként: 169 kalória, 2 g fehérje, 33 g szénhidrát, 3,7 g zsír, 0,6 g telített zsír, 1 mg koleszterin, 2,5 g rost, 208 mg nátrium. Kalória zsírból: 20%.

Gyors citromos puding friss gyümölcs öntettel

Hozzávalók:

1 doboz (4 adag) azonnali cukormentes citrompuding

1 1/2 csésze hideg 1% alacsony zsírtartalmú tej (vagy sovány tej)

1 csésze vanília joghurt (bármilyen típusú, inkább könnyű vagy alacsony zsírtartalmú)

1-1 1/2 csésze friss gyümölcs, szeletelve (vagy egész szeder, málna vagy áfonya)

Folytatás

Készítmény:

Öntsön hideg tejet a keverőtálba. A tetejére pudingport szórunk. Verjük közepesen alacsony sebességgel, legalább egyszer kaparva az oldalakat, 2 percig vagy addig, amíg jól össze nem keveredik.
Adjunk hozzá joghurtot, és keverjük össze rövid ideig közepesen alacsonyan.
Kanállal egyenletesen 4 desszert edénybe (mindegyik kb. 1/2 csésze). Fedjük le és tegyük hűtőbe, amíg készen áll a tálalásra. Közvetlenül tálalás előtt töltsön fel friss gyümölcsöt.

Hozam: 4 adagot készít

A WebMD Fogyás Klinika tagjai: Napló 1 adag könnyű desszert + 1 adag friss gyümölcs VAGY 1/2 csésze "rendes joghurt sima vagy mesterséges édesítőszerrel" + 1 adag friss gyümölcs

Táplálkozási információk: Adagonként (alacsony zsírtartalmú vanília joghurt felhasználásával): 138 kalória, 6 g fehérje, 25 g szénhidrát, 1,7 g zsír, 0,9 g telített zsír, 8 mg koleszterin, 2 g rost, 378 mg nátrium. Kalória zsírból: 11%.

Eperpite

Hozzávalók:

9 hüvelyk pite kéreg, sült (használjon teljes kiőrlésűt, ha van)

3 evőkanál kukoricakeményítő

2 csésze szeletelt eper, szilárdan csomagolva

3/4 csésze kristálycukor

1/2 teáskanál vanília kivonat

Körülbelül 4 csepp piros ételfesték (opcionális)

4 csésze egész eper, tetejével levágva, jól leöblítve és megszárítva

8 darab könnyű tejszínhab vagy hasonló (opcionális)

Készítmény:

Süssünk pitehéjat a csomagoláson feltüntetett módon (sütés előtt mindenképpen szurkáljunk meg többször villával).
Amíg a pite kérge süt, készítsük el az eperszirupot. Kis tálban keverje össze a vizet a kukoricakeményítővel; félretesz, mellőz. Öntsük a szeletelt epret közepes nonstick serpenyőbe, és pépesítsük jól burgonyapürével. Keverje hozzá a cukrot, és közepes lángon, gyakran kevergetve, enyhén forralja fel. Fokozatosan keverje a kukoricakeményítő keveréket eper keverékbe. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja addig, amíg szépen besűrűsödik, folyamatosan (kb. 5 percig) kevergetve. Hagyja kihűlni.
A sült, kihűlt pite kéregbe egész epret rendezzünk. Öntsön keveréket egyenletesen a bogyókra a pite kéregben. Tálalás előtt néhány órán át hűtjük. Tálaljon minden pitét egy szelet könnyű tejszínhabbal, ha szükséges.

Hozam: 8 adagot készít

A WebMD Fogyás Klinika tagjai: Journal 1 adag közepes desszert + 1 adag friss gyümölcs.

Táplálás Információ: Adagonként: 222 kalória, 2 g fehérje, 40 g szénhidrát, 6,4 g zsír, 1,5 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 3 g rost, 147 mg nátrium. Kalória zsírból: 26%.

Folytatás

Almás pite ropogós

A csodálatos morzsaöntettel alig veszi észre, hogy nincs kéreg.

Hozzávalók:

Ropogós feltöltés:
1/2 csésze dió
1/2 csésze fehérítetlen fehér liszt
1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
3 evőkanál barna cukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
3 evőkanál zsírmentes margarin, evőkanálonként 8 gramm zsír, megolvasztva (megolvasztjuk mikrohullámú sütőben vagy kis serpenyőben)
3 evőkanál juharszirupot, palacsintaszirupot vagy könnyű palacsintaszirupot

Töltő:
4 csésze magos és vékonyra szeletelt alma (a pippin és a Granny Smith jól működik), szilárdan csomagolva
1/4 csésze cukor (vagy helyettesítsen 2 evőkanál Splenda-t)
1 teáskanál almás pite fűszer
2 evőkanál fehérítetlen liszt

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Kend be egy 9x9 hüvelykes sütőtálat, 9 hüvelykes tortaformát vagy mélytálas lepénytálcát repce főző spray-vel.
2. Pirítsuk meg a diót úgy, hogy pite-tányérra terítjük és a sütőben illatosra melegítjük (kb. 7 perc). Apróra vágjuk a diót.
3. Keverje össze a liszteket, a barna cukrot és a fahéjat egy keverőtálban. Csepegtesse az olvadt margarint és a juharszirupot a tetejére, és ALACSONY sebességgel turmixolja össze. Hozzáadjuk az apróra vágott diót, és jól összekeverjük. (Az öntet akár egy héttel előre elkészíthető, és hűtőben tartható).
4. Tegye a szeletelt almát egy nagy tálba. Adja hozzá a cukor és az almás pite fűszerét egy csésze méréshez, majd öntse az almára és dobja fel. Az almára szórjunk 2 evőkanál lisztet, és óvatosan keverjük össze. Öntsük a keveréket egyenletesen az elkészített tepsibe.
5. Kanalazzuk az almát az almára, enyhén lenyomva. Helyezze az edényt egy tepsire (ha szükséges), hogy elkapja a túlfolyást. Addig sütjük a sütő középső rácsán, amíg az öntet aranybarna és a levek kissé besűrűsödnek, kb. 35-45 perc.
6. Melegen, könnyű vaníliafagylalttal tálaljuk.

Hozam: 8 adag

Táplálkozási információk: Adagonként (a Take Control margarin felhasználásával): 227 kalória, 4 g fehérje, 37 g szénhidrát, 7,5 g zsír (0,7 g telített zsír, 2,7 g egyszeresen telítetlen zsír, 3,8 g többszörösen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 3 g rost, 35 mg nátrium, 1 g Omega-3 zsírsav, 4 g 0mega-6 zsírsav. Kalória zsírból: 35%

Folytatás

A WebMD Fogyás Klinika tagjai: Napló: 1 adag friss gyümölcs + 1/4 csésze granola/müzli gabona.

Elaine Magee, MPH, RD, a WebMD Súlycsökkentő Klinika "receptorvosa", és számos táplálkozással és egészséggel foglalkozó könyv szerzője. Véleményei és következtetései a sajátja.