Egészséges táplálkozás a Hudson-völgybe

Egy merész, új kezdeményezés szakácsokat, gazdákat, sőt papokat is asztalhoz hoz a klinikusokkal.

Írta: Melissa F. Pheterson

A modern orvoslás megerősíti a régi idők „napi alma” fogalmát: Az egészséges életmód az egészséges táplálkozástól függ. De a Hudson-völgyben sokak számára az egészséget elősegítő ételeket gyakran túl nehéz megtalálni, túl drágák, és még ellentétesek a bevett családi és kulturális hagyományokkal.

A Westchester Medical Center Health Network (WMCHealth) hagyományos egészségügyi szerepének áthidalása érdekében a közösségi wellness népszerűsítésével elindította az Élet az életért elnevezésű kezdeményezést, amely kiterjeszti tájékoztatási körét. Az ételek szerepének középpontjában az egészség megőrzésében és a betegségek elleni küzdelemben az Élelmiszer az életért gazdag helyi erőforrásokkal - farmokkal, konyhákkal, sőt szószékekkel - foglalkozik, hogy felhívja a figyelmet és csökkentse a tápláló étrend akadályait.

"Az Élet az életért kulcsfontosságú a WMCHealth" horgonyintézményi "megközelítésében" - mondja Sue Gerry, a stratégiai szövetségekért és partnerségekért felelős alelnök. A horgonyok között vannak olyan kórházak és tudományos intézmények, amelyek „beágyazódtak a közösségbe, és ugyanolyan gyökerűek a közösségben, mint a lakók”.

Mekka Santana, a WMCHealth sokszínűségért, befogadásért és közösségi elkötelezettségért felelős alelnöke a Hit és Íz elnevezésű programon keresztül vezeti a program hitalapú kezdeményezéseit. A szakácsok templomokat, zsinagógákat és mecseteket látogatnak meg, hogy bemutassák a népszerű és hagyományos ételek elkészítésének új és egészséges módjait.

"A fenntartható egészségre összpontosítunk, és ezt nem lehet elkülönítve létrehozni - vagy egy íróasztal mögül" - mondja Santana. "Szeretnénk találkozni veled, ahol vagy: a bodegában vagy a fodrászatban, a templomban, az iskolában vagy a hajléktalanszállón."

A Food for Life összehangolódik azzal a nemzeti mozgalommal, hogy a horgonyintézmények a wellness-kultúrát ápolják azok között, akiket szolgálnak, főként az „élelmiszer-bizonytalanság”, a megfelelő és friss élelmiszerek korlátozott vagy bizonytalan hozzáférésének kifejezésével foglalkozva.

"Még az Egyesült Államokban is, 2018-ban az élelmiszerek bizonytalansága nagyobb, mint bárki el tudná képzelni" - mondja Gerry. „Gyakran a családok kénytelenek választani a jelzálog fizetés vagy a szükséges tápláló ételek megvásárlása között. Szeretnénk reflektorfénybe kerülni ebben a kérdésben. ”

Az élelmiszer-bizonytalanság elleni küzdelem mellett a program oktatási programokat hoz létre a betegek, a családtagok és a nyilvánosság számára, és nemcsak klinikusokat, hanem lelki vezetőket, oktatókat, helyi vállalkozás tulajdonosokat, prominens szakácsokat és a Hudson-völgyi gazdákat is bevon a helyi termékek bemutatásába.

"Ez a közösség igazi elkötelezettsége: az eszközök és források felhatalmazása, oktatása és biztosítása közvetlenül a közösség tagjai számára, így ők átvehetik saját egészségük irányítását" - mondja Santana. „Ez nem csak a betegségek kezelésére szolgál; átalakítja a közösségeket. ”

A kezdeményezés a WMCHealth már meglévő kezdeményezéseire épít, például a ShopRite Supermarkets, Inc.-vel és a Feeding Westchesterrel való partnerséggel; közösségi kertek; valamint „éléskamraprogramok”, amelyek élelmiszert biztosítanak az étkezés nélkül otthonba visszatérő betegek és családok számára.

"Minél egészségesebb emberek vannak a közösségben, annál kevésbé valószínű, hogy komoly egészségügyi igényeket támasztanak" - mondja Gerry. "Ezt a koncepciót ki akarjuk terjeszteni saját udvarunkról az összes közösségre, amelybe terjeszkedtünk."

Idén ősszel a WMCHealth tanácsadó testületet hív össze, hogy „összesítse az erőforrásokat, bővítse üzeneteinket, mozgósítsa az embereket a cselekvésre, és hogy zöld kerteket és friss ételeket hozzon a városi és az alulteljesített területekre” - mondja Gerry. Reméli, hogy a WMCHealth két orvosi faluja, amelyet a WMCHealth Bon Secours közösségi kórházában, Port Jervisben és a HealthAlliance of the Hudson Valley-ben építenek Kingstonban, kiemelik az Élet az életért kezdeményezéseket, mint közösségi egészségügyi központok.

Időközben Santana szerint a Westchester, a Dutchess, az Ulster és az Orange megyei egyházak ősszel Faith and Flavour programoknak adnak otthont.

"Ha partnerünk lehet a hithez kötődő közösségekkel egy vagy két szokás megváltoztatására - sütés helyett sütés helyett süssön, keressünk egy zsírpótlót -, ez dominóhatást vált ki" - mondja Santana. "A partnerségek révén közös felelősséggel ruházzuk fel a közösség tagjait arra, hogy egészségünket megőrizzük."

Ha többet szeretne megtudni a Food for Life kezdeményezésről, küldjön e-mailt [email protected]