9 tipp az egészséges táplálkozáshoz az ünnepekre

A Consumer Reports táplálkozási szakembere elmagyarázza, hogyan lehet túlzott kényeztetés nélkül kóstolni az évszak ízeit

Az ünnepek által nyújtott öröm és finom ételek ellenére az idő kissé megterhelő lehet, ha figyeli a testsúlyát, vagy olyan egészségügyi problémát kezel, mint például a 2-es típusú cukorbetegség vagy a magas vérnyomás.

táplálkozás

Nem akarsz ételt ellenséggé tenni, de jó egy kis diétás védekezést játszani. Ezeket a tippeket adom másoknak, és felhasználom magam a pályán tartáshoz.

1. Töltse fel a hűtőszekrényt. Igaz, hogy az ünnepi időszak és a csábító csemegék kéz a kézben járnak, de valószínűleg nem minden nap fog szembesülni velük. Ha rengeteg egészséges összetevője van - zöldség, teljes kiőrlésű gabona, bab és gyümölcs -, akkor könnyebbé válik az étkezés rendkívül egészségessé tétele. Ez segít ellensúlyozni azokat a mézeskalács sütiket vagy ezt a szelet tök tortát.

2. Legyen élelmiszer-ajándékozási stratégia. Nem kell azonnal megenni az összes sütit, kenyeret és csokoládét, amelyet a barátok és szomszédok az ünnepi időszakban szállítanak. Sok finomság jól megfagy, így élvezheti őket a következő néhány hónapban, nem pedig a következő napokban. Ha lehetséges, ossza fel a csemegéket egyes részekre, hogy csak annyi adagot olvaszthasson ki, amennyire szüksége van.

3. Ne hagyja ki a reggelit. Általános gyakorlat, hogy a nagy étkezési napon kihagyják a korai étkezést, az előttünk álló vacsora előtt böjtölnek. De ennek a megközelítésnek nagy a valószínűsége a visszaütésre; az emberek gyakran később túlevnek. Ehelyett válasszon egy értelmes reggeli étkezést - mondjuk zabpehely, joghurt és egy darab gyümölcs -, és ha az ünnepe este van, egyél egy könnyű ebédet délben. Az utolsó dolog, amit akarsz, hogy éhesen jelenjen meg a vacsoránál.

4. Kezdje egy itallal. víz, vagyis. Az agyadnak néha nehézségei vannak a szomjúság és az éhség megkülönböztetésében, ezért bulikon és ünnepi vacsoránál kortyolgasson el egy pohár vizet, mielőtt elfogyasztana egy koktélt, vagy bármit megesz. És ha mégis iszol alkoholt, ragaszkodj egyhez vagy kettőhöz, kortyolgatva mindegyik között egy pohár seltzert. Ez megtartja a hidratáltságot és lassítja a bevitelt. Vagy próbáljon ki egy fröccsöntőt: Keverjen össze egy pohárban fél vörös vagy fehér bort, félig seltzer vagy klubos üdítőt. Adjon hozzá egy szelet meszet, és ünnepi italt fogyaszt a kalória felével és az alkohollal.

5. Legyen okos az előételek kapcsán. A koktélpartikon ragaszkodjon három vagy több tételhez (vagy hathoz, ha az előételek vacsoraként duplázódnak), hogy kordában tartsa a kalóriákat. Hagyja ki a sült ételeket, és tegyen olyan cikkeket, mint garnélarák koktél, zöldséges gomba, vagy hummus és zöldség. Az ünnepi étkezés előtt menjen könnyedén a rágcsálnivalókon. Tényleg meg kell enni 5 uncia sajtot, majd leülni vacsorázni? Ha te vagy a házigazda, jobban kontrollálhatod, hogy mit szolgálnak fel, ezért próbálj ki valami apró és egészséges dolgot - például diót, olívabogyót vagy crudités tálat -, hogy az emberek italokkal rágcsálhassanak.


Látogasson el a Consumer Reports 2018 Holiday Central oldalára, ahol friss információkat talál az ügyletekről, szakértői termékismertetőkről, bennfentes tippek a vásárlásról és még sok minden másról.

6. Felmérés a büfében. Számos ünnepi ételt svédasztalos stílusban szolgálnak fel, különféle ételeket kínálva. A tipikus tanács az, hogy egy kis ízelítőt kapjon mindenből, de vannak olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy ez kevésbé elégedett lehet. Ha egy étkezés során túl sokféle íznek van kitéve, nem érzi magát olyan gyorsan telítettnek, és többet eszik. A taktikám az, hogy két vagy három kedvenc ételt választok, különösen azokat, amelyeket nem élvezek egész évben. Az étel annyira a szezon része; így az étkezés különlegesnek érződik, és nem érzem úgy, mintha kimaradnék.

7. Étkezéskor először fogyassza a zöldségeket. Feltölti azokat az ételeket, amelyek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és alacsonyabb a kalóriatartalma, kevesebb helyet hagyva a kevésbé egészségtelen dolgoknak. Ennek ellenére nem kell unalmasnak lennie. Például, ha a vacsora a házában van, próbálja meg az első fogást ünnepi szezonális salátává tenni olyan finomságokkal, mint a gránátalma magja, klementin, pirított dió és kandírozott citrus héja a levélzölddel összekeverve.

8. Készítsen néhány egyszerű cserét. Mindenféle módon lehet egészségesebb összetevőket beilleszteni az étkezésbe anélkül, hogy sokat áldoznánk az ízével. Használjon például balzsamecetet és olívaolajat bolti öntet helyett, amely gyakran magas nátriumtartalommal. A joghurt helyettesítheti a tejfölt tejszínes mártásokban vagy sült burgonyán. Keverje össze a karfiolt a burgonyapürébe. Van töltelék vagy tekercs és vaj - de nem mindkettő.

9. Vessen egy sétát a vacsora és a desszert között. Néhány család számára (az enyémet is beleértve) ez ünnepi hagyomány. Ez egy jó módja a rokonokkal való kapcsolattartásnak, és segít besurranni valamilyen tevékenységben. De többet is tesz. Időbe telik, mire az agy felismeri, mennyit ettél. Ha egyenesen az étkezéstől a desszertig megy, akkor nem biztos, hogy rájön, mennyire tele van valójában - és valószínűleg jobban fogja élvezni a desszertet, ha nincs teljesen kitöltve.

A szerkesztő megjegyzése: Ez a cikk a Consumer Reports On Health 2018. novemberi számában is megjelent.