Egészséges táplálkozás és fogyás

Blog az egészséges táplálkozási életmód elsajátításáról a különféle étrendet fogyasztóknak, például alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú embereknek, valamint azoknak, akik II. Típusú cukorbetegségben szenvednek, vagy akiknek csak a tisztább és egészségesebb étkezés a fontos.

2013. február 5., kedd

Töltött káposzta tekercs marhával és árpával

Elég rég volt, mióta valami újat tettem közzé. Be kell vennem a felvételt. Keményen leestem a kocsiról. Az egész tavaly nyáron kezdődött, amikor a mániákus magasságból egy nagyon alacsony depresszióba kerültem. A kényelem kedvéért elkezdtem enni. Tudod, ez a 15 perces eufórikus csúcs, amelyet csak bűntudat követ. Olyan nagy ciklus ez, hogy naponta megismételtem.: (Igazság szerint nem tudtam, hogyan állítsam meg a hullámvasutat, és engedjek el. Aztán eljöttek az ünnepek. Ettem mindent és mindent. És aztán még valamit. Mit kapott ez az összes harapás? Hajtson vissza 30 fontra Igen, ez a helyes szám, és nem elírás. 6 + hónapra abbahagytam az egészséges táplálkozást, és átlagosan heti 1 fontot gyarapítottam. Szomorú, nem? Ennyi nehéz, de kifizetődő munka, amit a Évem csak félretolt. Védekezésemre a bipoláris zavarral élni nagyon nehéz és trükkös dolog. Olyan nehéz egy új normához igazodni, amikor a magas hirtelen egy szempillantás alatt a legalacsonyabb szintre süllyed. hogy itt hagysz? Itt vagyok. Ma. Ma visszakerülök a kocsira, és visszatérek az élõmhez.

A mai vacsora olyasmi volt, amit még soha nem próbáltam. Töltött káposzta tekercs. Utánanéztem néhány receptnek, összehasonlítottam a hasonlóságokat és megjegyeztem a különbségeket. Aztán elvégeztem néhány változtatást a saját ízlésem szerint. A legnagyobb változás az volt, hogy a töltelékben rizs helyett gyöngyös árpát használtam. A gyöngyös árpa új lelet számomra, és nagyon szeretem. Szerintem inkább töltelék, mint rizs.

Itt vannak az összetevők:

- 12-14 káposztalevél (2 fej káposzta kellett ahhoz, hogy 14 tisztességes méretű levelet kapjak, amelyeket nem szakítottak meg.)

Töltő:
- 1 lb darált marhahús
- 1/2 C főzetlen gyöngy árpa
- 1/2 hagymát, apróra vágva, vagy csak 2 evőkanál szárított hagymát használtam
- 1 tojás
- só és bors ízlés szerint
- 1/2 evőkanál fokhagyma por
- 1 evőkanál oregánó
- 1/2 csésze tej
- 2 evőkanál szárított petrezselyem

Szósz:
- 1 15 oz doboz paradicsomszósz
- 1 14,5 oz dobozos kockára vágott paradicsom (az enyémet bazsalikommal, oregánóval és fokhagymával ízesítettük)
- 3 evőkanál Stevia (vagy cukor)
- 2 evőkanál ecet
- 1/2 C víz
- 2 - 3 evőkanál aprított parmezán

Útvonalterv:
1. Tegyen egy edénybe 1/2 C árpát és 1 1/4 C vizet. Felforral. Fedjük le, pároljuk kb. 45 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik.
2. Főzzön őrölt marhahúst. Próbáljon a lehető legnagyobb mértékben apró darabokra bontani.
3. A marhahúshoz adjon hagymát, oregánót, fokhagymát, sót és borsot.
4. Készítse elő a káposztaleveleket.

Ez a rész nem nehéz, de a legnehezebben megmagyarázható. Megteszek minden tőlem telhetőt. Vágja ki a káposzta magját.

Ok, most meg kell forralnod a leveleket, amint elválnak. Forraljuk fel a fazék vizet, tegyünk be egyszerre néhány levelet, vagy annyit, amennyit a fazékunk kényelmesen elfér. Forraljuk őket körülbelül 4 percig. Vegye ki és engedje le. Most már készen vannak a levelei.

5. Ha az árpa megfőtt, és a marhahús kissé kihűlt, tegye őket egy tálba, és keverje össze. Itt adtam hozzá a petrezselymet.
6. Keverje hozzá a tojást és a tejet.
7. Rakjon ki egy levelet. Tegyen egy pár kanál marhahúst és árpát a káposzta levél közepére.

Mondja meg, hogy tetszik. Tálalhatjuk salátával, zöldségekkel, burgonyapürével, és néhányan kérges kenyérrel szeretik a mártást. Csak vigyázzon a keményítőkkel. sok kalóriát adnak hozzá. Készítettem az enyémet néhány finom krumplipürével. Először 1/2 vékonyan felszeletelt hagymát olívaolajon megdinszteltem. Ezután hozzáadtam a vizet, a tejet és a vajat, néhány fokhagymaporral és petrezselyempelyhekkel együtt. Szóval nagyon finom! Nagyon szerettem volna többet ezekből, de * súlyos sóhaj * túl sok kalória nekem.

Kicsit nehéz megadnom a táplálkozási információkat, mert nem tudom, hogy hány százalék zsír van benne a darált marhahúsban. A számok itt 80% -os soványságon alapulnak. Tehát, ha a tiéd kevesebb zsírral rendelkezik, a kalóriád alacsonyabb lesz, mint nálam.

Táplálkozási információk 2 káposzta tekercshez:
353. 5 kalória, 14. 8g zsír,. 38 g kövér, 31. 7mg koleszterin, 364mg nátrium, 336mg kálium, 28. 8 g szénhidrát, 4. 9 g rost, 26. 7g fehérje. (9 pont plusz)