Egészséges táplálkozás

Andrea Pertnoy napjait New Yorkban táncolva töltötte. De miután megszerezte a jógaigazolást, letette a tánccipőjét, visszatért West Palm Beach-be, és tavaly októberben megnyitotta a Bee Organics-ot West Palm Beach belvárosában, egy vegán éttermet, amely turmixokat, hidegen sajtolt gyümölcsleveket, vegán ételeket és jógastúdiót kínál a hátsó.

szórakozás

"25 évig táncoltam, így mindig is kapcsolódtam ehhez a mozgáshoz és az elme-test gyakorlathoz, és ez befolyásolja az étkezésemet is" - mondta Pertnoy. "Étkezési rendellenességgel foglalkoztam, és ez valóban kinyitotta a szemem az ételek fontossága előtt, és ez valóban negatívan hatott a testemre."

Nyolc évvel ezelőtt lett vegán, nagyjából akkor, amikor elvégezte a jóga-tanúsítványt - és egyúttal abbahagyta a modern/kortárs táncos karrierjét

"Számomra olyan helyzetbe kellett kerülnöm, hogy támogattam magam az egészséges döntések meghozatalában és az ember (mint) növekedésében, és hogy ne folytassam az öngyűlölet körforgását, csak igazán őszinte legyek" - mondta Pertnoy. "És oly sokan foglalkoznak ezzel, és nem olyan sokan beszélnek erről. Én magam sem találtam egészséges egyensúlyt ezzel, és ez nem az én álmom volt. Hagytam, hogy egy emberré váljak. Ez egy folyamatos növekedési folyamat önmagamba. És minden új tapasztalat létrehozza a személyiség új részét. "

Manapság otthoni konyhájában teszteli a Bee Organics receptjeit.

"Szeretem az ételt. Szeretek a konyhában lenni. Mindig azt mondtam, hogy ha valamilyen módon tölthetném a napjaimat a konyhában, ez lenne a legnagyobb álmom, amelyet beteljesítettem. És most ez az álom még nagyobb lett. Elképesztő."

A Bee Organics organikus, hidegen sajtolt gyümölcsleveket értékesít, amelyeket a helyszínen palackoz, és naponta öt-hat levet kínál. Az ügyfelek egy napon vagy egy héten vehetnek részt, és öt léért napi 60 dollárba kerül. Tízféle gyümölcslé létezik. (A zellerből, uborkából, petrezselyemből, spenótból, citromból és zöld almából készült Pure Green juice a legnépszerűbb.)

Van egy helyszíni piac, ahol minden organikus és vegán, snackeket, kávét, teákat és a helyszínen készített ételeket árul. Van egy kombucha, egy erjesztett édesített tea egy helyi cég csapjában (a jelenlegi íz a Doctor Marigold).

Ami az ételt illeti, a Bee Organics legnépszerűbb termékei a Pad Thai és a garbanzo tengeri saláta, bár ha egyszer kipróbálja az acai tálat, az acai, a banán, a goji bogyók, a kendermag, a felaprított kókusz, a méh pollen és a keverék keverékét. Bee Free Honee (édesítőszer, amely almából készül) nehéz ezt sem szeretni. A következő hónapban a kávézó bővíti étlapját, további asztalokkal is.

Az üzlet hátsó részén található egy jógastúdió, amely minden nap két-három jógaórát kínál. Pertnoy körülbelül felüket tanítja. Vasárnap az osztályt jótékonysági adományokkal ajánlják fel, és az egyik jótékonysági szervezet a mézelő méhvédelem, amely Pertnoy szívéhez közel áll.

Azt mondja, hogy a "Bee Organics" név, és a méhek témája azért jött létre, hogy felhívják a figyelmet a fogyó méhpopulációra.