Egészségesek a perecek? Itt van, amit a táplálkozási szakemberek mondanak

Mert szeretném elérni a válságomat.

Néha csak egy szép perecre van szüksége? De miközben elrágja a sós snackjét, vagy beleharap egy puha perec rágós tésztás jóságába, megkérdezheti magától:?

Hogyan készülnek pontosan a perecek?

Örülök, hogy megkérdezte! "A pereceket elsősorban finomított lisztből, egy kevés cukorból és olajból, valamint elég sok sóból készítik" - mondja Sharon Palmer, RDN, a növényi táplálkozással foglalkozó dietetikus. Az összetevők hasonlóak, függetlenül attól, hogy kemény vagy puha perechez van-e kedve, mondja, az a különbség, hogy a kemény perecet jól szárítják.

Bontjuk le a táplálkozási információkat mindkettőről.

Kemény perec, 1 uncia adag

Kalória: 108
Fehérje: 2,8 g
Összes zsír: 0,8 g
Telített zsír: 0,1 g
Szénhidrát: 22,5 g
Rost: 1 g
Cukrok: 0,6 g
Nátrium: 347 mg
Koleszterin: 0 mg

Puha perec, egy kicsi

Kalória: 210
Fehérje: 5 g
Összes zsír: 1,9 g
Telített zsír: 0,4
Szénhidrát: 43 g
Rost: 1 g
Cukrok: 0,2 g
Nátrium: 338 mg
Koleszterin: 0 mg

Tehát a perec egészséges-e, vagy ha túl sok perecet eszik, az rossz neked?

Egyenesen veled akarok lenni: A perec nem túl egészséges. "Finomított lisztet használnak, és magasabb a glikémiás indexük, vagyis a szénhidrátok könnyen felszívódnak a véráramba" - mondja Palmer. Ez energiacsúcshoz vezethet, amelyet azonnal nagy baleset követ.

Vegye figyelembe azt is, hogy a puha perec sokkal nagyobb - ez éppen a természetük -, ezért jelentős mennyiségű szénhidrátot és kalóriát eszel, sok tápanyag nélkül. A fenti táplálkozási statisztikák pedig egy kis puha perecre vonatkoznak. gondolj csak arra, hogy mit kapsz egy baseballmeccsen. Lehet, hogy az a perec nagyobb, mint az arcod.

Ennek ellenére, bár a perec bizonyára nem olyan egészséges, mint mondják, ezek a magas fehérjetartalmú snackek, időnként remek választás lehet. Bónusz; Ha emésztési problémákkal foglalkozik, a perecet könnyen el lehet tolerálni, mivel nincs sok rostjuk - mondja Palmer. És ha hosszú és izzadt futást vagy biciklizést hajtott végre, akkor a perec gyors energiaforrást jelenthet, és pótolhatja az izzadság miatt elvesztett nátriumot - teszi hozzá. Nem rossz!

Mi van azzal a nátriummal?

Nos, a perec több nátriumot tartalmaz, mint a chips és a pattogatott kukorica, a másik két sós snacked szereti. "Valahányszor olyan ételt lát, amelyen tényleges sókristályok vannak, ez annak a jele, hogy magas a nátriumtartalma" - mondja Palmer. Az ajánlás az, hogy kevesebb, mint 2300 mg nátriumot kell elfogyasztani naponta, és a perec ebben nagyot ronthat - teszi hozzá. Nem beszélve arról, hogy egy uncia kemény perec meglehetősen kicsi adag (gondoljon: nagyon kicsi maroknyira) - valószínűleg sokkal többet eszel.

Hogyan lehet egészségesebbé tenni a perecet?

Ha perecet szeretne, perecet szeretne, ezért határozottan ne érezze magát bűnösnek azért, ha megette őket. Ez azt jelenti, hogy táplálkozási szempontból jobban megalapozhatja őket, ha egyetlen adaghoz ragaszkodik, és valamilyen fehérjébe mártja őket, hogy lassítsa a vércukorszintjét. A dióvajak (földimogyoró, mandula, kesudió) mind jó választás, akárcsak a hummus - mondja Palmer. Amikor perecet vásárol, keressen teljes kiőrlésű változatokat, és vásároljon alacsony sótartalmúakat is, ha teheti - teszi hozzá.

Van sós rágcsálnivalója az agyban? Nézze meg Chrissy Teigen ízlését és tesztelje a legjobb chips-eket:

Melyek a legegészségesebb perecmárkák?

Íme néhány táplálkozási tanácsadó által jóváhagyott márka, hogy kielégítse ezt a perecvágyat:

Csak búzalisztből, napraforgóolajból és tengeri sóból készülnek, finom ízűek, mint a méz és a jalepeno, és több rostot tartalmaznak, mint a legtöbb márka. (Csak figyelje a nátriumot ezen.)

A manióka és a karfiolliszt keverékéből készültek hasonló mennyiségű szénhidrátot szállítanak, mint a hagyományos perecek, de jó lehetőség, ha gluténmentes. Ja, és igen, van egy karfiolfoguk, de jó értelemben.

Ezek sokkal alacsonyabbak a nátriumban, mert a tetején hagyják a sókérget.

Alacsonyabb a nátriumtartalma, mint sok más márkának, plusz teljes kiőrlésű cirok, barna rizs, tápióka és burgonyaliszt keverékével készülnek.