Egészséges választás

bosphorus

Vasárnapi villásreggeli

  • 00 nap
  • 00 óra
  • 00 Min
  • 00 mp

Törökország mediterrán étrendet élvez, amelyet a Föld egyik legegészségesebb étrendjeként népszerűsítettek. A török ​​konyha osztja a mediterrán étrend számos tulajdonságát, különös hangsúlyt fektetve a zöldségekre, hüvelyesekre, szemekre, olajos halra, tenger gyümölcseire, diófélékre, friss gyümölcsökre és olívaolajra.

A török ​​ételek a balkáni, a görög, a zsidó, az örmény, az oszmán és a közép-ázsiai konyha keverékei. Nyugaton számos török ​​étterem görög, libanoni és közel-keleti ételeket tartalmaz.

Házi készítésű és török ​​éttermi konyha különféle csirke-, bárány- vagy marhahúsos ételeket, halakat és tenger gyümölcseit tartalmaz, amelyek többnyire grilleznek vagy grilleznek. Ez egészséges módja a hús főzésének, és sok élvezetes vegetáriánus étel és étel is rendelkezésre áll. Az ételeket mártogatóssal, kenyérrel, valamint sokféle salátával és körettel kínálják.

Az egészséges török ​​ételek kiválasztásakor, különösen a zsír- és kalóriamennyiség korlátozásakor, az a fő kérdés, hogy az ételek olyan gazdagok, ízletesek és hasznosak; olyan könnyű túlzásba vinni.

Ez a cikk mintegy 100 török ​​étel táplálkozási adatait foglalja össze egy kényelmes táblázatban, amely kalóriák, zsír- és fehérjetartalom szerint rendezhető.

Ez megkönnyíti a különféle ételek és ételek ellenőrzését annak biztosítására, hogy megfeleljen egészségügyi céljainak.

Ez a cikk részletes útmutatót tartalmaz arról is, hogyan lehet egészséges, alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú döntéseket hozni, ha éttermi étkezéseken étkeznek, vagy otthon milyen török ​​ételeket választanak.

Török ételek és egészséges ételek

A török ​​főétkezés általában a levessel és a meze-vel kezdődik, amely különféle ételek apró adagjainak kellemes választéka, amelyeket melegen vagy hidegen szolgálnak fel megosztásra. Gyakran tartalmazzák a dolma (paprika, tojásnövények vagy rizzsel töltött szőlőlevél), cacik (taziki), Tarama saláta, különféle borek (sütemények) és arnavut cigeri (kockák sült máj). A meze jó választás lehet mártással és kenyérrel felszolgált főétkezéshez, ha diétát tart, különösen, ha megosztott.

A főétel általában hal, tenger gyümölcsei vagy hús - többnyire bárány, általában rizzsel és kenyérrel tálalva. A hal és a tenger gyümölcsei általában kiváló választási lehetőségek

Gyakran egy saláta kerül köretként. Tipikus saláta az çoban salatası, amely uborka, petrezselyem, paradicsom és hagyma, valamint olívaolaj és citromlé öntettel készül. Kérje meg, hogy az öntetet az oldalán tálalják, mert ezután szabályozhatja a salátában lévő olaj mennyiségét a kalória szabályozásához.

A legtöbb hús bárány. A főzés módjának és a többi összetevőnek a megválasztása szabályozza a magas olajtartalmat és kalóriákat:

  • sis kebap (fűszeres húskockák nyárson, grillezve) - jó választás
  • báránypörköltek, például sulu yemek vagy ev yemegi - általában jó választás kis adaggal.
  • Iskender vagy Bursa kebab (szelet doner hús apró kenyérdarabokon és fedett forró vaj, paradicsomszósz és joghurt) .
  • adana kebap (fűszeres darált báránygolyó csípős paprikával és fűszerekkel egy lapos nyárs köré formálva - jó választás, de ellenőrizze a zsírtartalmat
  • sis kofte (kis bárányhamburger vagy húsgolyó), amelyet érdemes kipróbálni - de ellenőrizze az olajtartalmat.

Miért egészséges a török ​​étel? (Éttermek és házi készítésű)

A török ​​ételek többsége öt fő összetevő és az egészséges főzési módszerek miatt egészséges.

Joghurt - a török ​​konyha alapvető összetevője, és sokféle formában szerepel. A joghurtot sok pácban használják csirkéhez és bárányhoz. Széles körben használják mártások, például hummus készítéséhez is. Salátáknak öntetként és mártásként grillezett zöldségekhez használják, vagy akár önmagában is falatként fogyasztják. A joghurt az Ayra nevű népszerű ital alapanyaga, amely hígított joghurt

Olivaolaj - Az olívaolaj a mediterrán étrend nagyon egészséges összetevője a magas egyszeresen telítetlen zsírsavak és a magas antioxidánsszint miatt. A török ​​konyhában az olívaolajat salátaöntethez, valamint mártások és zöldséges ételek, például dolmadok széles választékának elkészítéséhez használják.

Grillezés és grillezés - A hús és zöldség grillezése és grillezése régóta bevett hagyomány Törökországban. Vörös hús, csirke és hal, valamint egy sor friss zöldség, például padlizsán, gomba, kukorica, cukkini, spárga lándzsa, paradicsom és különféle paprika grilleznek. Ez nagyon egészséges módszer a zöldségek fogyasztására. A grillezett zöldségeket általában szárított chili porral és némi fokhagymával meghintve szolgálják fel. A grillezés egészségesebb főzési módszer, mint a sütés, és a vegyes török ​​grill kiválasztása nagyon egészséges lehetőség.

Olajos hal és Omega 3 zsírok - Az olajos halakban magas az Omega 3 zsírtartalom, magas a fehérjetartalom, és általában kevesebb a zsír és a kalóriatartalom, mint a húsban. A halak és a tenger gyümölcseinek túlsúlyát az étrendben elősegítették annak okaként, hogy a mediterrán étrend ilyen sikeres. A legtöbb hal és tenger gyümölcsei grillezve, grillezve vagy fóliában sültek, és nagyon egészséges választás. A halételeket általában egészséges salátákkal szolgálják fel.

Török desszertek - Néhány híres török ​​desszert, például török ​​élvezetek, Baklava és különféle vajas sütemények olajjal és kalóriákkal vannak ellátva, de számos egészséges alternatíva létezik. Általában kellemes gyümölcsökből álló desszertek találhatók szelet melon (sárgadinnye), görögdinnye vagy mézharmat szeletekből, amelyeket gyakran török ​​almateával kínálnak. Ez a tea nagyon egészséges lehetőség, mivel teljesen természetes és koffeinmentes.

Egyéb alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú török ​​desszertek a következők:

  • Kandírozott tök dióval
  • A Sutlac (ami török ​​rizspuding) általában alacsony zsírtartalmú tejből készül
  • Török mandula Macarons

A török ​​nép imád enni! A férjemmel 8 napot töltöttünk ezen az érdekes országon, és észrevettük, hogy nagyon kevés egyén elhízott (vagy akár túlsúlyos is). Van gyorsétterem a városokban, de általában büfé, sok zöldséggel, sajttal, bárányral és csirkével. A joghurt valamilyen formája gyakran köret. Az üdítők (amelyeket ritkán lehetett látni) helyett a kedvenc ital joghurtból, vízből és sóból készül, és néha egy tálban kanállal használt kanállal (feltétlenül megszerzett íz) és bőséges gyümölcslevekkel szolgálják fel. Az utcai árusok frissen facsart gránátalma- vagy narancslét kínálnak. A McDonald's és a Burger King ritka, és házigazdáink szerint meglehetősen drága. Szeretik az édességeket sok cukrászdával, amelyek dió- és gyümölcsalapú desszerteket kínálnak, valamint a híres török ​​élvezetet, egy gumiszerű medvés textúrájú cukorkát, amely tele van pisztáciával, kókuszdióval és cseresznyével. Nem tudom kideríteni, hogy ezek az édesség miért nem halmozódik a fontra!

Amikor meglátogatja valaki otthonát vagy irodáját, török ​​kávét vagy teát kínálnak fel Önnek, gyakran gyümölcsökkel, dióval vagy süteményekkel. És a teáról szólva, bárhová is mentünk, kaptunk egy kis pohár teát. Találkoztunk néhány parlamenti képviselővel, és teát kínáltak. Elmentünk egy selyemkendő boltba, és teát kaptunk, míg vásároltunk. Az isztambuli híres nagy bazárban férfiak sétáltak egy pohár teával töltött tálcákkal, és csalogatták az üzleteikbe, hogy szőnyegeket nézzenek! A török ​​nép hagyományos életmódja, amelyet csak a gyógynövényes opciók további választása modernizált. Mivel elsősorban muzulmán országról van szó, sok ember nem fogyaszt alkoholt, így ez tényező lehet alacsony elhízási arányukban. Törökországban növekszik a boripar, és érdekes lesz követni annak fejlődését és hatását az ország konyhájára.

Most, hogy visszatértem az Egyesült Államokba, megpróbálok többet enni, mint a törökök (ami meglehetősen mediterrán), és megnézem, hogy van-e különbség!