Egészséges vegetáriánus mexikói rakott rizzsel és babdal

Megjelent 2018. november 13. Frissítve 2020. december 12. Készítette Meeta Arora 31 Megjegyzések | Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

vegetáriánus

Egészséges vegetáriánus mexikói rakott rizzsel és babdal könnyen elkészíthető, tele sajtos jósággal, barna rizzsel és sok zöldséggel. Ez egy remek kiegészítő a következő vacsorához vagy a hálaadáshoz. Előre elkészíthető és fagyasztható, így könnyen és gyorsan dobható össze.

Ezt a receptet az OXO szponzorálja. A recept, az írás és a vélemények a sajátjaim.

November olyan izgalmas időszak. Közeleg a hálaadás napja, és a nagy vacsora menüjére gondoltam. Mindig van olyan családunk, aki nem eszik húst (beleértve a kedves férjet is), ezért szeretnék néhány egészséges és teli lehetőséget kínálni számukra. Ugyanakkor nem akarom megnehezíteni, hogy túl sok ételt készítsek el a nap folyamán.

Ez a mexikói rakott a kedvencem, amely tökéletes a napra, mivel ez egy fantasztikus köret, amelynek összeállításához nagyon kevés erőfeszítés és idő kell, és mindenki élvezheti. Miután a rizs előfőtt, pillanatok alatt kész lehet.

Barna rizs, hagyma, kaliforniai paprika, kukorica, fekete bab, tűzben sült kockára vágott paradicsom és néhány jalapeño a fűszer szerelmeseinek. annyi egészséges jóság van ebben a rakott. Ez a vegetáriánus rakott is gluténmentes és diómentes abban az esetben, ha allergia vagy diétás korlátozás van.

A vegetáriánus mexikói rakott készítése

Ez a mexikói rakott recept tele van fekete bab fehérjével, sok zöldséggel és sajttal, hogy hihetetlenül finom ételeket készítsen.

Imádom a zöldségeket, de apróra vágom őket. nem túl sok. Nagyon izgatott voltam, amikor kezembe került ez a kézi processzor, az OXO One Stop Chop. Azt kell mondanom, hogy az étel elkészítése szellő volt.

Ennek a kézi aprítónak a pengéi elképesztően élesek voltak, és néhány fordulattal a hagymát tökéletesen felkockázták!

Tökéletesen működött a piros és a zöld paprika esetében is. Csak levágtam a borsot, eltávolítottam a magokat és 6 darabra vágtam. Kevesebb, mint 30 másodperc és kész. Megkapja az ötletet. Szeretem ezt a choppert (mintha egy valódi ember lenne).

A kézi aprítóval együtt az OXO Herb Stripping Comb-ot is használtam, ami nagyon kényelmes volt, mivel szeretek sok koriandert adni a mexikói ételekhez (vagy bármely más ételhez). Csak egy húzás és a levelek egyszerre különülnek el több szártól!

Most, hogy minden előkészület megtörtént. nézzük meg a következő lépéseket!

  • Zöldség apróra vágva - hagyma, zöld és piros paprika, jalapeños
  • Öblített és lecsepegtetett fekete bab
  • Fagyasztott kukorica
  • Barna rizs főtt
  • Sajt reszelt

Hogyan készítsünk mexikói rizs rakott?

Kezdjük a zöldségek megdinsztelésével. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt, és adjon hozzá olajat. Néhány percig pirítsuk a hagymát, a paprikát és a jalapeñót. Ezután adjunk hozzá kukoricát, és pár percig pirítsuk.

Hozzáadjuk a fekete babot, a kockákra vágott paradicsomot, a lime levét és a fűszereket. Keverje meg mindet, majd adja hozzá a barna rizst és a felaprított sajtot.

A recept elkészítésekor fekete babkonzervet használtam, de a babkávét is előkészítheti a gyorsfőzőben, és felhasználhatja ebben a rakottban.

Ebben a receptben barna rizst használtam, de a fehér rizs is remekül működik. A hosszú vagy közepes szemű rizs mindig a rakottakat részesíti előnyben. A barna rizs főzhető azonnali fazékban vagy a főzőlapon.

Főleg frissen reszelt cheddar sajtot használtam ebben az ételben. A Monterey Jack vagy a mexikói keverék is működne.

Most kenje meg a rizst a tepsiben, majd a tetején a maradék sajtot. Imádom ezt az OXO Glass 3 Qt Sütőedényt fedéllel, mivel tökéletes méretű egy nagy partihoz. Imádom, hogy fagyasztóból sütőbe mehet közvetlenül (nem kell hagyni, hogy kiüljön és megolvadjon!). nem csodálatos, ha felkészülést akarsz készíteni az ételre és 10 másik ételt szeretnél elkészíteni a hálaadó vacsorára? Még egy dologra kell gondolni, az életmentő!

Önnek is tetszeni fog, hogy ennek a sütőedénynek van egy fedele, ami remek, ha előző nap, vagy akár maradékra is készen állna a rakott készítésre!

Itt az ideje, hogy a rakottat tökéletesen megsüssük. Előmelegítse a sütőt 400˚F-ra. Helyezze az edényt a sütő közepére, és süsse 12-15 percig, amíg a sajt fel nem buborékol és tökéletesen megolvad a tetején.

Díszítsen néhány korianderrel és jalapeñóval (ugrás gyerekeknek). Tálaláskor töltsön rá némi guacamole-t vagy tejfölt!

Ez abszolút AAAAMAZING volt. Imádom ezeket a hálaadás próbaverzióit, ahol minden finom ételt elfogyasztunk. Ebédre és vacsorára egyaránt ezt kaptam. és várom, hogy holnap is meglesz. Ne felejtsd el, hogy annyira egészséges, hogy rendben van, ha többször is megeszed. ez győzelem a könyvemben!

Próbálja ki a hálaadás napját. Akár speciális diétákra készül, mint például vegetáriánus, gluténmentes vagy sem, ez a rakott nagyszerű kiegészítő a különleges vacsorához.

Tippek a tökéletes vegetáriánus mexikói rakott elkészítéséhez

√ Adjon hozzá sok zöldséget, hogy ez egészséges rakott legyen.

√ Állítsa be a fűszereket ízlés szerint. Csökkentheti a cayenne-t és kihagyhatja a jalapeñókat, hogy ez kevésbé fűszeres legyen.

√ Ne spóroljon a sajttal. Szeretek egy tömb sajtot használni, és magam is aprítani, nem pedig az előre felaprított boltban vásárolt sajt helyett, mivel ez jobb textúrát ad az utolsó ételnek.

√ Tűzben sült kockákra vágott paradicsomot használtam ebben a rakottban, a vörös enchilada szósz szintén kiváló helyettesítő vagy adalék.

√ Barna vagy fehér rizs, bármelyik jól használható ebben a rakottban.