Egészségesebb házi vegán keksz

Egészségesebb házi vegán keksz, amely bolyhos, pelyhes, vajas és finom? Igen! Csak egy keverőtálra és 30 percre van szüksége az elkészítéséhez, mert KÖNNYEN! Csodálatosak keksz és mártás, és minden étkezés tökéletes oldala.

Publikálva 2019. március 1-én és frissítve 2020. október 7-én.

Van valami jobb, mint egy pelyhes, vajas, házi keksz? Igen van. Vegán házi keksz!

Hidd el, tudom, milyen az igazi déli keksz íze, mert rajtuk nőttem fel. Amikor elhatároztam, hogy tökéletesen pelyhes és vajas kekszet készítek, ez komoly üzlet volt.

Nos, örömmel mondhatom, ezek ugyanolyan bolyhosak, pelyhesek és finomak, mint amilyeneket tejvajjal készítettem, talán még jobbak is!

Keksz vagy pogácsa?

Nem sokkal később az egyik Facebook-követőnk elmondta, hogy a kekszünk valójában pogácsa. Nem tévedtek, és nem is voltak igazuk.

Itt a helyzet, Amerikában a kekszet pogácsának nevezik az Egyesült Királyságban és Európa egyes részein.

Mindkettő lisztből és vajból készül, és mindkettőt lekvárral és/vagy vajjal fogyasztják; szerintem azonban itt véget érnek a hasonlóságok.

Egy igazi déli keksznek puffadt és pelyhes rétegekké kell emelkednie. Könnyűnek, nem sűrűnek kell lenniük.

A pogácsa nehezebb, nincs tele pelyhes rétegekkel, mint ezek.

Miért nehezebb a pogácsa, mint a keksz? Mivel tojással is készülnek, ami megakadályozza őket abban, hogy kialakuljanak a kekszhez szükséges pelyhes rétegek.

És tessék. Vita. 😉

Hogyan készítsem őket

Ez komolyan az egyik legegyszerűbb recept, amennyiben betartja a szabályokat.

Ellenőrizze, hogy vajja lehűlt-e. Szeretjük apró kockákra vágni, majd körülbelül 10 percig a fagyasztóba dobni, hogy biztosan hideg és hideg legyen.

A citromot habverővel keverjük a tejbe (így íróvá alakítjuk), és hagyjuk meggörbülni, mielőtt a lisztkeverékbe tenné.

ELSŐ

A lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a cukrot egy nagy keverőtálban keverjük össze, amíg jól össze nem keverednek.

MÁSODIK

Adjuk hozzá a vajat a liszthez, és lassan ütjük át lapátkeverővel, amíg a vaj kavicsszerűnek tűnik.

HARMADIK

Lassan adjuk hozzá a tejet, és lassan verjük, amíg ragacsos tésztává nem válik.

NEGYEDIK

Távolítsa el a tésztát a tálból, és lisztezett felületen kerek koronggá gyúrja. Nem akarja túl gyúrni, csak annyit, hogy a lemezbe formálja.

ÖTÖDIK

Lisztezzünk egy sodrófát és forgassuk körbe a tésztát, amíg kb vastagságú nem lesz, majd egy kerek kekszvágóval vagy egy pohár szélével vágjuk le, és tegyük egy pergamenre bélelt sütitálcára vagy egy kivajazott (vajhoz használtunk) vas- serpenyő.

A magunk készítéséhez 12 hüvelykes serpenyőt használtunk.

Húzza ki az extra tésztát, és ismételje addig, amíg el nem használta a tésztát, és kb. 15 percig sütjük, vagy amíg a keksz nem lesz puffadt és aranybarna a tetején.

Nyugodtan megkenje őket olvasztott vajjal, hogy gyönyörű aranybarna legyen.

Tippek a legjobb keksz elkészítéséhez

Győződjön meg róla, hogy a vaj kockára vágott és hideg! Kockázzuk a mieinket, majd körülbelül 10 percre a fagyasztóba tesszük.
Használjon írót. A vegán íróban (növényi tej és ecet vagy citromlé) van sav, amely elősegíti a kekszek felemelkedését és puhaságát.
Ellenőrizze az összetevők, különösen a sütőpor lejárati idejét. Ha lejárt, akkor lapos kekszet kap. 🙁
Ne dolgozza túl a tésztát. Ha összekevered vagy túl sokáig gyúrod, kemény kekszed lesz.
A tésztát vastagra (kb. 1/2 hüvelyk vastagra) tekerje a magas pelyhes kekszekhez.
Süssük egymáshoz szorosan, egy vas serpenyőben. A vas egyenletesen melegszik, és semmi másban nem csináljuk a magunkét.
A szuper vajas kekszekhez közvetlenül a sütőbe helyezés előtt kenje meg őket olvasztott vajjal.

Tudod, hogy őket az idő előtt?

Javasoljuk a tészta elkészítését közvetlenül sütés előtt.

Minél tovább ül a kovász, annál kevésbé emelkednek.

Hogyan kell tárolni és fagyasztani?

Ezek a legjobbak, ha forrón fogyasztják a sütőből.

Azonban; legfeljebb két napig légmentesen lezárt edényben tárolhatja őket. Az első nap után kissé kiszáradnak, ezért melegítsd őket egy percig a mikrohullámú sütőben vagy 10 percig egy 350F-os sütőben, vagy amíg újra melegek és puhák nem lesznek.

Legfeljebb egy hónapig fagyaszthatja őket egy fagyasztóba biztonságos tartályban. Melegítsük őket a sütőben (176 ° C) kb. 15 percig, vagy amíg melegek nem lesznek a közepén.

Mit szolgáljon velük

Nagyon sokféleképpen lehet kekszet enni, íme néhány ötlet az Ön számára.

Kenjen rájuk egy kis vajat vagy kedvenc tartósítót, amíg forróak.

Készíts belőlük szendvicset vegán kolbásszal, vegán tojással, valamint egy réteg spenóttal és paradicsommal.

Keksz és mártás!

Tálalja őket kedvencével leves vagy chili

Keksz és mártás! Ezt megehettük a nap minden étkezéséhez.

Készítsen egy adag pelyhes déli stílusú vegán kekszet, és közölje velünk, mit gondol. Szeretünk hallani rólad! És ne felejtsd el lefényképezni a gyönyörű alkotásodat, és címkézni minket @veganosity az Instagramon.

Csatlakozzunk! Ugorjon át a miénkre Facebook oldalon, és adj neki egy lájkot, és kövess minket Instagram és Twitter , és kövess minket, és oszd meg ezt és másokat Veganosság receptek Pinterest . Nagyon hálásak lennénk, ha megtennéd. Ha tetszik ez a recept, és alig várja, hogy megnézze, mit fogunk megosztani legközelebb, iratkozzon fel Veganosság . Csak töltse ki az előfizetési mezőt a képünk fölött, az oldal jobb felső sarkában. És Alex és én szeretünk hallani tőled, kérlek, írj megjegyzést, és tudasd velünk, mit gondolsz a receptjeinkről.

A fenti linkek affiliate linkek. Az e linkeken keresztül végrehajtott Amazon-vásárlások segítenek a Veganosity.com támogatásában, az Ön számára külön költség nélkül.

Bolyhos, pelyhes és vajas házi vegán keksz, amely telített zsírtól és koleszterintől mentes! Beás!

2 csésze liszt
1 evőkanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1 teáskanál cukor
¾ csésze cukrozatlan növényi tej + 1 evőkanál citromlé
8 evőkanál vegán vaj kockára vágva és hűtve

Melegítsük elő a sütőt 204 ° C-ra, és vajozzunk meg egy 12 hüvelykes vas serpenyőt, vagy vajazzunk egy sütit

Tippek a tökéletes keksz készítéséhez

Győződjön meg róla, hogy a vaj kockára vágott és hideg! Kockázzuk a mieinket, majd körülbelül 10 percre a fagyasztóba tesszük.
Használjon írót. A vegán íróban (növényi tej és ecet vagy citromlé) van sav, amely elősegíti a kekszek felemelkedését és puhaságát.
Ellenőrizze az összetevők, különösen a sütőpor lejárati idejét. Ha lejárt, lapos kekszet kap. 🙁
Ne terhelje túl a tésztát. Ha kevertet vagy túl sokáig gyúrt, kemény kekszet kapsz.
Magas pelyhes kekszhez vastagra tekerjük.
Süssük egymáshoz szorosan, egy vas serpenyőben. A vas egyenletesen melegszik, és semmi másban nem csináljuk a magunkét.
A szuper vajas kekszekhez közvetlenül a sütőbe helyezés előtt kenje meg őket olvasztott vajjal.

Hogyan kell tárolni és fagyasztani

Ezek a legjobbak, ha forrón fogyasztják a sütőből.

Azonban; legfeljebb két napig légmentesen lezárt edényben tárolhatja őket. Az első nap után kissé kiszáradnak, ezért melegítsük őket egy percig a mikrohullámú sütőben vagy 10 percig egy 350F-os sütőben, vagy amíg újra melegek és puhák nem lesznek.

Legfeljebb egy hónapig fagyaszthatja őket egy fagyasztóba biztonságos tartályban. Melegítsük őket a sütőben 176 ° C-os hőmérsékleten kb. 15 percig, vagy amíg melegek nem lesznek a közepén.