Egészségesebb, lassan főtt fűszeres marhahús curry

Megjelent: 2020. január 16. · Módosítva: 2020. október 30., Nicky Corbishley

Abszolút tele van ízrétegekkel, ez a könnyebb, lassan főzött fűszeres marhahús curry elképesztő. Kevesebb mint 500 kalória a rizzsel együtt karcsúsító barátságos is!

főtt

5 éve készítem ezt a curry-t! Ez az, amire visszatérek újra és újra, mert:

  1. Ez annyira alacsony kalóriatartalmú! A marhahús curry úgy hangzik, mintha kalóriákkal kellene tölteni, de nem, könnyebb étel lehet - anélkül, hogy hiányozna az íze, vagy a marhahúst cukkinivel vagy más hasonlóan alacsony kalóriatartalmú depressziós alternatívával cserélnék ki.
  2. Készült a lassú tűzhely. Tehát, amikor tombolóan térsz haza és hamarosan tönkreteszed azt a napot, amikor extra jó vagy egy esztelen hűtőszekrénnyel, ez a curry várni fog rád (és csodálatos illatot áraszt).
  3. Lehet előre tett és hűtőben vagy fagyasztva - így HATALMAS tételt készíthet és kellemes fűszeres curry napokat tölthet, amikor csak kedve tartja.
  4. Szétesik, nyelvet bizserget és fűszeresen finom!

Öt évvel ezelőtt, amikor először publikáltam ezt a receptet, ezt írtam:

- A gyerekek ma visszamentek az iskolába. Hat hét nem elég napsütés ért véget, és olyan okosnak és izgatottnak tűntek az órára!
Most megpróbálok visszatérni a szokásos munkarutamhoz, de annyira furcsának tűnik, hogy ezt írom, Phineas és Ferb nélkül a háttérben.
Nincs gyerek, aki sminkes műsorokat adna elő.
A macskák alszanak - ahelyett, hogy babaruhába öltöznének.
Nincs morzsanyom a hűtőből a ház minden más szobájába.

Azt hittem, hogy várom a békét, de most nem vagyok olyan biztos.
Beszéljünk erről a lassan főtt fűszeres marhahús-curryről, mielőtt elkezdem a billentyűzetemet döcögni.

Hűha. Miközben kissé szomorúan érzem magam, hogy milyen kicsik és kedvesek voltak a gyerekeim 5 évvel ezelőtt, most már nagyon örülök, hogy elküldhetem őket az iskolába. Ha ha

Mindegy, beszéljünk curry-ről.

Mi kell ehhez a marhahús curry-hez?

  • Egy kedves pác zsírmentes görög joghurtot, sót, köményt és koriandert, hogy ízesítsék és megpuhítsák a marhahúst.
  • Hagyma, koriander, kömény, kardamom, kurkuma, garam masala, fekete bors, chili, fokhagyma és gyömbér alapja a curry csomagolásához ízrétegek.
  • Paradicsompüré, alaplé, konzerv paradicsom és citromlé - ez alkotja a megszokott folyadékot lassan pároljuk a marhahúst, amíg megpuhul.

A lassan főtt fűszeres marhahús curry elkészítése

*** a teljes utasítások és mennyiségek az alábbi receptkártyán találhatók ***

Pácold a marhahúst a görög joghurtban sót, köményt és koriandert pár órán át.

Zárja le a marhahúst forró serpenyőben, majd hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket, a chilit, a fokhagymát és a gyömbért. Keverje össze a bevonattal, és hagyja néhány percig főni, hogy ez felszabaduljon kedves fűszeres aroma.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, az alaplevet, az apróra vágott paradicsomot és a citromlevet. Forraljuk fel, majd tegyük át a lassú tűzhely és főzzük magasan 3-4 órán át, vagy alacsonyan 5-6 órán keresztül.

Rizs fölött tálaljuk frissen apróra vágott korianderrel (koriander) és apróra vágott lilahagymával.