Egészségesebb quiche Érdemes felébredni - Hírek

Írta: AMERIKAI SZÍV SZÖVETSÉG HÍREK

Ne engedjen a reggeli kihagyásának kísértésének. A fehérjével töltött sós torta, a Quiche könnyedén feldarabolható egyes adagokban azok számára, akik kényelmes reggelit keresnek, hogy munkába vigyék.

Alisha Farris, Ph.D., a Virginia Tech gyermekkori elhízás-hosszabbító szakembere szerint sokan kihagyják a reggelit. Figyelmeztet azonban, hogy ez a nap későbbi részében túlevéshez és túlzott falatozáshoz vezethet.

Tehát, ha rohanás van, előre tervezzen egy hordozható, elkészített ételt. Ezzel az előremutató gondolkodással a reggeli az egészséges étkezés helyett az utolsó pillanatban hozott döntés helyett.

Linda Van Horn, Ph.D., az északnyugati egyetem Feinberg Orvostudományi Karának prevenciós orvos professzora rámutat, hogy a lehetőségek végtelenek.

"Ha van mikrohullámú sütője, készíthet zabpelyhet" - mondta. "Természetesen a magas rosttartalmú/alacsony cukortartalmú gabonafélékből álló joghurt is mindig lehetőség."

És quiche? Készítsd el előző nap, és még ha reggel is rohansz is, csak vágj egy szeletet, és adj hozzá friss gyümölcsöt az oldalához egy teljes reggelihez, ami egyszerre jó és jó neked.

A quiche általában sajtból, nehéz tejszínből és tojásból készül, kalóriatartalmú étel. Ehelyett ez a quiche kalóriákat és zsírt vág le tojásfehérjével, zsírmentes sajttal, pulykaszalonnával és sovány tejjel - nem is beszélve a reszelt édesburgonyából készített kéregről, amely olyan ízletes, hogy soha nem fog hiányozni a hagyományos tészta. Melegen, hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalva ez a quiche az egészséges táplálkozási terv része lehet a kényeztetés helyett.

Hozam: 5 adag (egyenként 2 szelet)

1 közepes édesburgonya, mosva
1 teáskanál repceolaj
1 közepesen sárga hagyma, apróra vágva
6 szelet pulykaszalonna, vékonyra szeletelve
1 (10 uncia) csomag fagyasztott, apróra vágott spenót, felolvasztva
¾ teáskanál szárított kapor
¼ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt fekete bors
2 nagy tojás
4 nagy tojásfehérje
¼ csésze sovány tej
1 ½ evőkanál zsírmentes feta sajt

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

2. Helyezzen egy doboz reszelőt egy közepes tálba. Az édesburgonyát reszeljük le, amíg 2 csésze reszelt édesburgonya nem lesz. Kend be egy 9 hüvelykes tortalapot főzőspray-vel. Óvatosan nyomja az édesburgonyát a pite tányér aljába és felfelé; az édesburgonya laza lesz, de főzés után összetart. Helyezzük a sütőbe, és addig sütjük, amíg az édesburgonya kérge meg nem fő, kb. 20 percig. Vegye ki a sütőből, és csökkentse a kemence hőmérsékletét 350 ° F-ra.

3. Közben egy közepes serpenyőben meleg olajat közepesen magas hőfokon. Finoman kockára vágja a hagymát, és hozzáadja a serpenyőbe. Főzzük majdnem áttetszővé, körülbelül 6-8 percig. Add hozzá a pulykaszalonnát, tovább kevergetve főzzük, amíg a hagyma és a szalonna megbarnulni kezd, körülbelül 3-4 percig. Keverjen hozzá spenótot, kaprot, sót és borsot; addig főzzük, amíg a spenótból víz nem szabadul fel, körülbelül 1-2 percig. Vegyük le a tűzről. Egy spatulával vigye át a keveréket a serpenyőből az édesburgonya pite héjába.

4. Egy tálba adjon hozzá tojást, tojásfehérjét és tejet. Villával habverővel keverje össze. Öntsön tojást zöldségkeverékre a pite héjában. Pontozza a feta sajtot a quiche tetején.

5. Főzzük a sütőt a sütőben, amíg a tojás középen meg nem áll, kb. 35-40 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni néhány percig, mielőtt felszeletelné. Szolgál.