Egyél süteményt vagy sütit reggelivel a fogyás érdekében - javasolja a tanulmány

2012. február 22./15:25/CBS News

fogyasszon

(CBS) Jó hír, desszert szerelmesek: Egy új tanulmány szerint fagylalt, sütemény, csokoládé vagy sütik hozzáadása a reggelihez valóban segíthet az emberekben a fogyásban.

A tanulmányhoz - amelyet a szteroidok március 10-i számában tettek közzé - izraeli kutatók 193 elhízott, 20 és 65 év közötti embert vettek fel, és két olyan étrend egyikébe osztották be őket, amelyek a reggeli kivételével szinte azonosak voltak. Az egyik étrend alacsony szénhidráttartalmú reggelit tartalmazott, míg a másik magas szénhidráttartalmú, fehérjével dúsított reggelit tartalmazott, a desszertek egyikének választásával.

A legfrissebb híreket eljuttathatja postaládájába

A betegeket a vizsgálat során vérvizsgálattal is ellátták, hogy ellenőrizzék az étvágyat serkentő hormon ghrelin szintjét.

16 hetes fogyókúra után mindkét csoport hasonló súlyokat veszített: körülbelül 33 font volt abban a csoportban, amely alacsony szénhidráttartalmú reggelit evett, szemben a csaknem 30 kilóval abban a csoportban, amely magas fehérjetartalmú reggelit evett desszert mellett. De 32 hét elteltével az alacsony szénhidráttartalmú csoport több mint 25 fontot kapott vissza, míg az a csoport, amelyik reggelit fogyasztott, desszerteket fogyasztott, kb.

Hogyan magyarázzák a kutatók ezt a hatást? Azt mondják, hogy az elhízott fogyókúrázók többsége nem tudja tartani a súlyt, miután elvesztette, mert a csökkent ghrelin elnyomás miatt nagyobb eséllyel éhezik. Vizsgálatuk szerint a desszertcsoportba tartozó emberek 45 százalékkal csökkentették a hormon szintjét, míg az alacsony szénhidráttartalmúaké csak 29,5 százalékkal. Ez arra utal, hogy a desszertcsoport tagjai teltebbek és kevésbé éhesek voltak.

Felkapott hírek

"A legtöbb ember egyszerűen visszanyeri a súlyát, függetlenül attól, hogy milyen étrenden van" - mondta a tanulmány szerzője, Dr. Daniela Jakubowicz, az izraeli Tel Avivi Egyetem cukorbetegséggel foglalkozó kutatója a New York Times-nak. "De ha azt eszel, amit szeretsz, csökken a vágy. A torta - egy kis darab - fontos."

Kristen Smith, a New York-i Montefiore Orvosi Központ bariatrikus sebészeti klinikai táplálkozási szakértője a HealthPopnak elmondta, hogy "a tanulmány egyik pozitívuma azt mutatta, hogy fogyáskor beépítheti kedvenc ételeit".

De azt mondta, hogy az embereknek nem szabad következtetéseket levonniuk ebből a tanulmányból, miszerint reggel fogyasszanak desszertet, hogy kilók lehulljanak. "Ez a tanulmány viszonylag rövid távú volt, ezért nem vagyok biztos abban, hogy ezek a résztvevők hogyan reagáltak volna, ha hosszabb ideig követik őket" - mondta Smith. Szerinte más tanulmányok azt mutatták, hogy a magas cukortartalmú ételek, például a sütemény vagy a süti, egész nap növelhetik a cukor utáni vágyat. Azt mondta, valószínűleg a magas fehérjetartalom miatt a betegek teltebbnek érzik magukat, nem a sütemény.

Jonathan Murray, a New York-i NYU Langone Orvosi Központ betegélelmezési és táplálkozási igazgatója egyetért ezzel.

"A szénhidrát általában 100% -ban cukorrá alakul át egy órán belül a szervezetben, ami a vércukorszintjének megugrását, majd gyors összeomlását eredményezi, ami fokozott éhséghez vezet" - mondta Murray egy e-mailben az HealthPopnak. "A fehérjével dúsított ételek hozzáadása lelassítja ezt a folyamatot, csökkenti az éhségérzetet, ami viszont segítheti az egyéneket abban, hogy cukros összeomlásokra reagálva falatozzanak."

Gondoljunk-e egy cukros csemege beiktatására a reggelinkbe?

Smith azt mondja: "Határozottan nem ajánlom a pácienseimnek, hogy kezdjenek el sivatagot reggelizni."

Murray szerint a reggelinkben már elegendő édességet kapunk. A palacsinta, gofri és sütemény sok szénhidrátot és cukrot tartalmaz, de mást nem nagyon - mondta.

"Mi vagyunk az egyetlen nemzet ezen a földön, aki ilyen édességeket eszik" - mondta Murray az HealthPop-nak.

Szerinte jobb, ha reggelijére koncentrál a fehérje és a rost mennyiségének növelésére, hogy elég jól érezze magát ahhoz, hogy átvészelje az ebédet és megfékezze a nassolást. Azt javasolja, hogy próbáljon ki olyan sós ételeket, mint a tojás frittata zöldségekkel. Smith egy kiegyensúlyozott reggelit javasol gyümölcsökkel, például kemény tojást, egy darab gyümölcsöt és búzás pirítóst

A Mayo Klinika többet tartalmaz egészséges reggelivel.

Első közzététel: 2012. február 22., 15:25