Égett cukor nyalókák

2 - Nem tetszett

4 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Nincs szükség speciális felszerelésre vagy díszes formára ezekhez a pompás ékszerekhez - csak egy kis türelem és szilárd kéz a forró cukorszirup kiöntéséhez. Csomagolja be a nyalókákat egyenként nagy, átlátszó nyalókás zacskókba, és zárja le ezüst színű nyakkendővel vagy egy darab szalaggal. Rögzítse őket egyenként az ünnepi ajándékok íjaira, vagy akassza fel a fájára, és távozáskor kínálja fel a vendégeknek.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Béleljen ki egy nagy tepsit szilikonos sütőszőnyeggel vagy sütőpapírral; kb. 30 percig hűtőbe tesszük.

Keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a vizet és a tartárkrémet egy közepes fazékban közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 3 percig. Növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel, kb. 5 percig időnként nedves tésztakefével törölje le a serpenyő oldalait a kristályok eltávolításához.

Amint a keverék teljes forrásig ér, főzzük zavartalanul, egészen világos sárga színig, 5–7 percig. Vegyük le a tűzről, és öntsük egy második mély fazékba, lehetőleg öntő ajakkal; tegye félre, amíg a keverék forrása leáll és kissé besűrűsödik (tovább fog sötétedni), körülbelül 2 percig.

Készítsen 24 nyalókát úgy, hogy 1/2 hüvelykes köröket önt az előkészített tepsire, egymástól körülbelül 1 hüvelyk távolságra. (Adjon magának néhány gyakorlási kísérletet - rengeteg extra szirup van a kísérletezéshez.) Nyomjon egy fahéjat az egyes körökbe, hogy kialakuljon a nyalóka. Kanál segítségével csöpögtesse meg a maradék cukorszirupot (legyen óvatos: nagyon forró) minden nyalóka fölött, ezzel rögzítve a botokat és létrehozva egy edzett cukorszendvicset, amely a botot a helyén tartja - ne hagyja, hogy a kerület kitáguljon az eredeti határán . (Nem fogja felhasználni az összes cukrot; egyesek megkeményednek a serpenyőben, mielőtt kiöntenék.) Hagyja kb. 20 percig hűlni, majd törje le az összes megkeményedett cukorszilánkot, és zárja le a nyalókákat egyes zacskókban.