Az egyik ember kipróbálja a mandarin hírhedt, minden áron fogyasztható büféjének határait

Megtörhetném a mandarint, vagy engem is?

Ha nem Ontarióban élsz, valószínűleg nem tudod, hogy a mandarin a mindent elfogyasztó kínai-kanadai büfék láncolata, amely valahol Degrassi és a kanadai Csodaország között landol a kulturális spektrumon. A hely intézmény. Amióta 1979-ben megnyitotta bramptoni székhelyét, a Mandarin 20 plusz (óriási szamár) étteremmel bővült, és az ázsiai, észak-amerikai és fúziós konyha választékát kínálja az ügyfeleknek. A büfében Toronto volt polgármestere, néhai Rob Ford sok adománygyűjtésnek is otthont adott, aki csak szerette a helyet.

Az általános iskolában társaim a büféről beszéltek arról, ahogyan az egyetemisták beszélnek az indiai útjukról: Ez egy kulturális tapasztalat mélyen megváltoztatta a világ szemléletét és interakcióját. Volt még egy gyerek, aki azt állította, hogy családja heti zarándoklatokat tett az étterembe, bár ez is ugyanaz a gyerek volt, aki azt állította, hogy szomszédai a The Ultimate Warrior-nak. Miután értesültem erről az osztálytársaimtól, könyörgöm a szüleimnek, hogy menjenek Mandarinba, és kétszer is sikerült eljutnom a büféig: egyszer miután letettük a családi kutyánkat, máskor pedig miután részt vettem egy távoli rokon temetésén. . Visszatekintve kissé problematikusnak tűnik az a tény, hogy szüleim hatalmas mennyiségű ételt használtak a halál elkerülhetetlenségének csillapítására, de akkor még nem gondoltam erre. Abban az időben arra gondoltam, hogy baromi félelmetes a csirkegolyó liter vörös szószban.

Az év elején megünnepeltem 27. születésnapomat, és elárasztott az a tény, hogy ebben a korban hősöm nagy része már híressé vált és meghalt. Pár különféle módszerrel próbáltam megbirkózni ezzel az ötlettel: jártam akupunktúrára, hallgattam Tony Robbins kazettáit, és mindkettő növelte és csökkentette az antidepresszánsokat. Ezen dolgok egyike sem működött, és más lehetőségeket keresve úgy döntöttem, hogy visszatérek a Mandarin gyermekkori kényelmeihez. Tudod, mint ahogy a szüleim tanítottak. Szerkesztettem a szerkesztőmet, és megkérdeztem, hogy a büfé szolgálatának időtartamát (a helytől függően körülbelül négy órát) eltölthetem-e a helyszínen, miközben a lehető legtöbb tányért eszem. Felnőttként élném meg a mandarint, és addig ettem ételt, amíg már nem éreztem érzéseket. Feláldoznék egy kicsit a testemből az elme darabjáért.

A Mandarin kísérlet előkészítése érdekében felvettem a kapcsolatot a fitnesz szakemberrel és a Bang Fitness tulajdonosával, Geoff Gervitz-szel, hogy megbeszéljük a stratégiát. - Először is, nem tudom javasolni, hogy ezt tegye - magyarázta Gervitz. "De elsődleges prioritása az, hogy a lehető leggyorsabban étkezzen. A bélben lévő stretch receptorok 15-20 percet vesznek igénybe a jóllakottság regisztrálásához. A hormonális szabályozást ez idő alatt tovább fokozza az ízek és textúrák tudatossága, valamint a lassú, módszeres rágás . Tehát ne csináljon abból a szarból. Csak lapátolja le az ételt. Rohanjon és - ideális esetben - vonja el a figyelmét. Kívánom a legjobb szerencsét a közelgő hasmenésében. "

Ezt az információt szem előtt tartva lefoglaltam a csütörtöki ebédet Torontóban, a Mandarin Yonge és Eglinton telephelyén. Az ebéd büféjében történő foglalással azt reméltem, hogy kevesebben lesznek tanúi a nátrium által kiváltott kómába való egyedüli süllyedésemnek. A célom az volt, hogy megeszek tíz tányér ételt. Csak akkor állnék meg, ha fizikailag megbetegednék.

A nyitás után érkeztem meg a Mandarinhoz. Fél tucat idős állampolgár mögött várakoztam, akiket arra kértek, hogy mutassák be igazolványukat, hogy megerősítsék, valóban jogosultak részt venni az idősek kedvezményében. Ezután három személyzet, zöld, hawaii ingben vezetett el a törött vattacukor-gép mellett, és megmutatta az E. szakasz sarokasztalának. Forró törülközőt kaptam tapasztalataim megkezdéséhez. Letöröltem az arcom, diétás kokszot rendeltem (natch), és onnan kezdtem a desszerteket, a sült ételeket és a szabadságot. Az alábbiakban megjegyzem a tizenegy tányérra és négy órára a Mandarin büfében elhangzott jegyzeteimet, és ha elmosódott képeket készít az ételekről és az egzisztenciális tülekedésről, tartsa meg a fenekét. Vad útra indulsz.

A szerző összes fotója

Első lemez: Kagyló, Curry csirke, fehér hal, fűszeres csirke, kukorica, Tempura Yam és brokkoli, savanyúság

Az első tányért úgy kezeltem, mint egy medencét. Fejemben ugrottam, és reméltem, hogy a testem gyorsan akklimatizálódik. A tányérom egy kicsit minden volt a büfék kerülete körül. Ha vonzónak tűnt, elvettem. Maga a büfé hatalmas volt. Feltételeztem, hogy gyermekkori memóriám torzította a méretet, de a Mandarin szó szerint nagyobb ételválasztékkal rendelkezik, mint valaha láttam egy élelmiszerbolton kívül. Az egyetlen kérdéses dolog a sushi állomás elhelyezése volt közvetlenül három óriási akvárium mellett. Valahogy tapintatlannak tűnt. Ahogy befejeztem az első tányért, és nagyon jól éreztem magam, és hihetetlenül izgatott voltam. Milyen nehéz lehet még kilenc lemez?

Második lemez: kukorica a kolbászon, kolbász, quinoai saláta, cézár saláta, hínár saláta, kagyló, garnélarák

A második tányéromhoz visszahívtam a dolgokat. Olyan volt, mint egy zenekar, amely egy mélyen kivágott balladához lépett, miután rádióslágerével elindult. Olyan volt, mintha vártam volna, hogy elküldjem a szükséges összeget (bármi is legyen, senki sem tudja) egy remek első randevú után. Olyan volt, mint egy haver, aki egy csomó salátát eszik, hogy elkerülje a puffadást. Nagyapám mindig salátát írt le húsellenesnek. Azt mondta nekem, hogy ha elég salátát eszel, az megfékezi azt, amit előtte ettél. Nagyon régóta tudom, hogy ez hazugság, de bármi, ez a nagypapa. Enni kell valamit a második tányérjához.

Harmadik lemez: gomba leves krém, BLT sushi tekercs, tavaszi tekercs sushi tekercs, gyömbér, wasabi

Hadd mondjam el ezt: Általában a Mandarin étele nagyon jó. Ez minden bizonnyal meghaladta azokat a várakozásokat, amelyeket egy olyan helyhez fűztem, ahol arra biztatnak, hogy minél többet fogyasszon. Néhány dolog a büfében egyenesen finom volt, méltó a Toronto Life írásához. Ennek ellenére a Mandarin sushi tekercsei utálatosak voltak. Ott volt a BLT tekercs és a rugós tekercs. Ezek a dolgok pontosan olyanok, mint amilyenek, és undorítóak.

Ekkor jött a szerverem, hogy ellenőrizzen. Kicsi volt, és olyan lehetetlenül kedves, hogy bűnösnek éreztem magam, amikor a környékén ettem. Emlékeztetni akarta, hogy az étterem a "Celebrate Canada" rendezvénynek adott otthont, és azt javasolta, hogy próbáljak ki néhány olyan ételt, amely a csodálatos hazánkat tükrözi. - Próbálja ki a csokoládéval borított juharszalonnát - mondta. "Nagyon finom." Megjelöltem a javaslatát, és átgondoltam az öregedéstől való félelmemet. Lehet, hogy csak több étellel tölthetném meg az életem ürességét? Lehet, hogy örökké a Mandarinnál maradhatnék, és valahányszor rosszul érzem magam, kaphatnék egy másik tányért? Lehetséges volt ez? Megjegyeztem azt is, hogy normális körülmények között itt egyértelműen abbahagytam volna az ételek fogyasztását.

Negyedik lemez: Bannock, tintahal, hagymagyűrűk, steak, citromos csirke, grillezett csirke, csirkeszárny, sült garnélarák, töltött burgonyahéj, Tempura Yam

A negyedik tányéron abbahagytam a kibaszást. Ez a lemez három különböző típusú csirkét tartalmazott. Tartalmazott tintahal- és hagymakarikákat párosítva, sült és gyűrű alakú tulajdonságaik miatt. A lemez helyettesítője a Bannock volt, egy olyan típusú kenyér, amelyet a kanadai bennszülöttek gyakran szolgálnak fel, amint azt a Kanadai zászló mellé helyezett, hasznos megjegyzésekről szóló kártya teljes egészében sushi rizsből készítette. A negyedik lemez hihetetlen kulináris élvezetek sora volt, és akkor is, amikor fizikailag rosszul éreztem magam.

Ötös lemez: Kenyér (vajjal), Pepperoni Pizza, Nanaimo Bár, Tourtiere húsos pite, Tavaszi tekercs, Csirkegolyó, Sózott marhahús

Az ötödik lemez előtt 15 perces szünetet tartottam, hogy az emberek nézzék meg és ellenőrizzék, hogy az artériáim még mindig vért mozgattak-e. Kivéve egy maroknyi gyereket, legalább egy évtizede voltam a legfiatalabb az ebéd büfében. Idősek csoportjai, két üzleti találkozó és néhány idősebb pár volt. Három másik ember is volt a részlegemen, akik egyedül ettek, és bár a belem reakciója az volt, hogy sajnálom ezeket az embereket, nem volt szükség. Kibaszottul bűzlik, és étkezési képességeim amatőrnek tűnnek.

Amikor végre bátran dolgoztam az ötös lemez megszerzéséért, a szar kissé megőrült. Ugyanarra a tányérra tettem pepperoni pizzát és egy Nanaimo bárot, mintha az általános iskolai pufók éveim lázálmát próbáltam volna megvalósítani, és onnan minden fogadást elutasítottak. Vajas kenyér? Biztos. Csirkegolyók? Jobb, ha elhiszed. Tourtiere? Szeretem Quebecet. Besózott marhahús? Hoppá-csináld. Amikor befejeztem, körülbelül hét hónapos terhesnek tűntem, minden lyukból levegőt engedtem ki, és izzadtam. Ez volt a legteljesebb, amilyen valaha voltam.

Hatodik lemez: Fagyasztott joghurt (hinti), csokoládé szalonna (hinti), görögdinnye, csokoládé banán, gofri (tejszínhabbal, sziruppal és áfonyamártással)

A hatos lemeznél elkezdtem megkérdőjelezni tetteim erkölcsét. Mint ahogy a milliók éheznek a világon, erkölcsileg rendben van-e számomra az étkezés, még akkor is, ha ennek az ételnek a nagy részét a nap végén mindenképpen kidobják? Valóban helyesen cselekszem-e azzal, hogy megpróbálok enni hamarosan kidobható ételt? Egyébként a fejem túlságosan fájt ahhoz, hogy valóban belejussak.

Elfogadva, hogy fizikailag nem vagyok képes folytatni, betöltöttem a desszerteket. Amikor a juharcsokoládéval borított szalonnán ropogtam, ami nem volt olyan finom, mint reméltem, amikor a lehetetlenül szép pincérnőm visszatér. - Szeretne egy kis teát vagy kávét az étkezés végéhez? Kérdezte.

- Ó, nem. Azt tervezem, hogy még több lesz - válaszoltam.

- Ó - mondja a nő. Aztán elsétált.

Hetes lemez: Kolbász (ismét), csokoládéval borított banán, rántott Wonton, citromos csirke, citrom, dinnye, zeller

Az étkezés ezen a pontján a tíz tányér fogalma abbahagyta az ételt, és az elkötelezettségről szólt. Két és fél órát töltöttem benne, és komolyan fontolgattam a leszokást, de aztán visszagondoltam életem minden olyan dolgára, amelyről lemondtam. Körülbelül egy tucat kapcsolat. Számtalan írási projekt (sokkolóan, nem ez). A P90x négy hamis indítása. Ha csak magamnak kellett befejeznem tíz tányér ételt. Be kellett bizonyítanom, hogy befejező vagyok. Egy közelebb. Volt egy órám és tizenöt percem, hogy befejezzem még három tányér ételt. A mellettem lévő asztalnál egy magányos ember készen állt egy tányérral, amelyet csak csirkegolyókkal töltöttek meg. Buddy motivált, hogy tovább nyomuljak.

Nyolcadik lemez: Rántott Wonton (ismét), Narancs, Mini sajttorta, Jello Shooter, Jello négyzetek, Tempura brokkoli, Tempura cukkini

Gótként nőttem fel, és alkalmi beszélgetésekbe ejtettem Nietzschét, de a tempura által üldözött sajttortát csak akkor értettem meg igazán, hogy amikor a mélységbe nézel, a szakadék visszatekint rád. Áttértem a Jello terekre, majd a Jello lövészre. Jegyzeteimbe firkáltam: ezek egy olyan ember cselekedetei, aki elégedett az életével? Valószínűleg legjobb, ha elkerülöm a válaszolást.

Kilenc lemez: fűszeres csirke, hagymagyűrűk, szőlő, görögdinnye, citrom, sajttorta

A kilencedik táblánál az ebédlő egész része háromszor megfordult, és a pincérnőm már nem beszélt velem és jogosan. Időnként megállt, hogy megtisztítsa a felesleges tányérokat, és feltöltse a diétás kokszomat. A tányért főleg fedés céljából rendeztem el, és harapással és rágással töltöttem édes időmet. Az interneten már hallottam pletykákat arról, hogy a mandarin két óra elteltével vágási pontot ért el, és bár elméletileg hálás voltam, hogy folytathattam a küldetésemet a teljes négy óra és a teljes tíz tányér mellett, azt is fontos megjegyezni, hogy ekkor epe kóstolt a számat legalább háromszor

Tízes lemez: Fánk (pudingtöltéssel), csokoládéval borított banán, pekándió pite, narancs, gyümölcsleves

Ez volt. Tízes tábla. Miközben halmoztam a tányéromat, egy óriási fánkkal kezdtem, és pudingot öntöttem a tetejére, dobtam egy csokoládé banánt, és szerencsére pekándiótortával töltöttem. Olyan volt, mint egy maratoni futó, aki elkészítette azt a végső sprintet a célig. A testemet a végsőkig feszítettem, és még egyet akartam kitörni, hogy lássam, meddig megy. Lerágva magam és felismerve, hogy ez lesz a végső lemez, elgondolkodtam azon, amit éppen tettem, és őszintének éreztem magam az istenhez viszonyított teljesítményérzetemben, és bár rájövök, hogy újságírói szempontból az, amit most tettem, közelebb állt Guy Fierihez, mint Hunter S. Thompson, Büszke voltam, ha nagyon beteg voltam. Tizenöt perc szabadidővel kértem a számlát.

Bónuszkör: Fortune Cookie

A szerencse sütim a következőt írta: "Tartsa nyitva a szemét, és használja ki a váratlan előnyöket". Jobb vagyon lehetett az, hogy "rossz döntéseket hoztál és fogsz folytatni életedben".

Graham Isador dobott, miközben a metróhoz ért. Kövesse őt a Twitteren.