Egy fazékú vacsora: mediterrán csirkepilaf

pilaf

Mivel mindannyian imádtuk a One Sheet Pan vacsorasorozatot, Lindsey úgy gondolta, hogy egy One Pot Dinner is vonzó lehet. És mint általában, igaza van. Lehet, hogy a One Pot még jobban tetszik, mint a One Pan. Különösen ez a recept a mediterrán csirke Pilafhoz, amelyet dobunk be mindenféle esélyekkel és végekkel.

Alig várom, hogy kipróbáljam ezt. Imádom a jó pilafot. Csodálatos kényelmi ételt készít.

Lindsey ezt mondja:

A lepedős vacsorákhoz hasonlóan az egyik edényes vacsora nagyjából a kedvencem. Ennyivel kevesebbet takarítani. És ha olyan vagy, mint én, akkor közvetlenül a fazékból (vagy serpenyőből) tálalod a vacsorát. Azt hiszem, meg fog őrülni ezért a mediterrán csirkepilafért.

Egy nap néztem a hűtőmben és a szekrényeimben, és kétségbeesetten próbáltam felhasználni néhány darabot. Utálom pazarolni az ételt! Te csinálod ezt valaha? Elkezded kihúzni a dolgokat, és hirtelen olyan, mintha a Chopped versenyben versenyeznél, és azon gondolkodsz, hogyan tudsz valaha összeállítani egy ételt abból a rákos dobozból, amelyet öt (jó, inkább hét) vásároltál, részben zacskó fagyasztott borsó és három tojás. De egyszerűen nem bírod elmenni a boltba ...

Egyébként általában a tésztához fordulok, mert kinek nincs egy zacskó tészta a szekrényében sürgősségi esetekre? Ez az én lusta éjszakai menésem. És azon a napon csak orzo voltam. Nem tudom, meddig volt bent, mert nem emlékeztem arra, mikor csináltam utoljára pilafot.

A hűtőben véletlenszerű választékom is volt, többek között: egy fél üveg marinált articsóka szív, egy nagy marék kalamata olajbogyó, megfonnyadt spenót, egy feta csomag farka és egy fél hagyma, már felkockázva. A szekrényemben mindig szárított paradicsom található, mivel ezek az egyik kedvenc összetevőm.

Nem fogunk belemenni a ragadós lekváros üvegekbe, amelyeket még soha senkinek nem sikerül befejezni, vagy a rengeteg forró szószt, chutney-t és random pácolt zöldséget. Vagy azok a sárgarépák, amelyek hálaadás óta lehetnek vagy nem a termék fiókjában. Azok nyilván nem kerültek bele a receptbe.

Könnyű takarítás, egészséges és finom

Amibe belemegyek, hogy ezeknek a hátsó cikkeknek az ízei hatalmas finom ételt készítettek, és tudtam, hogy ezt szeretném megosztani veletek, mert: 1) Olyan egyszerű elkészíteni, és a takarítás egy pillanat, 2) SO fincsi, 3) van benne spenót, tehát egészségesnek is kell lennie, igaz? és 4) megemlítettem-e, milyen finom?!

Annak a tiszta hűtőszekrénynek csak néhány dologra volt szüksége, hogy tökéletes legyen - csirkére és friss fűszernövényekre. Csirke nélkül szép, könnyű ebédet készít. De csirke azt mondja: vacsora. (Az alábbiakban variációkat is felvettem, ha vegetáriánus vagy tejmentes.)

Az orzo vajban való pirítása illat, amelyet nem szabad kihagyni. Nos, olvasztott vaj általában, igaz? Ez a kedves szag áthatja a házat, és a családja könyörögni fog, hogy tudja, mi van a vacsorához. A házamnál a serpenyőben pirított hagyma és fokhagyma szaga ugyanolyan hatást fejt ki. Szerencsénk - ebben a receptben mindkettő megtalálható!

Ebben az étkezésben a csont nélküli, bőr nélküli csirkemell működik a legjobban

A vajat és a csont nélküli, bőr nélküli csirkemelleket kezdi, amelyek bevallottan nem a kedvenc vágásom. A csirkecomboknak sokkal több íze van, de hosszabb ideig kell főzni. És ez egy gyors recept. Itt azért működnek, mert gyorsan vajban főznek, és az összes kiegészítőből több íze van. Ez azt jelenti, hogy a csirke lédús marad. Az íz a szeretetre épül - használtam már ezt a kifejezést? A serpenyő alján kialakuló finom barna cuccok egyenlőek rengeteg ízzel.

Ezután további vajhoz, a hagymához és a fokhagymához, a pirított orzóhoz és a csirkehúshoz jutunk. Ha nem valamilyen húslevesben főzi a rizst, akkor valóban hiányzik. Ehhez a tésztaételhez is remek. Biztos vagyok benne, hogy hallottam a tészta főzés előtti pirításának elméletét, de őszintén szólva nem emlékszem, mi ez. Előfordulhat, hogy elősegíti a tészta formájának megőrzését főzés közben, vagy megakadályozza a túl sok folyadék felszívódását. Annyit tudok, hogy fantasztikus íze van, és véleményem szerint nincs más mód erre. És vajnak kell lennie. Hacsak nem lehet tejtermék, akkor az olívaolaj elfogadható.;)

Ne felejtsd el a spenótot - friss vagy fagyasztott művek

Van tehát főtt csirkénk, pirított hagymája és fokhagymája, pirított orzo, csirkehúsleves, majd csak hagyjuk, hogy a dolgok csak addig főzzenek, amíg a tészta meg nem fő. Ezután rengeteg apróra vágott baba-spenótot keverünk bele.

Abban az esetben, ha kíváncsi vagy, igen, használhatsz egy 10 uncia fagyasztott spenótot a friss helyett. Ez valójában több spenót tömeg szerint, de a dolgok nagy sémájában nem számít túl sokat. És úgyis éhes leszel!

Ezután jön a szórakoztató rész - dobja be mindazokat a kellemes napszárított paradicsomokat, articsóka szíveket és olajbogyókat az edénybe, és keverje fel még egyszer.

Az utolsó dolog egy feta, friss fűszernövények, pirított fenyőmag és egy friss citromlé kifacsarása. Ha számoljuk a minimális szeletelés, aprítás és párolás idejét, a vacsora 30 perc alatt elkészülhet. Nem lehetsz az!

Még egy dolog - amikor először készítettem, hozzáadtam pirospaprikás pelyhet. Vegyes véleményeink voltak. A szomszédom, aki véletlenül a tökéletes időben ugrott be, azt mondta, hogy tetszik neki a fűszeres falat. A férjem, aki általában a fűszerről szól, azt mondta, hogy szerinte erre egyszer nincs szüksége. Tehát a választás a tiéd, barátok! Bármit is választasz, biztos vagyok benne, hogy finom lesz.

Egy fazék mediterrán csirke pilaf

Hozzávalók
4 evőkanál vaj, osztva
2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kockával
1/2 csésze hagyma, apróra vágva
3 fokhagymagerezd, darálva
8 uncia száraz orzo tészta
3-3 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy víz
1/2 csésze szárított paradicsom, julienned vagy apróra vágva
1/2 csésze pácolt articsóka szív, lecsepegtetve és durván apróra vágva
1/2 csésze kalamata olajbogyó, szeletelve
6 uncia zsák bababarack, durván aprítva (lásd a megjegyzéseket)
1/2 csésze feta sajt, morzsolva
1 evőkanál friss oregánó vagy majoránna, apróra vágva, plusz még tálaláshoz
1 evőkanál friss bazsalikom apróra vágva, plusz még tálaláshoz
Lé 1/2 nagy citrom
Tengeri só és fekete bors, ízlés szerint
1/4 csésze fenyőmag, pirított, köretnek (opcionális)
Zúzott pirospaprika pehely szórásra (opcionális)

Hozam: 4-6 adag

Megjegyzések
-Ennek a gluténmentes helyettesítésnek az arborio (rizottó) rizst kell helyettesítenie. A szükséges csirkehúsleves mennyisége változhat.
-A tejmentes készítéshez vaj helyett olívaolajat használjon, és hagyja ki a feta sajtot.
-Vegetáriánus étel elkészítéséhez hagyja ki a csirke lépést. Kövesse a hagymát, a fokhagymát és végül az orzót. Adja hozzá a levest az utasításoknak megfelelően. Adja hozzá a spenótot, és adjon hozzá egy 15 uncia (lecsöpögtetett) nagy északi babot vagy csicseriborsót, a napon szárított paradicsommal, articsóka szívvel és kalamata olajbogyóval együtt. Folytassa az előírásoknak megfelelően.
-A friss spenót helyett 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott spenót használható.

Ó, Istenem. Köszönöm, Lindsey. Mindezek a színek és ízek. Gyakorlatilag érzem a pirítós orzo illatát. Yum.

Mi van veled, kedves Olvasók? Van valamilyen kedvenc odds-end recepted? Ez csodálatosan néz ki!

Kredit: Lindsey Rose Johnson receptje és fotói a Design Mom számára.