A francia nő étrendje: egyél kenyeret. Egyél sajtot. Egyél csokoládét. Ismétlés.

francia

Francia kenyérkenyér

A francia paradoxonról szóló korábbi bejegyzésemben bemutattam azt a koncepciót, hogy a francia emberek, különösen a francia nők, úgy tűnik, képesek mindent enni, amit csak akarnak, miközben továbbra is kiváló formában maradnak. Sok könyv és folyóiratcikk a francia paradoxon jelenségére összpontosít, sőt azt állítja, hogy a francia étkezési mód lehet az ideális étrend az amerikaiak számára. Például a Pennsylvaniai Egyetem tanulmánya arról számolt be, hogy bár a franciák több zsírt fogyasztanak, mint az amerikaiak, a francia felnőttek csak 7 százaléka elhízott, szemben az amerikaiak 22 százalékával. Most ez elgondolkodtató!

Bár a „francia diéta” cikkei és könyvei, például a The Fat Fallacy: A francia diéta titkai az állandó fogyáshoz Will Clower és a francia nők nem híznak Mireille Guiliano részéről, részletesen foglalkoznak a francia étkezési stílussal, úgy vélem, hogy a francia étrend valóban két fő elvet foglal magában: mit esznek a franciák és hogyan esznek. Az elmúlt öt évben megpróbáltam a francia étrend e két fő elvét követni. Bár soha nem volt szükségem a fogyásra, azt tapasztalom, hogy finomabb és kielégítőbb ételeket (sajtot, krémleveseket és csokoládéflúzokat) eszem - olyan ételeket, amelyeket szeretek - anélkül, hogy híznék.

Egyél kenyeret. Egyél sajtot. Egyél csokoládét. Ismétlés.

Szóval, mit esznek a franciák? Röviden: a francia nők (és férfiak) a lehető legjobb ételt eszik, amit csak megengedhetnek maguknak, és bármit is esznek, csak mértékkel. Nem elég egyszerű az Ön számára? Nézzük meg ezt az elvet egy kicsit közelebbről, és nézzük meg, hogyan alkalmazhatod életmódodra.

A franciák Foodies: Nem minden francia elit szakács vagy élelmiszer-szakértő, de a franciák többsége élelmiszer-sznob, a minőség helyett a minőséget választja. Lehet, hogy azt gondolja, hogy „étkezősnek” lenni drága, vagy elegáns éttermekben kell étkeznie - nem így. Élelmiszer lehet anélkül, hogy elhagyná otthonát. Otthoni étkezősnek lenni egyszerűen azt jelenti, hogy a lehető legjobb ételt vásárolja meg, és a lehető legízesebb módon készíti el ételeit. Például, ha csak vacsorára engedheti meg magának a tésztát és a mártást, válassza az importált mártást, és az étel elkészítésekor adjon hozzá saját ízeket, például fűszerezéseket vagy további zöldségeket. A robusztusabb tésztaételhez válasszon friss tésztát, amelyet a hűtőszekrényben talál. Dobj be egy frissen reszelt parmezán sajtot, egy francia bagett cipót, és máris mehetsz.

A franciák valódi ételt esznek: A franciák friss ételek fanatikusai. A legtöbb előrecsomagolt, jól feldolgozott ételt gúnyolják (mi, nincs fagyasztott vacsora?), És élvezik a szezonális friss termékeket, valamint a tejterméket, a baromfit, a húst és a halat, amelyek nagy részét naponta vásárolják a helyi gazdálkodói piacokon. Még kenyeret és édességet is készítenek vagy vásárolnak naponta frissen. Ezzel szemben a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásáról az amerikaiak a (dobozos) süteményt veszik.

Ezzel a címmel azonban nem lehet dicsekedni. A kutatások azt mutatják, hogy azok az emberek, akik nagy mennyiségű feldolgozott ételt fogyasztanak, nem kapják meg a testüknek megfelelő tápanyagokat. A tápanyagok hiányának ellensúlyozására túlevnek, a tervezettnél több kalóriát fogyasztanak, és végül híznak. Szüntesse meg a rossz étkezés körforgását azzal, hogy átveszi a jeleket a franciáktól. Vásárláskor válassza a rendelkezésre álló legfrissebb ételeket, legyen szó a friss paradicsomkonzerv helyett, vagy a fagyasztott hús helyett. De ez nem azt jelenti, hogy minden előre csomagolt étel az ellenség. Számos konzerv vagy csomagolt étel, mint a bab, a tészta és a gabonafélék, nagyon táplálóak, ízt és anyagot adhatnak az ételeihez, és határozottan időt takarítanak meg. E termékek kiválasztásakor azonban válassza a legkevesebb összetevőt tartalmazó csomagolt ételeket, és olyan összetevőket, amelyeket valóban felismer. Más szavakkal, váljon a saját ételsznobjává, és legyen szelektív abban, amit eszel. Most valóban, őszintén akarja ezeket az 5 napos sütiket az irodai ebédlőben, vagy inkább hazafelé vegyen egy frissen készített cupcake-ot vagy petit-4-et a helyi pékségből? A sejtésem az utóbbi.

A franciák nem esznek diétás ételt: Egészen a közelmúltig a francia piacok és az élelmiszerboltok ritkán raktak készletet az amerikaiak által „diétás” ételeknek. Miért? Azt hiszem, hogy a franciákat teljes zsírtartalmú/teljes kalóriatartalmú ételek fogyasztására nevelték, és soha nem volt szükségük úgynevezett diétás ételekre. Ezzel szemben becslések szerint 80 millió amerikai fog diétázni évente, sokan alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztanak. Sok kutató, köztük Brian Wansink, a Mindless Eating: Miért eszünk többet, mint gondoljuk című könyv szerzője, úgy véli, hogy ez az egyik fő oka annak, hogy az amerikaiak híznak. A könyvben Wansink arról számol be, hogy a legtöbb ember azt gondolja, hogy az alacsony zsírtartalmú ételek 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szokásosak, de valójában csak 10-30 százalékkal kevesebb. E tévhit miatt az emberek több ételt fogyasztanak és több kalóriát fogyasztanak, ha azt gondolják, hogy alacsony zsírtartalmúak. Az elvihető üzenet: kerülje az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztását, hacsak nem igazán szereti az ízét!

A franciák azt esznek, amit szeretnek, csak kevesebbet: A franciák egyetlen ételt sem tartanak tiltottnak. Bármit esznek, a sós sajtoktól és a tejszínes levesektől kezdve az olaj alapúig

Mielőtt elindulna a helyi piacra vagy egy élelmiszerboltba, kérdezd meg magadtól: „Mit szeretek igazán enni? Ez a szokásos nátriummal töltött sűrített leves (3 éves eltarthatósággal) vagy alacsony zsírtartalmú keksz, amely társasjáték-darabként is megduplázódhat? Azt hiszem, nem. Vásárolja meg, amit szeret. Egyél, amit szeretsz. Egyél kevesebbet abból, amit szeretsz. Ismétlés. Csináld ezeket a dolgokat gátlás nélkül, és dúdolj magadnak egy francia szerelmes dalt egész hazáig.

Most, hogy tudjuk, mit esznek a franciák, tudjon meg többet arról, hogyan esznek a franciák. Tipp: nem áll a pultnál, fagylaltot eszik a mosogató felett!