Egy hónapon keresztül minden nap ittam a csontlevest, és így történt

hónapon

Amazon Prime tag vagyok, így kihasználtam a Whole Foods kétórás ingyenes kiszállítását. Ahogy ünnepeltem az új évet, két kicsi tartályt töltöttem a Pacific Foods csirkecsontlevesből a kosaramba, hogy az első éjszakai böjtöt megtehessem. Az első nap jól sikerült. Úgy döntöttem, hogy az étkezési ablakomat reggel 6-tól 14-ig készítem el. mert a reggeli az abszolút kedvenc étkezésem (egyszer egy héten át minden reggel étkeztem reggelivel), a késő esti snack pedig a problémás területem. 14 óra után. Kortyolgattam zöld teát, vizet és szeleteltet, vacsoraidőben pedig felforrósítottam egy tálat a csontlevesből. Ó, jó uram, a dolog szörnyű volt. Azt hiszem, arra számítottam, hogy olyan íze lesz, mint a csirkehúsleves, és abszolút nem.

Az új évet kezdve megfogadtam, hogy ismét elveszítem azt a 20 kilót, amely az elmúlt pár évben rám kerekedett. Ahogy végigéltem az ünnepeket, sokat olvastam és a Google-on kerestem, hogyan lehetne a legjobban kezelni a fogyókúrás célomat anélkül, hogy a) állandóan éhes lennék, és b) károsítanám az egészségemet. Nagy híve vagyok a test pozitivitásának és a görbék érzésének, de túl vagyok azon, hogy megpróbáljam belenyomni a hasam egykor a szülés utáni kövér farmerbe. Elég!

Miután meglett az ikreim, a Súlyfigyelők (és a szoptatás) segítségével csökkentettem a baba súlyát, de a gondolat, hogy meg kell számolnom a napi pontjaimat, kimerítő volt. Sógorom 20 kilót fogyott a keto diétán, és arra bátorított, hogy csatlakozzak hozzá, amikor az év elején visszalépett. De elég egészséges étrendem van, és nem voltam biztos abban, hogy ki akarom dobni kedvenc egészséges ételeimet - klementineket! zabpehely! - és merüljön el a keto.

Tehát úgy döntöttem, hogy követem kedvenc Kardashianom (Kourtney, sajnálom Khloé) étrendjét, és megpróbálom a szakaszos böjtöt. Az az ötlet, hogy nyolc órán át egyek mindent, amit akarok (ésszerű keretek között), majd a hátralévő időben tiszta folyadékot igyak, valami olyasmi tűnt, ami nagyobb változás nélkül belefér az életmódomba. A 16: 8 étrend sok híve (ez 16 órás éhgyomorra és nyolc órányi étkezésre 24 órás periódus alatt) javasolja csontleves hozzáadását az éhezési időszakban az elveszett vitaminok, ásványi anyagok és sók pótlásának elősegítése érdekében. Ezért úgy döntöttem, hogy egy hónapig egy éjszakai tálat készítek az évszázados elixírből, és így történt.

Első nap

Amazon Prime tag vagyok, így kihasználtam a Whole Foods kétórás ingyenes kiszállítását. Ahogy ünnepeltem az új évet, két kicsi tartályt töltöttem a Pacific Foods csirkecsontlevesből a kosaramba, hogy az első éjszakai böjtöt megtehessem. Az első nap jól sikerült. Úgy döntöttem, hogy az étkezési ablakomat reggel 6-tól 14-ig készítem el. mert a reggeli az abszolút kedvenc étkezésem (egyszer egy héten át minden reggel étkeztem reggelivel), a késő esti snack pedig a problémás területem. 14 óra után. Kortyolgattam zöld teát, vizet és szeleteltet, vacsoraidőben pedig felmelegítettem egy tálat a csontlevesből. Ó, jó uram, a dolog szörnyű volt. Azt hiszem, arra számítottam, hogy olyan íze lesz, mint a csirkehúsleves, és abszolút nem.

Megtalálja a márkáját

Másnap a munkahelyemen megemlítettem negatív első csontleves tapasztalataimat pár kollégának, és mindketten Brodo kipróbálását ajánlották. A márka a James Beard-díjas séf, Marco Canora ötletgazdája, aki házi csontlevet kezdett kínálni a New York-i East Village népszerű étterme, a Hearth apró kivitelének ablakánál. Most a húslevest négy manhattani helyszínen adják el, és ami még fontosabb számomra, házhoz szállítással és a Fairway Marketen (amely az Instacarton keresztül szállít házamhoz) értékesítik. Aznap este megrendeltem a Fairway-től a Brodo-féle Hearth húslevesből (csirke, pulyka és marhahús keveréke) és felmelegítettem a mikróban.

Forrón, forrón, forrón kell inni

Ah, micsoda különbség. Ha talál egy tetsző csontlevest, az meleg, nyugtató folyékony étel. Annyira imádtam a Hearth verziót, hogy haboztam kipróbálni más fajtáikat, de pár hét múlva megrendeltem az egyik fajtájú tokot, mind a négy ízzel: Hearth, Chicken, Marhahús és egy vegán húsleves, Seaweed Gush (ami kiderült hogy a kedvencem legyek). Jégre pakolva és fagyva érkeztek. Tarthat egyet hűtőszekrényben, és használhatja, ahogy kiolvasztja (10 napig tart a hűtőszekrényben), de már korán megállapítottam, hogy minél melegebb, annál jobb. A hő kihozza az ízt; egy kicsit hosszabb ideig kell kóstolni és megenni egy tál nagyon forró húslevest. És amikor ez az egyetlen dolog, amit 8 órán át eszel, az sokat jelent. Természetesen mindig elkészítheti sajátját. Itt található útmutatónk, amellyel felkorbácsolhatja saját nagyszerű ízű csontlevesét. Keurig-hez csontleves hüvelyeket is vásárolhat, milyen egyszerű ez?

Megolvadt az éhségpengéim

A szakaszos böjtnél a legnehezebb az az éhség, amelyet akkor kapsz meg, amikor a környezetedben mindenki eszik, és te egy seltzer vizet kortyolgatsz. Egész délután jól lennék, és hazafelé indulnék, majd átmennék az ajtón, hogy lássam a családom, aki csirkét, makarónit és sajtot, zöldségeket, gyümölcsöket és igen, fagylaltot és sütit eszik, mert a házamban annyira a desszertről szólunk ahogy megpróbálok harcolni ellene. Nehéz volt nem enni! De az a tudat, hogy fel tudok melegíteni egy szép tál csontlevest, és leülni és „enni” a családdal, segített átvészelni ezeket a nehéz pillanatokat. És utána őszintén éreztem, hogy csökken az éhségem.

Egyéb egészségügyi előnyök

A hónap folyamán a hét öt napján böjtöltem, a másik két napon pedig rendesen ettem (általában hétvégén). Összességében azt tapasztaltam, hogy az emésztésem jobb volt, és az immunrendszerem felújultnak tűnt. Nem fáztam meg az irodát, amely látszólag minden kollégámat elesett, és egy 24 órás gyomorhibától eltekintve nagyon-nagyon jól éreztem magam, és energiám volt. A körmöm nő és a bőröm is tisztább. Néhány nyaggató sarokfájdalom, amellyel küzdöttem, csökkent. Sokan csontlevesre esküsznek a gyulladás csökkentésére, a bél egészségének javítására és az ízületek jobb működésének elősegítésére. Még Kobe Bryant és a Lakers is nagy rajongója egy játék előtti csontleves tálnak.

Egészséges étkezés pótlás

Még a nem gyors napjaimban is csontlevesre vágytam, és egyik este főtt kukoricát és csirkét adtam a húsleveshez azonnali leveshez. Egy szombat este kimentünk vacsorázni a barátaimmal, és ittam két pohár bort (ez számomra nagy este, főleg Száraz január végén); másnap úgy éreztem, hogy elütött egy teherautó, ezért felhevítettem egy csontlevest, mert másnaposság-kúrának is emlegetik, és valójában jobban is éreztem magam. Most egy hónap után, hogy van néhány hűtőszekrényben, nem tudom elképzelni, hogy nélkülözzem ezt az új szuperételes alapanyagot.

Egyél okosan az étkezési ablak alatt

Ha egyáltalán követi az őrült diéták világát, hallotta a történeteket az időszakos böjtről és arról, hogy az emberek hogyan esznek Big Mac-eket, krumplit és tésztákat, és mégis sikerül fogyniuk. És talán, ha 25 éves vagy, szép gyors anyagcserével, ami valójában igaz is lehet. De elég sokat tudok a középkorú anyagcserémről ahhoz, hogy tudjam, okos ételeket kellett választanom a nyolc óra alatt, amelyet megeszek. De sikerült naponta három ételt elcsempésznem, és így is lefogytam, ami szerintem nagyon klassz. Átlagosan 16: 8 nap reggel 6-kor kezdődik, éjszakai zab mandulatejjel, chia- és lenmagokkal, mandulaszeletekkel és áfonyával. Ezután a második reggeli két sült tojás Ezékiel kenyéren, kereskedő Joe minden fűszerezésével. Az ebéd (az utolsó étkezésem közvetlenül 14 óra előtt) általában a Just Salad óriási salátája, amely fekete babot, pácolt hagymát, csicseriborsót, avokádót és vörösbort, valamint olívaolaj öntetet tartalmaz, vagy koriander garnéla, vagy felgyújtott ahi tonhal. Ügyeltem arra, hogy mindig egyek egy almát, klementint vagy banánt, hogy még egy adag gyümölcs bejusson, még mielőtt az étkezési ablakom bezárulna. Aztán 2-tól ágyig ragadtam tiszta folyadékokkal (fekete kávé vagy tea, zöld tea, seltzer és természetesen a csontleves tálam).

A célvonal

Tehát egy hónapos szakaszos böjt után örömmel jelenthetem, hogy lefogytam 7 kilót. Izgatott vagyok és izgatott vagyok, hogy a következő néhány hónapban folytathatom a célom elérését. Azáltal, hogy étkezési ablakom alatt egészségesen táplálkozom, és egy éjszakai tál csontlevest adok a keverékhez, úgy érzem, hogy felelősségteljesen diétázom, és minden szükséges tápanyagot megkapok, hogy erős és egészséges maradhassak. Ez több, mint mondhatom néhány őrült old school étrendről, amelyet szüleid valószínűleg megpróbáltak.

Susan Houriet a The Daily Meal főszerkesztője, ahol a fánk napi munkahelyi veszélyt jelent. Élelmiszer-kalandjait az Instagram @thedailysusan oldalon követheti.

Több a napi étkezésből: