Az egyik húsbarát alacsony széndioxid-tartalmú étrendje

Feladva 2009. január 8-án
Írta: Mike Tidwell
A Blogban

Mike TidwellCross az Audubon Magazine-ból

Teljes nyilvánosságra hozatal: Szeretek húst enni. Memphis-ben születtem, a Tejút-galaxis grill fővárosában. Imádom a lassan főzött, hickory-füstölt sertéshúst, amelyet egy zsemlén tálalnak, extra mártással és a tetejére kanalazott káposztasalátával.

Húsevő vágyam meghaladja a DNS szintjét. A lelkemben van. Még a gyári gazdálkodás kegyetlensége sem csillapítja a vágyamat, bevallom. Mint a legtöbb amerikai, valahogy távol tudom tartani minden gondolatot arról, hogy mi történt a hússal a tányér előtt.

Akkor miért vagyok a világon elkötelezett vegetáriánus? Miért teljesen idegen a hús, beleértve a pazar sertéshúst is, a villám otthon és kívül? A válasz egyszerű: Van egy 11 éves fiam, akinek a jövője - a tiédhez és az enyémhez hasonlóan - a globális felmelegedés miatt gyorsan kibontakozik. És amit a tányérjainkra teszünk, közvetlenül felgyorsíthatja vagy lassíthatja a fűtési trendet.