Egy kanál cukor: hány kalória?

Minden este amerikai milliók találják el a zsákot egy 7-8 órás lehetőségért, hogy feltöltsék az elemeket. Alvás közben testünk keményen dolgozik annak érdekében, hogy a szívünk vérpumpáljon, a tüdő lélegezzen és az agyunk folyamatosan működjön. Ez a test részéről munkát igényel, és reggel testünk tápláló táplálékot keres. Miért töltünk akkor sokan cukros gabonafélékkel? Az élelmiszerboltok polcain található népszerű gabonafélék nagy százaléka hatalmas mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaz. Az egyszerű cukrok (vagy egyszerű szénhidrátok) gyorsan emészthetők, és általában nélkülözik az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat. Az American Heart Association az elsők között adott ki hivatalos iránymutatásokat a cukorbevitelről.

kalória

Minden este amerikai milliók találják el a zsákot egy 7-8 órás lehetőségért, hogy feltöltsék az elemeket. Alvás közben testünk keményen dolgozik annak érdekében, hogy a szívünk pumpálja a vért, a tüdő lélegezzen és az agyunk folyamatosan működjön. Ez a test részéről munkát igényel, és reggel testünk tápláló táplálékot keres. Miért töltenénk akkor sokan cukros gabonafélékkel?

Az élelmiszerboltok polcain található népszerű gabonafélék nagy százaléka hatalmas mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaz. Az egyszerű cukrok (vagy egyszerű szénhidrátok) gyorsan emészthetők, és általában nélkülözik az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat. Az American Heart Association az elsők között adott ki hivatalos iránymutatásokat a cukorbevitelről.

Tavaly az AHA legfeljebb 100 kalóriát ajánlott naponta, vagy körülbelül 6 teáskanál cukrot a nők számára, és legfeljebb 150 kalóriát, vagy körülbelül 9 teáskanál naponta a férfiak számára. Támogatták ajánlásaikat a Circulation folyóirat tudományos nyilatkozatával, amely kimondta: ". A túlzott cukorfogyasztás számos anyagcserezavarral és kedvezőtlen egészségi állapottal, valamint az alapvető tápanyagok hiányával függ össze." Az AHA egyetlen cukor-/szirupfajtát vagy cukorgyártót sem követett; inkább a cukorfogyasztásra összpontosított. Erőteljes tudományos adatok állnak rendelkezésre a cukor feleslegének e határok felett történő összekapcsolásával, valamint a szívbetegségek és a cukorbetegség fokozott kockázatával Malik VS és munkatársai: „Cukorral édesített italok, a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata” Diabetes Care 2010; 33 (11): 2477-2483).

Tehát hány grammra kell törekednie? A lehető legkevesebbet, de próbáljon meg maradni az American Heart Association irányelveiben.

Nők: legfeljebb 100 kalória naponta, ami 6 teáskanálnak vagy 24 grammnak felel meg

Férfiak: legfeljebb 150 kalória naponta, ami 9 teáskanál vagy 36 gramm

Ahhoz, hogy ezeket a számokat perspektívába helyezzük, a cukorral édesített gabonafélék többsége adagonként legalább 4 teáskanál cukrot tartalmaz.

Az egyszerű cukrok természetesen előfordulnak gyümölcsökben, zöldségekben és tejtermékekben; ezek az ételek minden jó étrend tápláló elemei. Az egyszerű cukrok, amelyekre figyelni kell, hozzáadják az egyszerű cukrokat. A korábban tárgyalt káros egészségkárosító hatások mellett az egyszerű cukrok valójában többet esznek, és így súlygyarapodás veszélyének vannak kitéve.

Legtöbben azonban nem vesszük észre, hogy a cukor milyen hatással lehet az étvágyunkra. Csak tudjuk, hogy a cukros reggelink után soha nem vagyunk elégedettek, és általában nem sokkal reggeli után egészségtelenebb ételeket keresünk. Miért? A feldolgozás és az előkészítés igenis szerepet játszik, de összességében az egyszerű cukorfogyasztás a vércukor és az inzulin megugrását okozza, majd összeomlik. Ettől még éhesebbnek érezzük magunkat, mint korábban voltunk, és nagyobb valószínűséggel folytatjuk az étkezést, amíg nem találunk valamit, amivel jóllakunk. Nincs messze azt mondani, hogy egy doboz kólával vagy cukorkával nem leszel tele, igaz? Ha valaha is fogyasztott ilyet ebéd helyett egy mozgalmas napon, szó szerint érezheti. Talán minden reggel van egy fánk a munkába menet, mégis úgy találja, hogy nem sokkal az érkezése után keresi az automatákat. Bármi legyen is a cukorhelyzeted, a hatások többnyire megegyeznek, és így többre vágysz. Engedsz az éhségednek, több kalóriát eszel, mint amennyit el tudsz égetni, és mielőtt észrevennéd, egy fokkal feljebb vagy az övcsatodon.

Mit tehet most a reggeli egyszerű cukorfogyasztás korlátozása érdekében? Először nézze meg az összetevőket. Dr. Oz megtanította nézőit, hogy kerüljék az egyszerű cukrokat minden étel első 5 összetevőjében. Másodszor, nézze meg, hogy a termék hány gramm cukrot tartalmaz adagonként. Ez a két információ hatékony eszköz az otthoni gabonafélék egészségének felmérésére. Még meg is lepődhet, ha megtudja, hogy egyes "egészséges" gabonafélékhez hozzáadott egyszerű cukrok vannak.

Reggel köszönje meg testét, és töltse fel rostokban és tápanyagokban gazdag ételekkel, hogy elinduljon. Ilyen például a zabpehely áfonyával, alacsony zsírtartalmú sima joghurt búzacsírával és dióval, tojásfehérje 100% teljes kiőrlésű pirítóssal vagy aprított búza alacsony zsírtartalmú tejjel vagy tejpótlóval. Végül reggel használd a józan észt. Michael Pollan, az Élelmiszerszabályok könyv szerzője azt javasolja, hogy kerülje a gabonaféléket, amelyek megváltoztatják a tej színét. Azt mondanám, hogy nagyszerű szabály élni!

Blogot írta: Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD
Kristin Kirkpatrick regisztrált dietetikus és Wellness menedzser a Cleveland Clinic Lifestyle 180 programjában. Kristinnek van.