Egy másik tanulmány összekapcsolja a nyugati étrendet a szívvel, az egészségügyi kockázatokkal

A MedicineNet legfrissebb hírei

Biden az Obamacare támogatóját választja a HHS élére
Az egészségügyi lefedettség nagy sikereket ér el a munkahelyek csökkentésével
Az emberektől eltérően nincs csontvesztés a Gorillák számára
Obamacare kivágott zsebköltségek
Az egészségügyi hiányosságok felszámolása a latin közösségben
Szeretne további híreket? Iratkozzon fel a MedicineNet hírlevelekre!

Január 22., KEDD (HealthDay News) - A húsban, sült ételekben és finomított gabonákban gazdag "nyugati" étrend nagyobb kockázatot jelent az emberek számára a metabolikus szindróma kialakulásának, a szívproblémák, agyvérzés és a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezőinek összegyűjtése, új tanulmány talált.

Az eredmények megerősítették a korábbi kutatásokat egy érdekes fordulattal: A diétás szódavíz fogyasztása nem változtatja meg az egészségügyi kockázat egyenletét (meglepő módon ez is növeli a kockázatot), bár több tejtermék fogyasztása megvédheti Önt.

A vizsgálatban résztvevők óriási 60,5 százalékának vagy metabolikus szindróma volt a vizsgálat kezdetén, vagy kilenc évig tartó követés során alakult ki.

"Ez egy vörös riasztási ébresztés" - mondta Dr. Suzanne Steinbaum, a New York-i Lenox Hill Kórház nő- és szívbetegségekért felelős igazgatója, aki nem vett részt a vizsgálatban. "Szeretem, hogy ezt nyugati étrendnek hívják. Ez az a nézőpont, hogy mi, amerikaiak, nem ehetünk rosszabbat."

Az eredményeket a. Január 22-i számában tették közzé Keringés.

Úgy gondolják, hogy metabolikus szindróma van, ha az alábbi kardiovaszkuláris kockázati tényezők közül három vagy több van: nagy derékkörfogat, magas vérnyomás, magas éhgyomri glükózszint, alacsony HDL ("jó") koleszterinszint és magas trigliceridszint.

Az Egyesült Államok kormányának 1988 és 1994 között összegyűjtött adatai szerint a felnőtt amerikaiak 24 százalékának (47 millió ember) volt metabolikus szindróma. Ez a szám valószínűleg nagyobb most - állapították meg a tanulmány szerzői.

Bár a metabolikus szindróma legtöbb esetben az elhízás és a fizikai inaktivitás áll, az étrend szerepe még mindig nem teljesen ismert.

Az új tanulmány készítői "ételfrekvencia" kérdőívekre támaszkodtak, amelyeket csaknem 10 000 ember töltött ki a kormány által támogatott Atherosclerosis Risk in Communities tanulmányban. A kérdőív 66 élelmiszer-fogyasztással kapcsolatos tételt tartalmazott.

A résztvevők táplálkozási preferenciáit "nyugati mintázat" vagy "körültekintő szokás" kategóriába sorolták, az általános válaszoktól függően.

A nyugati étrend finomabb gabonából, feldolgozott húsból, sült ételből, vörös húsból, tojásból és szódaból, valamint kevesebb halból, gyümölcsből, zöldségből és teljes kiőrlésű gabonából állt.

A körültekintő étrend nehéz volt a keresztesvirágú zöldségeken, például a brokkolin és a káposztán; karotinoid zöldségek (sárgarépa, sütőtök); gyümölcs; hal és tenger gyümölcsei; baromfi; teljes kiőrlésű gabonák; és alacsony zsírtartalmú tejtermék.

Megvizsgálták a metabolikus szindrómát egyes speciális élelmiszerekkel - például sült ételekkel, normál és diétás szódával, gyümölcsitalokkal, dióval és kávéval - összefüggést.

A "nyugati mintázatú" étrendben a legmagasabb pontszámot elérő embereknél 18 százalékkal nagyobb volt a metabolikus szindróma kialakulásának kockázata, mint az ebben a csoportban a legalacsonyabb pontszámmal rendelkezőknél.

A legnagyobb húsfogyasztású személyeknél 26 százalékkal nagyobb volt a metabolikus szindróma kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik a legkevesebb húst ették. Úgy tűnt, hogy a hamburgerek, a hot dogok és a feldolgozott húsok gyorsítják a hatást.

Másrészt a tejtermékek fogyasztása védőnek bizonyult: A legtöbb tejet fogyasztó személyeknél 13% -kal alacsonyabb volt a metabolikus szindróma kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik a legkevesebbet fogyasztották.

A sült ételek - azaz a gyorsételek - és a diétás szóda metabolikus szindrómához is társultak, míg az édesített italok - szóda és gyümölcsitalok -, valamint a kávé és a dió nem.

A diétás szóda eredményei visszhangoznak egy korábbi vizsgálat eredményeitől - mondták a tanulmány szerzői.

"Az első alkalommal, amikor ez felmerült, nem hittük el" - mondta Steinbaum. - Vegyen kettőt, és ez most egy másik nagy tanulmány része.

"Arra nem számítottunk, hogy ezt megtaláljuk" - tette hozzá a tanulmány társszerzője, Lyn Steffen, a Minnesotai Egyetem Közegészségügyi Iskolájának epidemiológiai docense. "Nem tudom, miért van ez, de azt gondolom, hogy van néhány alapvető tudomány, amely most a diétás szódát vizsgálja, és csak azt, hogy mit tesz ezen anyagcsere-rendellenességek elősegítése érdekében."

"Az üzenet nem változott" - tette hozzá Steffen. "Az embereknek az amerikaiak táplálkozási irányelveinek megfelelően kell étkezniük, ami növényi ételekben gazdag étrend. Nem ellenzem a húst, de a vörös és a feldolgozott húst hetente egyszer vagy kétszer kell fogyasztaniuk, nem naponta egyszer vagy kétszer."

FORRÁSOK: Lyn Steffen, Ph.D., R.D., egyetemi docens, epidemiológia, Minnesotai Egyetem Közegészségügyi Iskola, Minneapolis; Suzanne Steinbaum, MD, igazgató, nő- és szívbetegségek, Lenox Hill Kórház, New York City; 2008. január 22, Keringés