Nem, csak biotáplálék fogyasztása nem fogja megmenteni a rákot

A Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban közzétett új táplálkozási tanulmány szerint a több bioélelmiszer fogyasztása valószínűleg csökkenti a rák kockázatát.

szerint

Az általános elképzelés meglehetősen egyszerű. A nem ökológiai termékeket gyakran rovarirtókkal permetezik, amelyek bizonyos rákos megbetegedések fokozott kockázatához kötődnek. Ha az ember organikus almát eszik a szokásos, malmából készült alma helyett, akkor kevésbé lesz kitéve peszticid-maradványoknak.

De annak ellenére, hogy a kutatások címadó rajzai rengetegek, a tanulmány részletei nem túl meggyőzőek. A 68 946 résztvevő között fordított összefüggés volt a magas biotáplálékkal rendelkező étrend és a rák általános kockázata között. Ez érdekes pont, de mindazon emberek közül csak 1340-en kaptak először rákot a kutatás teljes időtartama alatt - az eredeti készlet alig 2% -a. Az abszolút kockázatcsökkenés - az egyén saját kockázatának csökkenése, ha többnyire biotáplálékot fogyasztottak - 0,6% -ot kötött.

Ami a résztvevők egyéni étrendjével kapcsolatos konkrétabb részleteket illeti, ezek nem voltak elérhetőek. A kutatók azt írták a tanulmányban, hogy a résztvevők kérdőívek segítségével jelentették be étkezési szokásaikat, ez az adatgyűjtési módszer, amely rengeteg hibalehetőséggel bír. Lehet, hogy egy válaszadó a nem ökológiai ételeket bio kategóriába sorolta, lehet, hogy céltudatosan rosszul jellemezte, amit evett. Nagyon sok ismeretlen változó létezik.

És akkor ott volt az új tanulmány mellett a JAMA-ban megjelent kommentár kommentár, amelyet Frank Hu, a Harvard Egyetem T.H. táplálkozási tanszékének elnöke vezetett. Chan Közegészségügyi Iskola. Nagy ügy a táplálkozás világában, és az Egyesült Államok kormányának legfrissebb étrendi irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottságában ült. Hu nem merészkedett a munkába vetett hitében.

"A bioélelmiszerek bevitelét köztudottan nehéz felmérni, és önbevallása nagyon érzékeny a pozitív egészségügyi magatartás és a társadalmi-gazdasági tényezők megzavarására" - írta Hu.

Más szavakkal, mindenkit, akit a vizsgálat során figyelembe vettek, egyenlő bánásmódban részesítették, de nem ez a valós világban. Azok az emberek, akik megengedhetik maguknak a biotáplálékok fogyasztását, általában egész életükben jobb egészséget élveznek. De az eredeti 68 946 résztvevő közül nem feltétlenül voltak magas társadalmi-gazdasági jövedelmi csoportok - valójában a tanulmány egyáltalán nem nyújt társadalmi-gazdasági adatokat a résztvevőkről.

És végül, amint Hu rámutat, a tanulmány úgy van megírva, hogy „arra utalhat”, hogy azok az emberek, akik arról számoltak be, hogy több bioélelmiszert fogyasztanak, általában kevésbé voltak kitéve más élelmiszereken található peszticid-maradványoknak. Ez teljesen megalapozatlan implikáció. Valaki felsorolhatta volna a héten a bio paradicsom fogyasztását, de a hét minden napján felsorolhatta a nem bio almát is.

Az új kutatás tehát érdekes, de egy szem sóval kell venni, és nem választani - legalábbis még nem - beharangozó felhívásként, hogy csak biotáplálékot fogyasszon. Rengeteg megválaszolatlan kérdés van még mindig, és sok akadálya van a belépésnek ahhoz, hogy ezt az étrendstílust elfogadhassuk. Ahogy Hu fogalmazott, talán azzal kellene kezdenünk, hogy foglalkozzunk azzal a herkulusi feladattal, hogy meggyőzzük az embereket, hogy egyszerűen csak egyenek több gyümölcsöt és zöldséget. Ezután elkezdhetünk beszélni az organikusról a nem organikusról.