Egyél EZT Vaj és Margarin helyett (ha fogyni akarsz) DanetteMay

Az egészséges életmód szakértője, Danette May feltárja a vaj, a margarin és minden egyéb előnyeit és hátrányait!

margarin

A vaj és a margarin vitája az 1930-as évek óta tombol. Mindannyian kíváncsi vagyunk, melyik a jobb az Ön számára. Vagy el kellene kerülni az egészet együtt?

A kutatás során különböző nézőpontok voltak. Először is el kell mondanom, mi az a margarin és mi a vaj.

Margarin:

A margarin szó a görögből „gyöngy” kifejezésre jött, mert az eredeti változat kemény, fehér és fényes volt. Kevesebb volt, mint étvágygerjesztő, mivel marhahúszsírból, tejből, apróra vágott juhgyomrából és tehéntejből készült, mind hővel, lúggal és nyomással kezelték.

A margarin korai éveiben olyan húskészítmény volt, amely a marha- és tejipartól függött, és amelynek legfőbb vonzereje a vajhoz viszonyított alacsony költsége volt. Ebben az időszakban kizárólag a szegények étele volt. Az 1900-as évek elején az élelmiszer-vegyészek felfedezték, hogyan lehet megkeményíteni a folyékony olajokat úgy, hogy hidrogénnel reagáltatják őket fémkatalizátorok és hő jelenlétében.

A növényi és halolajok ezután a margarin nyersanyagává váltak, gyengítve a húsiparhoz fűződő kapcsolatait. A gyártók felvásárolták a világon a legolcsóbb olajakat, vegyi feldolgozás révén mindet semleges semlegességre redukálták és margarinná keményítették, amely a szegények étele maradt.

Az 1920-as évekre csak növényi olajok kerültek a termékbe, és az elkövetkező 30 évben a sok kémiai adalékanyagot használó elfoglalt élelmiszer-vegyészek jelentősen javították a margarin kenhetőségét, megjelenését és főleg ízét, mindig a nagyobb hasonlóság érdekében. vaj.

Vaj:

A vajat a tetejére emelkedő krémből készítik, ha egy ideig hagyják a tejet ülni. A vajat krém felforgatásával készítik. Ez kémiai reakciót idéz elő, amelynek következtében a krém kissé megkeményedik, így vajas állagú lesz.

A vaj zsír, de tartalmaz némi A-, D-, E- és K-vitamint.

4 különféle vajat vettem, hogy mérlegeljem az egészségre gyakorolt ​​előnyöket, a negatív hatásokat, és hogy melyik a legjobb megoldás.

Az alábbiakban felsorolva, legkevésbé a kedvenc.

Szilárd margarin: Nagy mennyiségű hidrogénezett olajat és telített zsírokat tartalmaz. A hidrogénezett olajok és telített zsírok rákot, szívbetegségeket és cukorbetegséget okozhatnak.

Vajpermet utánzás (nem tudom elhinni, hogy ez nem vaj): Alacsony kalóriamennyiséget tartalmaz, de nagy mennyiségben tartalmaz mesterséges vegyszereket.

Lágy margarin vagy Smart Balance: A szilárd margarin egészségesebb alternatívájaként tervezték. Alacsonyabb a telített zsírok és a koleszterin tartalma, azt hitték, hogy egészségesebb, mint a szilárd margarin és vaj, és egyre népszerűbb.

Szilárd vaj: A tetejére emelkedő krémből készül, ha a tejet hagyják egy ideig ülni. A vajat krém felforgatásával készítik. Telített zsírokat, de A-, D-, E- és K-vitaminokat is tartalmaz.

Lényeg: hidrogénezett olajokkal vagy mesterséges vegyszerekkel bármit is elkerülnék. Mindkettő hosszú távú egészségkárosodást okoz.

De a vajat sem használnám rendszeresen. A vaj nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Ha vajat kell használnia, akkor mértékkel használja.

Ehelyett használjon olívaolajat és kókuszolajat a főzés során. Ja, és felejtsd el, hogy vajjal kened a pirítóst. Válasszon egészségesebben választott mandula vajat vagy más természetes dió vajat.