Egyél, gyorsan és élj tovább. 5-2 gyors diéta receptötlet 200 kalória alatt. Sült zöldbab, sült cseresznye paradicsommal.

Az inspiráció a heti 5-2 böjtnapi ajánlatra? Zöldbab. Vagy fagiolinit, ahogy a házunkban előszeretettel emlegették őket. Felnőttkor a vacsora tányérjaink tartalmát mindig befolyásolta az évszak és a rengeteg készlet apám virágzó veteményeskertjében. Legkorábbi emlékeim a késő nyárról és a kora őszről a babfoltban eltöltött délutánokról szólnak, amikor a rácsból babokkal teli kövér hüvelyeket szedek le. Ha az emlékezet nem jár jól, akkor a főszezonban ezeket a babokat szinte minden nap szedni kellett. Ezért az év egy bizonyos szakaszában a bab állandó vacsoratársunk volt.

abban hogy

Manapság már nincs hozzáférésem egy kiterjedt veteményeskerthez, és gyakran friss gyümölcsöt és zöldséget szerzek be a helyi gazda piacomról. Jelenleg ezeken a piacokon a bódéasztalok tele vannak halomokkal és friss, ropogós, évszakos babban. Mesés, édes, mégis fanyar, gyönyörűen érett, évszakos paradicsommal párosítva, kedves emlékeket idéznek fel az egyik kedvenc fagiolini ételemből; házi paradicsomszószban főtt pirított zöldbab. Ez az étel már régóta a késő nyári köret a családi vacsoraasztalunkon. Itt kissé átalakítottam, sült cseresznye paradicsom hozzáadásával öltöztettem fel, hogy tartalmasabb 5-2 gyors étkezés legyen.

Sült zöldbab, sült cseresznye paradicsommal
4 adagot tartalmaz (141 kalória adagonként)

500 g zöldbab, leöblítve, feltöltve és farokkal, ha nagyon hosszú, félbe szeletelve az átlón (150 kalória)
2 evőkanál olívaolaj, osztva (240 kalória)
1 közepes barna hagyma, apróra vágva (46 kalória)
2 gerezd fokhagyma, finomra szeletelve (8 kalória)
1 hosszú vörös chili, finomra szeletelve (18 kalória)
400 g ón zúzott paradicsom (32 kalória)
1 adag cseresznye paradicsom (54 kalória)
egy jó csipet cukor (5 kalória)
egy csipetnyi balzsamecet (5 kalória)
1/4 csésze bazsalikomlevél, aprítva (4 kalória)
tengeri só pehely és frissen őrölt bors ízesítéséhez

ELŐMELEGÍTENI a sütőt 200 C-ra. Egy sütőtálcát kibélelünk sütőpapírral.
KÖZepes tálban dobjon egész cseresznye paradicsomot egy evőkanál olajjal. Bőségesen fűszerezzük tengeri sóval és frissen őrölt borssal. Rendezze el egyetlen rétegben az előkészített tálcán.
MEGJEGYZNI forró sütőben 10-15 percig, amíg hólyagos és puha nem lesz, 10 perc után egyszer megfordul. Vegye ki a sütőből, és tegye félre meleg helyre.
FELHASZNÁLJUK A maradék evőkanál olajat közepes lángon egy nagy, nehéz alapú serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és egy csipet sóval puhára és áttetszővé pároljuk.
ADD hozzá a fokhagymát és a chilit. Sauté illatosig.
Adjunk hozzá zöldbabot, és folytassuk további 3 percig.
Adjuk hozzá a konzerv paradicsomot, és főzzük, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd. Keverés közben bontsa le a paradicsomot a fakanál hátuljával.
ADD hozzá a balzsamecetet és a cukrot. Keverje jól össze. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 15 percig, amíg a szósz dús és sűrű lesz, de a bab még mindig al dente. Keverje át a sült cseresznye paradicsomot és az aprított bazsalikomot. Szolgál.