Egyél, mint egy helyi: 8 must-try food Egyiptomban

Amikor Egyiptomban utazol, nem ritka, hogy e csodálatos ország szépsége és csodái elkapják, ezért megfeledkezve arról, hogy az étkezési kultúra valóban egyedülálló és érdemes felfedezni. Ami elvárható, az ország számos hagyományos étele között szerepel a bárány, a marhahús és a hal, és számtalan recept a rizsre és a gabonára, valamint a babra és a zöldségekre összpontosít. Így, még ha vegetáriánus is vagy, rengeteg finom ételed lesz Egyiptomban.

Mindig kihívást jelent, hogy hol és mit kell enni bárhova utazva, Egyiptom is. De ne feledje, nagyon legjobb egyiptomi túrák tartalmaznia kell az ország leghitelesebb éttermeinek megállóit, ezért foglalás előtt ellenőrizze. Érdemes megnéznie, megérintenie és megkóstolnia azokat az ételeket, amelyekről Egyiptom ismert, és egy tapasztalt útmutató a legjobb helyi helyekre terelheti Önt. Vigye magára étvágyát és kíváncsiságát utazásán, és mindenképp vegyen mintát és kóstolja meg ezt a nyolc csábító ételt Egyiptomban.

Aish Baladi

Vigyázni kell a szénhidrátfüggőkre, az egyiptomi étrend egyik alapanyaga a kenyér. Az Aish Baladi egy bolyhos pita típusú kenyér, amelyet 100% -ban teljes kiőrlésű gabonából készítenek, például emmer búza és árpa. Ezt a tésztaélményt országszerte megtalálja, és minden falat frissebb, mint az előző, mert naponta többször sütik. Az Aish baladi helyettesítheti az edényeket, ezért ne csodálkozzon, amikor észreveszi, hogy az egyiptomiak kezükkel esznek. A tányéron lévő összes falatot általában egy darab meleg pitával öntik fel. Hamarosan azon kapja magát, hogy ugyanezt teszi. Bár a kenyér elengedhetetlen az egyiptomi viteldíjaknál, és sok receptben szerepel, ez csak egy előzmény annak, amit Egyiptom kínál a konyha szempontjából.

Koshary

Az utcai ételt, a kósárt (szintén kushárt vagy kósárt) rendszeresen Egyiptom nemzeti ételének tekintik. Ez a kiadós lencse-, csicseriborsó-, rizs-, makaróni-, paradicsomszósz és sült hagymás házikó még a legkellemesebb étvágyat is kielégíti. Bár ennek a receptnek a gyökerei homályosak, lehetséges, hogy a kóshár a mujadarrából származik (ez egy hasonló étel, de nem tartalmaz tésztát). Bár a koshary-t gyakran látják az arab házak asztalain a világ minden tájáról, Kairóban évtizedek óta kedvelt utcai étel. Ma Koshary Abou Tarek - az egyik legjobb éttermek Kairóban - az a híres hely, ahol elkényeztetheti ezt az ételt. A halmozott adag nem kerülhet többe, mint egy-két dollár, rengeteg energiával kecsegtetve egy délutáni városnézésre.

Fatteh

Ezt az ősi arab ételt gyakran fogyasztják olyan ünnepségek és ünnepek alkalmával, mint a ramadán, az esküvők és a csecsemőszülések. A Fatteh vagy a fattah alapul friss vagy pirított lepénykenyeret vagy ékekre vágott pitát használ, majd hússal (általában marhahús vagy bárány, néha csirke), rizzsel, hagymával, fokhagymával, fűszerekkel, joghurttal, zesty paradicsommártással rétegezi, és alkalmanként, padlizsán vagy padlizsán. A Fatteh egy finom fenyőmagot tartalmaz a textúrához, és miután elkészült és tálra került, a színváltozata miatt a nachoshoz hasonlít, a pita ékek helyettesítik a tortilla chipset.

Ta’ameya

A Falafelet általában közel-keleti ételként gondolják (folytatódik a harc az eredet országával kapcsolatban), de Egyiptomnak megvan a maga verziója, amely szárított csicseriborsó helyett szárított fava babot használ. A friss fűszernövények - petrezselyem, kapor és koriander, valamint hagyma, fokhagyma, őrölt kömény és koriander - vegyítik az összetevők listáját. A Fava babgolyókat sütés után szezámmagba lehet tekerni. A pita kenyér (természetesen) tökéletes kíséretet nyújt, akárcsak a tahini. A Ta’ameya paradicsom- és uborkasaláta mellé kerülhet.

Ta’ameya és Ful Mudammas

Ful Mudammas

A legenda szerint ez az ókori egyiptomi étel olyan régi, mint a fáraók. A Ful Mudammas egy klasszikus reggeli étel és népszerű utcai étel Egyiptomban, amelyet a nap bármely szakában elfogyasztanak. Ez is egy fava bab alapjal kezdődik. A babot egy éjszakán át áztatják, megfőzik, majd egy tálban tálalják és apróra vágott petrezselyemmel megszórják. A kemény tojást általában hozzáadják (reggelire tökéletes), és a pita kenyér (ismét) szükséges kiegészítő. Az olívaolajból, sóból és borsból, paprikapehelyből, citromból, zúzott fokhagymából és őrölt köményből álló öltözködést a kívánt mudammákra csepegtetjük, ahogy kívánjuk.

Hal Sayadiya

A tenger gyümölcseinek rajongói nem akarják kihagyni az esélyt, hogy megegyék Egyiptom egyik nagyra becsült halételét. A szakácsok egy egész fehér halat megtisztítanak, sóval, borssal és fűszerekkel ízesítenek, majd serpenyőben megpirítják, mielőtt a halakat a sütőben befejeznék hagymából, kaliforniai paprikából és paradicsomból készített mártással. Rizs fölött tálalva a halak sayadiyáját néha pirított mandulával díszítik, ami kellemes ropogást ad ehhez az ízletes ételhez.

Kabab wa kofta

Egyetlen egyiptomi étellista sem lenne teljes kofta nélkül! Ezt a töltelékes hús alapú ételt néha Egyiptom húsdarabjának nevezik. Főleg bárány, marhahús, hagyma, fokhagyma és fűszerek (a kaba wa kofta lehet a fűszeres oldalon) és a friss menta. Alapjában véve őrölt hús gömbbé vagy vaskos hosszúkás formává formálva, és nyárson főzve. A Koftát közvetlenül a grill nyársakon is lehet főzni. Általában jól illik a salátához, és, kitaláltad, az az ellenállhatatlan egyiptomi kenyér.

Om Ali

Ez a hagyományos és dekadens kenyérpuding Egyiptomból származik, de mindenütt jelen lévő desszert a Közel-Kelet más régióiban. A folklór azt állítja, hogy ez az étel a 13. századig nyúlik vissza, és Ezz Din Aybak szultán feleségéről kapta a nevét. Számos mese szól arról, miért vette fel a desszert a nevét, amelyek közül néhány sötét és szorongató, ezért ezt kihagyjuk (nem akarunk semmit elvenni ettől a mesés desszerttől!). Om Ali - Omali, Umm Ali és Oumm Ali is - „Ali anyjának” fordítja.

Leggyakrabban filótészta vagy leveles tészta darabjaiból készül, olyan összetevőkkel keverve, mint a mandula, mazsola, pisztácia, kókuszdió, tej és tejszín, majd fahéjjal meghintve a sütőben aranybarnára sütik. A nehéz tejszín gazdagsága és a filó vagy péksütemény könnyedsége cukros tálat hoz létre, amely az evők szerint megéri a szénhidrátot, zsírt és kalóriát. Kényeztesse magát a legfinomabb Om Alival a Garden City-ben található Abou Shakrában, közel a Four Seasons at Nile Plaza-hoz, amely az egyik legjobb hotelek Kairóban.