Egyél nyolc dollárért: Krémes káposzta és burgonya recept

Vacsora receptek, amelyek boldoggá teszik a gyomrodat és a pénztárcádat: Cara és Phoebe of Big Girls, Small Kitchen

Bevásárló lista

1 hagyma: 0,50 USD 1 font káposzta: 1,99 USD
2 font burgonya: 2,00 USD 1 fejes saláta: 1,99 USD

Kamra cikkek: Olívaolaj, vaj, só, bors, almaecet, liszt, tej, salátaöntet

Teljes költség (4 adagra): 6,48 USD

Régóta szerettem volna elkészíteni colcannon-t, az ír káposztás-burgonyás ételt. Amikor a téli időjárás végül arra inspirált, hogy a múlt héten levadásszam egy receptet, egyik sem hasonlított álmaim colcannonjára, ezért elkezdtem bütykölni. Amire kitaláltam, az egy csodálatosan krémes krumplis étel, csavarral; a káposzta egészségesebbé és szívesebbé tette, és halk, de kellemes savasságot tett lehetővé az almaecetnek köszönhetően.

Ezt minden bizonnyal elkészítheti maradék burgonyapürével vagy káposztával. Ez az a fajta dolog, amit szeretek enni egy nagy zöld salátával és semmi mással, de ha szeretne egy kis fehérjét, hagyja ki a salátát és készítsen négyes friss kolbászt, összesen 8,49 dolláros étkezési költséggel.

Tejszínes káposzta és burgonya

A komoly étkezések újdonságai

Hozzávalók

Olivaolaj
3 evőkanál vaj, osztva
1 nagyobb hagyma, felezve és felszeletelve
1 font zöldkáposzta, maggal és vékonyra szeletelve
Só
Bors
1 evőkanál almaecet
2 font burgonya, sült
1 1/2 evőkanál liszt
1 csésze tej
Egész szerecsendió reszeléshez (opcionális)

Útmutatások

Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra. Melegítsen egy csésze olívaolajat egy edényben (elég nagy a káposzta megtartásához) közepes lángon. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, és amikor habja alábbhagy, adjuk hozzá a hagymaszeleteket. Dobja fel zsírral bevonva, és időnként megkeverve főzze, amíg a hagyma megpuhul és csak elkezd színeződni, körülbelül 10 percig. Keverjen hozzá 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot, majd dobja bele a káposztát. Addig keverjük, amíg a káposzta és a hagyma teljesen össze nem keveredik, és a káposzta hervadni kezd. Öntsön bele ecetet és egy evőkanál vizet, fedje le az edényt, és fordítsa alacsonyra a hőt. Főzzük kb. 10 percig, egyszer-kétszer kevergetve, amíg a káposzta meg nem puhul enni.

Hámozza meg a burgonyát és durván pépesítse meg villával vagy ujjaival. Olvassa fel a maradék evőkanál vajat egy 10 vagy 12 hüvelykes serpenyőben. Adjuk hozzá a lisztet egyszerre, fordítsuk közepesen alacsonyra a hőt, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 2 percig. Keverje hozzá a tejet, emelje meg kissé a hőt, és néhány percig főzze, amíg a keverék besűrűsödik. Gyakran keverje, hogy feldarabolódjon a csomó, és megakadályozza a keverék tapadását a serpenyőben.

Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt, és keverje a burgonyát a szószba. Fűszerezzük néhány reszelt szerecsendióval, ha úgy tetszik, majd keverjük hozzá a káposztát és a hagymát. Amikor a serpenyő tartalma alaposan összekeveredett, simítsa meg a tetejét a kanállal, és süsse 15-20 percig.