Egyél transzzsírt, kapj nagy hasat

A transzzsírok hozzáadják és mozgatják a súlyt a hashoz

egyél

2006. június 12. - Szeretne egy nagy kövér hasat? Egyél sok transzzsírt.

A transzzsírok zsírosabbá teszik, mint más, azonos kalóriájú ételek, de ez még nem minden. A Wake Forest University kutatói úgy találják, hogy a transz-zsírok megnövelik a has körüli zsír mennyiségét. Ezt nemcsak új zsír hozzáadásával teszik, hanem más területekről a zsír hasába történő mozgatásával is.

"A transzzsír a vártnál rosszabb" - mondja Lawrence L. Rudel, a Wake Forest kutatója egy sajtóközleményben. "A transzzsírokban gazdag étrendek a zsírszövet újraeloszlását okozzák a hasban, és magasabb testtömeghez vezetnek akkor is, ha az étrend összes kalóriáját ellenőrizzük.

Kylie Kavanagh, a Rudel munkatársa, a DVM beszámolt az eredményekről az Amerikai Diabétesz Szövetség washingtoni e heti éves találkozóján.

A tanulmányban a kutatók 51 hím majmot tápláltak nyugati stílusú étrenddel - vagyis étrendjük 35% -a kövér volt. A majmok fele sok transzzsírt kapott, étrendjük összesen 8% -át. A többi majmot telítetlen zsírokkal, például olívaolajjal etették.

Mindkét étrend kalóriakontrollált volt. Elméletileg a majmoknak nem kellett volna hízniuk.

Hat év alatt - ami emberben 20 év lenne - a telítetlen zsírokat fogyasztó majmok 1,8% -kal növelték testsúlyukat.

A transz-zsírokkal tápláltak 7,2% -ot csomagoltak. Emberben ez elég súlygyarapodás a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának jelentős növeléséhez .

"A transz-zsírsavfogyasztás növeli a súlygyarapodást" - mondja Kavanagh egy sajtóközleményben. "A cukorbetegség világában mindenki tudja, hogy csupán 5% -os fogyás jelent óriási különbséget. Ez a kis különbség [a tanulmányban látott súlygyarapodásban] biológiailag meglehetősen jelentős volt."

A transzzsírok megtalálhatók a zöldségfélék rövidítésében, bizonyos típusú margarinban, valamint az olyan pékárukban, mint a sütik, kekszek és snackek. Az amerikai étrend egyik legfontosabb transz-zsírforrása a cuccban sült gyorsétterem.

Források

FORRÁSOK: Kavanagh, K. az American Diabetes Association 66. tudományos ülése, 2006. június 9–13., Washington; absztrakt 328-OR. Hírek, Wake Forest University Baptista Orvosi Központ.