Sophia Loren ’Eat with me’

Amikor Sophia Loren megírta „gasztronómiai önéletrajzát”, 37 éves volt, ez olyan furcsa - és kénesen szexi - volt, amire számítani lehetett

Egyél velem Sophia Loren

Rizzoli Editore, 1971 (megjelent az Egyesült Királyságban 1972)

Évtizedekkel azelőtt, hogy Nigella volt, ott volt a gyönyörű Sophia. Lehet, hogy Lawson szexivé tette a főzést a negyvenes években, de Sophia Loren eljutott oda, amikor kiadta „Eat with Me” gasztronómiai önéletrajzát.

A könyv először 1971-ben jelent meg Olaszországban, In Cucina Con Amore néven, ez a cím cáfolhatatlanul bizonyítja, hogy a román nyelvek valóban romantikusabbak, mint észak-európai megfelelőik. Az üzenet világos - ez egy meghitt meghívás, nem szabad kihagyni.

Sofia Villani Scicolone néven született 1934-ben Rómában, 14 éves korában Loren belépett a Miss Italia szépségversenyre, beiratkozott színészi osztályokba, és néhány évvel később megkezdte karrierjét, egy kis részleggel Mervyn LeRoy 1951-es Quo Vadis című filmjében.

Loren elmagyarázza, hogyan jött az Eat with Me, hogyan teljesíti a cím ígéretét a személyes. Egy nagyon vágyott terhesség alatt Loren parancsok alatt találta magát, „hogy egyáltalán elkerülje a fáradtságot”. „Hűséges titkárnőjével” együttműködve kísérletezni kezdett ételekkel és receptjegyzeteket írt. A végeredmény - magyarázza Loren - „kedvesebb számomra, mint bármelyik sikeres film, mert visszavezet az idegtépő napokba, amelyek csúcspontjához jutottak Jr Carlo, életem legnagyobb örömének születésekor”.

Loren hosszú eszmecseréi az Eat With Me-ben „kissé helytelennek tűnhetnek a főzési receptek könyvében” - magyarázza. - De valójában segítenek jobban megérteni engem, valamint az ételekkel és a főzéssel kapcsolatos véleményemet. Ezért arra kéri a dohányosokat, hogy vegyék fontolóra étkezőtársaikat, felismeri, hogy a konzerves és fagyasztott ételeknek helye van, és frissítően sürgeti a férfiakat, hogy főzzenek.

Az Eat with Me írott tartalma szórakoztató, ha kegyetlenül lefordítják, de a teljes oldalas színes fényképek jelentik a könyv legnagyobb vonzerejét. Itt van Loren, elegáns, öltözött ruhában, és egy 5 méteres pástétomot tereget, miközben két élő fácán fejét simogatja. És itt van ismét a makulátlan hajú és sminkes hagymát szeletelő filmsztár egy Loren fele magasságú és kétszeres szélességű női szakács mellett. Loren, szakács-háziasszony-istennő diadalmaskodik.

A „gyermekkori emlékek, az utazások emlékei és a világ minden tájáról származó szakácsok utasításai” ihlette olasz ételeket dominálnak: antipasti, például „Padlizsán majonézes Crostini” és „Bruschetta”; hús „Polpette” (húsgombóc) és „Pörkölt olasz stílus” formájában.

De Loren nem úgy tesz, mintha otthon töltené napjait a konyhában. Az itteni főzést a Livia nevű „csodálatos szakács” végzi. Csak akkor főz egy ételt „saját kezemmel”, amikor a filmsztár „igazán különös érdeklődést akar mutatni” egy vendég iránt. Ez a beismerés és Loren vágyakozónak és kívánatosnak való bemutatása emlékeztet arra, hogy a nőnek lenni el kell játszani - ezt Lawson ironikus, feminista kacsintással később a nemzet „házi istennőjeként” testesíti meg. Az enni velem ízelítő volt a jövőben.

Polly Russell a British Library kurátora; ‘Eat with Me Sophia Loren’ a British Library gyűjteményének kedves engedélyével.

A cikk megjegyzéséhez kérjük, tegye közzé alább, vagy küldjön e-mailt a [email protected] címre

Spagetti babérlevelekkel

Ezt a spagettit egy barátom házában ismertem meg, amikor vacsorát adott az Oscar-ünnepem megünneplésére 1961-ben a Két nő számára. Ahelyett, hogy nekem egy győztes babérkoronát ajánlott volna fel, azt mondta, sokkal inkább az asztalnál kínálja a babért (a babérlevélként ismert a konyhában). Azt kell mondanom, hogy az ötlete nem is lehetett volna jobb, és ragaszkodtam ahhoz, hogy a recept is legyen.

Hat embernek

● Melegítsen 4 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben egy vajjal; szeljen bele egy jó méretű hagymát, vagy két közepes nagyságú hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma átlátszónak nem tűnik, majd adjunk hozzá 10 uncia durvára vágott, hámozott (vagy lecsepegtetett konzervált) paradicsomot, egy tucat babérlevelet, egy csipet sót, egy csipet őrölt borsot és ½ teáskanál fahéjat. Hagyja tíz percig főzni, hogy az aromák vegyüljenek. Az eredmény egy élénk és nagyon egzotikus szósz lesz, amely elegendő 1 font 4oz spagettihez.