Egyetlen összetevő egyszerűsége - gluténmentes zsálya

Az egészséges táplálkozás titka egyszerű: egyetlen összetevőből álló étkezés.

Megállapítottam, hogy az egészséges, gluténmentes életvitel abszolút legjobb módja a legtisztább tiszta dolgok fogyasztása. Egész élelmiszerek, amelyek inkább a természet, mint az ipar termékei. A haszon óriási - függetlenül attól, hogy van-e celiakia, vagy sem.

Készítettél már reggelit tökéletesen buggyantott tojásból, és semmi mást?

Vagy egy fél tucat főtt garnélarák, egy citrom ék és egy avokádó ebédje? Mit szólnál egy serpenyőben sült bárányborda olívaolajban egy kelkáposzta mellé? Ha gondosan vásárol (vagy még jobb, ha a saját kertjében termeszti), akkor az egy összetevős étkezés annyira kielégítő és könnyű lehet, de gyakran figyelmen kívül hagyja.

Amikor a 70-es években nőttem fel, és még akkor is, amikor a gyermekeimet neveltem, sajnos az élelmiszer-reklám áldozatává váltam, és azt kaptam, hogy „megragadják és elmennek” a dolgok. Visszatekintve, bárcsak akkor tudtam volna, amit most olyan jól tudok.

Lézerre fókuszáltam a munkát (intenzív ápolási ütemezésemmel) és a kisgyermekek nevelését, így nem figyeltem annyira a gyorsétterem-választásomra, mint amennyire azt gondoltam, hogy egyszerű. A főiskolán négy évig ott voltak a falatozó gépek. Könnyű volt cukorkát kapni egy nagy köldöknarancs vagy friss szőlő helyett. Azokban a napokban egy granola bár vagy egy bejgli teljes étkezést pótolt. Konzerv levesek és dobozos tésztaételek voltak, ahelyett, hogy friss ételekhez jutottak volna. Ott voltak az egyetemi és a kórházi kávézók is, a gyorsétterem pedig a megfelelő ár volt.

Nem okos, de nagyon kényelmes.

Feldolgozatlan, alacsony szénhidráttartalmú ételek, például friss húsok, zöldségek, diófélék, tojás és gyümölcs étrendjének fogyasztása a helyes út. Tényleg, mindenkinek. Azt, hogyan kell élnünk, és mit kell tennünk mindennap - nem csak néhány napig -, hogy a legjobbak legyünk.

Fegyelem kell ahhoz, hogy ne essünk egy gyors étkezés vagy egy cukorjavítás csapdájába. Ha azonban elegendő mértékben megtesszük, az egyetlen hozzávalóból álló étkezés annyira beágyazódik, hogy el sem tudjuk képzelni, hogy NEM így élünk.

Ez megkönnyíti az adagok ellenőrzését is.

Lehet, hogy egészségesen szeretne enni, de túl nehézkesnek tűnik a gondolat, hogy készítsen egy salátát minden fixinnel és magával vigye magával, úgyhogy ismét megragad valamit a hajtásból. De mi a helyzet egy keményre főtt tojással, sajtékkel és szeletelt kaliforniai paprikával vagy uborkával? Vagy tökéletesen adagolt kartondoboz görög joghurtot reszelt mandulával és banánnal?

Bármilyen gyümölcs vagy zöldség, a fűvel táplált marhahús friss darabja vagy a biotojás valódi ételek adalékok és cukrok nélkül, és valóban azok, amelyek erősek, energikusak és egészségesek. Egy fél csésze mandula és egy alma egy evőkanál természetes mogyoróvajjal megadja az üzemanyagot, amelyre szüksége van a napi célok eléréséhez. A legfontosabb az, hogy ezeket az ételeket egy teljes összetevőként kezdjük el fogyasztani.

Nagyon egyszerű. Például olvassa el egy üveg mogyoróvaj címkéjét, és ha azt írja: „Hozzávalók: földimogyoró, só”. De ha van olyan összetevők listája, amelyeket nem ismer el teljes ételként, például „teljesen hidrogénezett növényi olajok (szójabab és repce), mono- és digliceridek”, akkor hagyja ki.

Mivel cöliákiám van, nem eszem sok teljes kiőrlésű gabonát.

A szénhidrátok negatív rap-et kapnak, mert nagyon sokan a rosszakat eszik. A lisztérzékenység nélküli embereknek ez a finomított szénhidrát fehér kenyérben, cukorkákban, sütikben, cukros gabonafélékben és mindenféle egyéb ócska ételben és italban. A glutén intoleranciában vagy a lisztérzékenységben szenvedők számára a gluténmentes helyettesítő ételek próbálják utánozni a gluténnel készült ételeket, amelyek túl sok feldolgozott összetevőt és adalékot használnak.

A teljes kiőrlésű gabonák egyetlen összetevőből álló teljes ételek. Egész ételként egy köteg rostot, szénhidrátot, vitaminokat és ásványi anyagokat alkotnak. Csomagolt gluténmentes termékek, például kenyér, gyakran csak a szénhidrát-komponenst használják finomított rizs-, kukorica- vagy burgonyaliszt felhasználásával.

"A rosthiányos, finomított szemek az Egyesült Államokban fogyasztott szemek 85% -át teszik ki, és mivel a finomított szemek 400% -kal kevesebb rostot tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű gabonák (energiával), tovább hígítják az étkezési rostok teljes bevitelét." írja Loren Cordain és Anthony Sebastian, a nyugati étrend eredetének és evolúciójának írói.

Vannak azonban egyetlen alapanyagból készült teljes kiőrlésű gabonák, amelyek jóak nekünk. Például pattogatott kukorica.

A legtisztább formájában - vagyis a levegőben pattogatott magokban - a pattogatott kukorica egészséges, teljes kiőrlésű, antioxidánsokban gazdag snack. Csak hagyja ki azokat a mikrohullámú sütőket, amelyek káros vegyszereket használnak a táskák nem tapadó bélésében. Ehelyett vásároljon organikus pattogatott kukoricamagot, és a régimódi módon dobja be a tűzhelyre. Így elkerülheti a glutént, a hamis ételfestékeket és az MSG-t is tartalmazó zavaró feltéteket.

A szupermarket olyan hely, ahol táplálkozunk és ellátjuk családunkat. Mi vagyunk a táplálkozási szakemberek, szakácsok, szakácsok, sous szakácsok, aprítók, kóstolók, elemzők és a legalacsonyabb döntéshozók. Néhányan nem is gondolunk rá. Egész életünkben teljes szívünkből tettük. Csináltam és imádtam. Annak éltem.

Nagyon szeretem még mindig és élek érte. Az étel szerelem. A családi étkezés örömet okoz.

De itt válik igazán fontossá. Felelősek vagyunk mások testéért. Nem csak a sajátunk.

Aha! Nem mindig visszalépünk és gondolkodunk rajta így, miközben csináljuk, de ez az igazság. Tehát a piacra lépés fontos, és jó minőségű, friss, egy összetevőjű élelmiszerek beszerzése elengedhetetlen a wellnessünk és a családjaink wellnessének szempontjából.

Őrült azt gondolni, hogy a feldolgozott és vegyszerekkel megterhelt élelmiszerek helyettesítették az egész, természetes összetevőket, amelyekre testünknek egészségesnek kell lennie. Az évek során, amikor a valódi élelmiszer hanyatlásnak esett, az egészségünk is. Ezen változtathatunk!

Ha csak teljes ételeket eszik - definíció szerint - eltávolítja a feldolgozást és a veszélyes élelmiszer-adalékanyagokat. A sárgarépa, egy marék spenót, fagyasztott vagy friss ananászdarabok, kukoricafül, tojás - egész feldolgozatlan ételek. Nincs feldolgozott cukor vagy adalékanyag - és nincs glutén sem. Nem is kell gondolkodni rajta.

Lényeg: a lehető legtermészetesebb, teljes összetevőkből álló napi étrend - testmozgással kombinálva - minden ízletes napon helyreállítja, kiegyensúlyozza és magas szinten tartja az életet.

Tartsd meg és ne add fel! Egészséged és családod egészsége attól függ.

Egyszerű és egyszerű, a gluténmentes lélekpilóta jól kutatott elvek és bevált gyakorlatok segítségével végigvezeti az olvasókat egy személyes repülési terven, amely az egyéni igényeket célozza meg a jobb testi, lelki és érzelmi egészség elérése érdekében. Tele van lelki wellness-stratégiákkal, így átveheti az irányítást elméje autopilotája felett, és több idejét és energiáját arra fordíthatja, hogy élvezze a hiteles, ihletett életet, amelyet élnie kellett.

A Jetről

Szia! Jet Widick vagyok. A költészet mindig is az életem nélkülözhetetlen része volt, de csak a lisztérzékenység diagnózisomig fedeztem fel, hogy a jó egészség megnyithatja az ember világát az inspiráció és a vágy előtt - mindkettő, amely az embert a lehetőségek birodalmába tereli és elmozdítja az utat érzékeljük saját képességeinket. A gluténmentes zsályát azért hoztam létre, hogy megosszam a gluténmentes étrendben való eligazodás tapasztalatait, de ez a weboldal sokkal több, mint amit nem ehetünk. Mindannyian azt mondhatjuk, hogy IGEN, szerethetjük az ételválasztásunkat, és megvan az a wellness, tudatosság és művészi élmény, amely némi türelemmel, erős akarattal és ragaszkodással ragaszkodik a legmagasabb szintű élethez. ✈️