Könnyű citromos szufla

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Egy csipet tejföl tartár segít stabilizálni a tojásfehérjét ebben a frissítően citrom-y szufla receptben.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Könnyen kenjünk be hat 8 uncia egyedi souffle-edényt főző spray-vel; helyezzen edényeket egy tepsibe. Hűtőszekrényben töltsük fel.

Egy kis lábosban keverje össze a kristálycukrot, a lisztet és a sót. A tejjel és a citromlével habverővel keverjük össze. Főzzük és keverjük közepesen alacsony lángon 8-10 percig, vagy addig, amíg a keverék meg nem sűrűsödik és pezseg. Keverje hozzá a citromhéjat. Vegyük le a tűzről.

Egy nagy tálban egy elektromos keverővel 3–5 percig, vagy addig, amíg sűrű és citrom színűvé nem válik, a keveréket elektromos keverővel felverjük. Keverje össze a tejkeveréket sárgájába az egyesítéshez.

Alaposan mossa meg a habverőket meleg, szappanos vízzel. Egy másik nagy tálban elektromos keverővel habosra verjük a tojásfehérjét. Adjunk hozzá tejfölt fogkőből. Verje nagy sebességgel, amíg merev csúcsok nem képződnek (a hegyek egyenesen állnak).

Óvatosan hajtogassa a tojásfehérjét tejkeverékké. A tésztát egyenletesen ossza el az elkészített szuflaételek között. Süss kb. 20 percig, vagy amíg a központok közelében elhelyezett kés tiszta nem jön ki. Kívánt esetben kissé átszitáljuk a porcukrot. Azonnal tálaljuk.

1 sovány fehérje, 1 egyéb szénhidrát, 1/2 keményítő