Ehető vad: ehet vadhagymafüvet és vad fokhagymát

Ryan a felsőoktatásban betöltött karriert komoly kertészkedveltséggel egyensúlyozza ki.

A medvehagymának laposabb levele van, míg a medvehagymának cső alakú penge van. Mindkettő ehető.

Eheted az udvarodon növő vadhagymafüvet?

Igen, eheti a vadonban növekvő hagymát és fokhagymát. A pusztaság tele van ehető növényekkel. Bár mi emberek műveljük a legtöbb dolgot, amit eszünk, ezek közül sok megtalálható a pusztában is. Sok más ehető növény megtalálható, amelyeket az ember soha nem termesztett.

A hagymafű a hagymákból kinövő növények családjába tartozik, együttesen Amaryllidaceae néven. Ezen a családon belül az Allium nemzetség megtalálható a mezőgazdaságban és a vadonban, és nemcsak a hagymafüvet, hanem a medvehagymát, a mogyoróhagyma, a hagyma, a póréhagyma, a metélőhagymát és a fokhagymát is tartalmazza.

Vannak ehetetlen alliumok és hasonlók - vannak, amelyek akár nagyon megbetegedhetnek, vagy akár meg is ölhetnek. Tehát mielőtt vadon élő növényeket eszel, fontos, hogy képezd magad.

A vadhagyma egyéb elnevezései:

hagymafű (Allium vineale)
vad fokhagyma (Allium canadense)
vad metélőhagyma (Allium schoenoprasum)
vadpóréhagyma (más néven rámpák) (Allium tricoccum)
újhagyma

Ezek nem mind ugyanazon növény különféle elnevezései: Bár ezek mind az Allium családba tartoznak, ezek mind különböző növények. Ennek ellenére az emberek összezavarják őket, mert néha hasonlítanak egymásra, és mind ehetőek.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet megkülönböztetni a medvehagymát és a medvehagymát és ehetetlen rokonaikat, hogyan lehet őket biztonságosan megenni és hogyan kell főzni (receptekkel).

Vad fokhagyma fű nő a hátsó kertemben.

Hogyan lehet azonosítani a hagymafüvet

A hagymafű és az ehetetlen küllem megkülönböztetéséhez ellenőrizze.

Szag. Ellenőrizze, hogy nincs-e megkülönböztető, hagymaszerű illata. A növény egyedülálló. Ha nincs olyan hagymás-fokhagymás illata, akkor ne egyen.
Levél alakja. A levél kissé ívelt u alakú fűszálnak fog kinézni. Ha a levél üreges és tubulusszerű, akkor helyette lehet a fokhagyma. Mindkét növény ehető, de vannak mérgező megjelenések, ezért ne ítélje meg a növényt egyedül a levelei alapján.
Izzó. Ügyeljen arra, hogy hagymából nőjön ki. Az izzó lehet kerek, kicsi vagy hosszú és szárszerű (mint egy mogyoróhagyma).
Virágok. Ha a növény virágzik, a virágok fehérek lesznek, hat szirommal. Ha halványlila virágokat lát, az is lehet vad fokhagyma.

Ha nem érzi ezt a hagymás szagot, vagy ha nem lát izzót, az nem hagymafű. Óvatos szavak: Ha kétségei vannak, tartsa távol a szájától.

Óvatos szavak

Ha kétségei vannak, tartsa távol a szájától.

A hagymafű vagy a vad fokhagyma melyik részét fogyaszthatja el?

A hagyma, a szár, a virágszár és a virág egyaránt ehető, bár a virág szára általában kissé szívós és fás.

Élvezheti a vadhagyma és a fokhagyma minden részét, akár nyersen, akár főzve.

Hogyan válasszunk hagymafüvet

Ne csak megragadja a szárakat és húzza, mint a gyom, különben elszakíthatja a szárakat, és elveszítheti az ehető hagymákat. Ehelyett szerezzen be egy ásót vagy egy lapátot, és ássa körül az izzókat, hogy kiemelje őket a talajból. Egyes vadhagymák hagymái több hüvelykkel a felszín alatt lesznek, míg mások sekélyebbek, ezért először mélyen ásson, hogy megtudja, milyen mélyen vannak eltemetve ezek a finom hagymák.

Ha udvarról vagy gyepről szüretel, kérjük, ellenőrizze, hogy nem trágyázták-e meg, mivel ezek a műtrágyák valószínűleg mérgezőek.

Ha udvarról vagy gyepről szüretelsz.

győződjön meg róla, hogy nem trágyázták, mivel ezek a műtrágyák valószínűleg mérgezőek.

Hogyan lehet megkülönböztetni a vadhagymát és a fokhagymát (mindkettő ehető)?

Hogyan főzzünk vadhagymát vagy fokhagymát

A medvehagymát bármilyen receptben felhasználhatja, ahol hagymát, mogyoróhagymát, medvehagymát, metélőhagymát, póréhagymát vagy fokhagymát használhat - amikor csak akar egy kis hagymás ízt. Nem kell főzni őket (salátában vagy leves köretként aprítva ízlik), de igen. Íme néhány ötlet:

Ha sok van, akkor csak köretként tálalhatja őket, mint ez a Garlicky Sautéed Scallions with Cilantro recept.
Használhatja őket e zöldhagyma és napraforgómag pesto szósz elkészítéséhez is, és tésztával vagy kekszel fogyaszthatja.
Ez a krémes Mayo burgonyasaláta recept tökéletes módja az udvaron lévő vad zöldhagyma felhasználásának.

Jó íze van a hagymafűnek?

Igen, jó íze van! Itt található még a vadon termesztett hagyma és a fokhagyma íze:

A medvehagyma és a fokhagyma nagyon hasonlít a termesztett társaikra, bár ízük kissé erősebb lehet.
Ízük a főzés során csökkenhet, ezért tartsa ezt szem előtt, amikor eldönti, hogy főzze-e, vagy salátában vagy köretként használja-e őket.
A vad típusok keményebbek vagy szigorúbbak lehetnek, mint egy termesztett növény. Ha igen, a főzés elősegíti ízletesebbé tételüket.

Hogyan lehet megkülönböztetni a vadhagymás és a halálos kamák közötti különbséget

A Death Camas vagy Toxicoscordion venenosum olyan növény, amely nagyon hasonlít a medvehagymára, de nem az. Ez nagyon veszélyes hiba lehet. Valójában mérgező az emberekre és az állatokra egyaránt. Hogyan tud különbséget tenni?

A halál camas levele szárazabb és füvesebb, nem olyan gyengéd vagy zamatos.
A Death Camas v alakú levélszerkezettel rendelkezik, hosszú középső hajlattal a pengében, míg a medvehagymának íveltebb és U alakú levele van.
A medvehagymának mindig hagymás illata és íze lesz, enyhe vagy erős.

Ha kétségei vannak, hagyja ki. Ne egyen a növény, ha nem tudja biztosan, hogy biztonságos. A halálkamák nagyon mérgezőek, és a zigacinmérgezésnek nincs ellenszere.

Van-e olyan hagymás, Garlicky szaga?

Ha nem, akkor ne egyél. A halálkamák és a varjúméreg két mérgező növény, amelyek nagyon hasonlítanak a medvehagymára vagy a fokhagymára, de nincsenek olyan hagymás, fokhagymás illata.