Élelmiszer minőségű áfonya kivonat: polifenolos összetétel és in vivo védőhatás az oxidatív stressz ellen

Publikációs előzmények

Cikk nézetek

Altmetrikus

Idézetek

A cikknézetek a teljes szöveges cikkletöltések COUNTER-kompatibilis összege 2008 novembere óta (mind PDF, mind HTML) az összes intézményben és magánszemélyben. Ezeket a mutatókat rendszeresen frissítik, hogy tükrözzék az elmúlt napokig tartó felhasználást.

Az idézetek a cikkre hivatkozó egyéb cikkek száma, a Crossref által kiszámítva és naponta frissítve. További információ a Crossref hivatkozási számáról.

Az Altmetric Attention Score egy kvantitatív mértéke annak a figyelemnek, amelyet egy kutatási cikk online kapott. A fánk ikonra kattintva az altmetric.com oldal egy oldalt tölt be, amely további részleteket tartalmaz az adott cikk pontszámáról és a közösségi média jelenlétéről. További információ az Altmetric Attention Score-ról és a pontszám kiszámításáról.

Absztrakt

Az étkezési áfonya kivonatot alkotó polifenolok frakcionálása (Vaccinium vitis-idaea) kiemelte a bogyóban eddig leírtaknál összetettebb összetételt. A B1, B2 és A2 procyanidineket UPLC/ESI-MS 2-vel azonosítottuk, más flavanol-oligomerek jelenlétével együtt. A feldolgozás nagy mennyiségű aglikon felszabadulását okozta ferulinsavhoz, o-kumarinsav és kvercetin. Az áfonya leírt antocianás összetételét peonidin, petunidin, malvidin és delphinidin hexozid-származékaival egészítettük ki. Az in vitro antioxidáns aktivitás megerősítése mellett in vivo vizsgálatot végeztek patkányokkal, akiket oxidatív stresszt kiváltó étrend táplált. Az áfonyakivonattal történő kiegészítés jelentősen csökkentette a teljes oxidáló státuszt, és kedvezően befolyásolta az antioxidáns védekező enzimeket a vörösvértestekben és a májban. A szérum csökkent glutationszint csökkenését szintén megakadályozták, és a húgysavat alacsony szinten tartották, ami megerősítette a kivonat (5% proantocianidinek) antioxidáns aktivitását 23 mg/testtömeg-kg dózisban.