Élelmiszer segítség. kérem! Felépülés étkezési rendellenességből - meg kell tanulni a főzést!

MSE NEWSFLASH 11/12

Tudna valaki segíteni, kérem.

Éppen felépülök egy étkezési rendellenesség miatt, ami sajnos hosszú-hosszú ideig megijesztett a konyhámtól. Egyre jobban eljutok odáig, hogy elég sokáig bent lehetek, hogy főzzek valamit, és nagyon szeretném újra kipróbálni és megcsinálni. Az elmúlt hónapokban készételekből és hasonlókból éltem, és most elég magabiztosnak érzem ezt magam, de nagyon unom az ízetlen, unalmas ételeket, amelyek nem éppen nekem, vagy a pénztárcámnak jóak. Szeretném elkezdeni a megfelelő főzést, de teljesen le vagyok borulva, hogy tudom, hol kezdjem

Vega vagyok (nincs hús, hal vagy baromfi).

Elkészítettem egy bolti szekrény/fagyasztó leltárt. kicsit véletlenszerű.

Van néhány gyógynövényem/fűszerem/sóm/borsom, de ezek sötét korból származnak - csak a szárított citromfüvet vettem az elmúlt 3 évben (egy hónappal ezelőtt vásároltam, mivel 5p-re csökkentették: rolleyes:) Ezek még használhatók-e, vagy kezdjem újra?

Megnéztem a recept által indexelt linkeket, de nagyon-nagyon elárasztom magam! Teljes munkaidőben dolgozom (és egyedül élek), ezért szeretnék egy sor fagyasztott dolgot felépíteni (vagy néhány napig eltartható fagyasztott dolgokat), így hazaérve szinte készen állok az ételeim melegítésére/étkezésére, mivel ez az idő valóban nehéz dolgot főzni.

Van sütőm (bár nincs működő grill), botmixer mini aprítóval és habverővel, mikrohullámú sütő, egyéb edények és tálak, tálak, kések, vágódeszkák, fakanalak, fokhagymadaráló stb. Van néhány főzőkönyvem is - a legtöbb nemrégiben megvásárolta a Delia How to cook 1. és 2. könyvét (egy font egy jótékonysági boltból: j), mivel nem is ismerem az alapokat. Van hozzáférésem egy Sainsburys 10 perces sétára, a Tesco 10 percre a buszon, és elhaladok egy kis Lidl és Izland mellett a munkába/visszafelé menet.

a) irányítson a nagyon egyszerű, gyors, kezdő szintű, fagyasztható, vegetáriánus ételek irányába, amelyeket hétvégén szakaszosan tudok főzni?

b) Milyen bolti szekrényes dolgokat kell vennem, amelyek segítenek ebben?

c) jó ötlet lenne valami lassú tűzhelyhez hasonló?

d) tud valaki olyan jó weboldalt, amelynek adagmérete van, így kiegyensúlyozott étrendet tudok elérni a megfelelő mennyiségű fehérjéből, szénhidrátból, zsírból stb., és tudom, hogy a dolgok egy része mennyi legyen?

Köszönjük, hogy elolvasta ezt a loooooooooong bejegyzést!: T Minden segítséget remekül kapnak ! Köszönöm!:sör:

Válaszok

Örülök, hogy hallom, hogy felépülsz, és remélhetőleg az Öreg Stylerek képesek lesznek segíteni.

Ez a szál sok szép vegetáriánus receptet tartalmaz: Könnyű, olcsó vegetáriánus receptek?

Ezek a szálak is segíthetnek:

A raktárban lévő elemeknél ez a szál hasznos lehet: Storecupboard Essentials

A lassú tűzhely segíthet, mivel ez azt jelenti, hogy kevesebb időt kell töltenie az ételek elkészítésével és főzésével. Nézd meg itt és az adagméretekkel kapcsolatos információkért ez a szál hasznos lehet: Adagméretek .

Remélem, nem töltöttem el túl sok linkkel.

Üdvözöljük a fedélzeten. Gyors és egyszerű étel (a hallgatói napokból megmaradt!) Ónozott tom/passatta, gyógynövények, bármi zöldség, ami tésztával, rizzsel, kuszkusszal, burgonyával stb.

Ha tésztát készít, forralja fel a tésztát (főzheti a zöldséget is), és lecsepegtetve adjon hozzá minden más cuccot - keverje pár percig és tálalja. Hozzáadhat hüvelyeseket és babot, valamint a fehérje főzelékét, amikor zöldséges vagy, reszelj egy kis sajtot néhány extra kalálért, vegetáriánus barátom erre felaprítja a zöldségkolbászt.

Alapvetően ez egy kíséret vagy főétkezés alapja.

A tofuval aprítsa fel, és hagyja néhány órán át az édes chili szósz egy részével. Keverés közben megsütheti, hozzáadhat néhány fagyasztott zöldséget és paprikát egy serpenyőbe vagy wokba egy csepp vízzel, 5 percig hagyja buborékolni, hozzáadhatja a tofut és az édes chilit, és további 5 percig főzheti. A Lidls chow mein tésztáját használom, és amikor elkezdek forró vizet önteni rájuk, és lefedem, mielőtt tálalom, lecsepegtetem őket, és beleteszem a keverőbe, hogy szószba kerüljenek - nom nom

A curry a fentiek egyik változata, adjon hozzá néhány vásárolt curry szószt vagy curry pasztát tom/passatával. Mindezek gyorsan és egyszerűen (és néha csak egy serpenyővel!) Nem vagyok zöldséges, ezért adok hozzá sonkát, tonhalat stb., De a csicseriborsó nagyon jól működik a legtöbb ételben.

Először gondolja át, mit szeretne enni minden este, majd válasszon ki egy új dolgot, amelyet kipróbálhat az adott héten. Ja és hogyan felejthetném el a kabátkrumplit, a mikrohullámú sütőben 10 percet (de nem ropogósak), a babot és a sajtot, vagy a paradicsomszósz főzetet!

Remélem, hogy ez segít, csak azt tudom javasolni, hogy adjátok vissza - mindannyiunknak vannak kulináris katasztrófáink: rotfl:, ezért ne veszítse el a hitét, ha valami nem stimmel.

Gratulálunk ahhoz, hogy megbirkózott a problémáival, és annyira elhatározta, hogy túlzza őket.

A legjobb kiindulópont az, ha olyan dolgokra gondolsz, amelyeket szeretsz enni, mivel ez nagyon megkönnyíti a folyamatot.

Ami a táplálkozást illeti, amikor adagokat dolgoz ki, próbáljon meg kb. 100 g fehérjét - tojást, sajtot, tofut vagy szóját. A tányéron körülbelül kétharmadnak zöldségnek, harmadának szénhidrátnak és fehérjének kell lennie. A fehérje esetében a fehérje minősége a fontos, nem feltétlenül a mennyiség. A tofu nagyon jó fehérjeforrás. A selymes fajtát levesekbe, tésztamártásokba, ratatouille-be stb. Keverem. A fehérje előnyei anélkül, hogy nehéz étkezést kellene tennie.

Amikor nincs sok energiám a főzéshez, megpróbálok ragaszkodni ehhez:

Reggeli - Gyümölcslé, akár zabkása gyümölcsössel, akár müzli, joghurttal és gyümölcsökkel. Saját joghurtot készítek, télen pedig veszek gyümölcsöt, hogy kis adagokban párolhassak és fagyaszthassak, így változatos lehet. Pár naponta kiveszek egy edényt a mélyhűtőből. Mivel a héten korán kelek és edzőterembe járok, előző este elkészíthetem a müzlit/joghurtot/gyümölcsöt, magammal vihetem és edzés után megehetem

Ebéd - tésztasaláta (a következők bármelyikének keveréke - babcsíra, saláta, paradicsom, avokádó, retek, uborka, alma, zeller, paprika) tojással, túróval, ízesített kemény tofuval (pesto vagy vörös tofu egészségesen elérhetők) élelmiszer boltok), napraforgó és tökmag. Magam termesztem a babcsírát, így mindig van valamiféle friss zöld saláta zöldségem.

Snackek - gyümölcs, mandula (egy marék mandula tele van ásványi anyagokkal)

A következő vacsorákat általában ömlesztve készítik, majd napokig a fagyasztóban tartják, amikor nem tudok fáradni a főzéshez:

házi leves és tekercs (jelenleg spenót és paradicsom van a fagyasztóban)
Ratatouille (gyönyörűen megdermed - padlizsánt, cukkini, hagymát, paprikát, paradicsomot, tofut használok) kecskesajttal és rizzsel vagy quinoával (magas fehérjetartalmú, nagyon jó zöldségekhez). Azt is teheti a ratatouille-t (ha száraz) péksüteményre, morzsolhatja meg a tetején a kecskesajtot, hajtsa körbe a tésztát és süsse meg süteményben (nagyszerű vendégeknek!)
Spenót és ricotta lasagne (én tofuval készítem a paradicsommártást)
Paradicsom és tofu tészta szósz (és egy adag friss tészta, amely felélénkíti)

Remélem, hogy ezek az ötletek hasznosak és sok sikert kívánnak.