Ételallergia

Ételallergia tények

Az ételallergia nem gyakori, de súlyos is lehet.
Az ételallergia eltér az élelmiszer-intoleranciától, amely sokkal gyakoribb.
A felnőtteknél az ételallergia gyakoribb típusai eltérnek a gyermekekétől.
A gyermekek túlnőhetnek ételallergiájukon, a felnőttek azonban általában nem.
Az ételallergiás tünetek közé tartozik a száj viszketése, valamint nyelési és légzési nehézségek. Az ételek emésztése során hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom fordulhat elő.
A véráramba felszívódó ételallergének csalánkiütést, ekcémát vagy asztmát okozhatnak.
Az ételallergia diagnózisát részletes előzményekkel, a beteg étrendi naplójával vagy eliminációs étrenddel állapítják meg.
A tej, a tojás, a földimogyoró, a kagyló, a hal és a búza az ételallergia gyakori oka.
Az ételallergiát elsősorban étrend elkerülésével kezelik.

Élelmiszerallergia kiváltó okok

Gyakran előfordul, hogy rosszul reagálunk az alkalmanként fogyasztott ételekre, például a babevésből származó gázra vagy a borfogyasztásból származó fejfájásra. Ha laktóz-intoleráns, hasmenést tapasztalhat, amikor tejterméket fogyaszt. Ezek mind példák az ételérzékenységre vagy az intoleranciára, amelyek abban különböznek az allergiától, hogy nem immunrendszeri reakciók. Ételallergiával. Az immunrendszer reagál bizonyos ételekre, amelyek az enyhe bőrkiütésektől vagy viszketéstől az anafilaxiáig terjedhetnek, amely súlyos reakció végzetes lehet.

Mi az ételallergia?

Vagy ételallergia, vagy ételintolerancia valamikor szinte mindenkit érint. Amikor az emberek kellemetlen reakcióba lépnek valamire, amit ettek, gyakran azt gondolják, hogy allergiásak az ételre. Valójában azonban a kutatások azt mutatják, hogy a felnőtteknek csak körülbelül 3% -ának és a gyermekek 6% -8% -ának van klinikailag igazolt valódi allergiás reakciója az ételekre.

Ez a különbség a klinikailag bizonyított ételallergia elterjedtsége és a probléma nyilvánosság általi felfogása között elsősorban az élelmiszer-intolerancia vagy az ételekkel szembeni egyéb káros reakciók téves értelmezésének tudható be, mint ételallergia. A valódi ételallergia az ételre (élelmiszer-allergénként ismert) kóros válasz, amelyet az immunrendszer specifikus reakciója vált ki, és amelyet bizonyos, gyakran jellemző tünetek fejeznek ki. Az ételekkel szembeni egyéb reakció, amely nem ételallergia, az élelmiszer-intolerancia (például laktóz- vagy tej-intolerancia), ételmérgezés és toxikus reakciók. Az ételintolerancia szintén abnormális reakció az ételre, és tünetei hasonlíthatnak az ételallergiára. Az ételintolerancia azonban sokkal gyakoribb, számos betegségben fordul elő, és számos különböző mechanizmus váltja ki, amelyek különböznek az élelmiszerallergiáért felelős immunológiai reakciótól.

Az ételallergiában szenvedőknek azonosítaniuk és megelőzniük kell őket, mert bár általában enyhék és nem súlyosak, ezek a reakciók pusztító betegséget okozhatnak, és ritkán halálos kimenetelűek lehetnek.

DIABEMUTATÁS

Mi okozza az ételekkel szembeni allergiás reakciókat?

Az ételallergia kialakulásában mind az öröklődés, mind a környezeti tényezők szerepet játszhatnak. Az ételekben található allergének azok az összetevők, amelyek felelősek az allergiás reakció kiváltásáért. Ezek olyan fehérjék, amelyek általában ellenállnak a főzés hőjének, a gyomorban lévő savnak és a bél emésztőrendszerének. Ennek eredményeként az allergének túlélik a gasztrointesztinális bélés átjutását, bejutnak a véráramba (fehérje által kiváltott) allergiás reakciókat az egész testben. Az ételallergia mechanizmusa magában foglalja az immunrendszert és az öröklődést.

Immunrendszer: Az ételekkel szembeni allergiás reakció az immunrendszer két összetevőjét foglalja magában. Az egyik komponens egyfajta fehérje, az allergiás antitest, az úgynevezett immunglobulin E (IgE), amely a vérben kering. A másik a hízósejt, egy speciális sejt, amely hisztamint tárol és a test minden szövetében megtalálható. A hízósejt különösen a test azon területein található meg, amelyek jellemzően allergiás reakciókban vesznek részt, beleértve az orrot és a torokot, a tüdőt, a bőrt és a gyomor-bél traktust.

Átöröklés: Úgy tűnik, hogy az egyén hajlamos arra, hogy IgE-t termeljen valami látszólag ártalmatlannak, mint az étel, öröklődőnek. Általánosságban elmondható, hogy az allergiás emberek olyan családokból származnak, ahol az allergia gyakori - nem feltétlenül ételre, de talán pollenre, szőrre, tollra vagy kábítószerre. Így két allergiás szülővel rendelkező személynél nagyobb az allergia kialakulása, mint annak, akinek egy allergiás szülője van.

Gépezet: Az ételallergia túlérzékenységi reakció, vagyis mielőtt az ételben előforduló allergénre allergiás reakció léphet fel, az embernek korábban ki kellett volna lennie vagy "szenzibilizálva" kellett lennie az ételnek. A kezdeti expozíció során az allergén stimulálja a limfocitákat (speciális fehérvérsejtek) az allergénre specifikus IgE antitest előállítására. Ezután az IgE felszabadul és a test különböző szöveteiben található hízósejtek felületéhez kapcsolódik. A következő alkalommal, amikor az illető megeszi az adott ételt, annak allergénje a hízósejtek felszínén található specifikus IgE antitestre csábít, és felszólítja a sejteket, hogy vegyi anyagokat, például hisztamint bocsássanak ki. Attól függően, hogy milyen szövetben szabadulnak fel, ezek a vegyi anyagok az ételallergia különböző tüneteit okozzák.

Legfrissebb allergiás hírek

Az allergia nem fogja növelni az esélyét a súlyos COVID-re
Az ételallergiával küzdő gyerekek célokká válhatnak
Mindig készen áll az utazásra az ER-be
Úgy tűnik, hogy az emberi biológiának két évszaka van
A csecsemők búzának való kitétele a lisztérzékenység megelőzése érdekében
Szeretne további híreket? Iratkozzon fel a MedicineNet hírlevelekre!

Daily Health News

A szakértők megválaszolják a COVID-19 oltási kérdéseket
Rejtélyes betegség Indiában
Amerikai kórházak hiánya ICU ágyak
A rap zene legyőzi a mentális betegségeket
AstraZeneca COVID-19 vakcina
További egészségügyi hírek »

Felkapott a MedicineNet oldalon

Mik az ételallergia kockázati tényezői?

Felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt kialakulhat ételallergia. Azok a tényezők, amelyek növelik az ételallergia kockázatát, a következők:

Fiatal életkor: Az ételallergia leggyakrabban csecsemőknél és kisgyermekeknél fordul elő.
Ha gyermekkorában már volt ételallergia, vagy allergia volt egy másik ételre: Azok, akik allergiásak valamelyik ételre, nagyobb eséllyel alakulnak ki más ételallergiában. Azoknál a felnőtteknél, akiknél már túlnőttek a gyermekkorukban előforduló ételallergiákon, nagyobb valószínűséggel alakul ki későbbi ételallergia, mint azoknál az embereknél, akik még soha nem szenvedtek ilyeneket.
Az allergia, ekcéma, asztma vagy szénanátha családi vagy személyes története növeli az ételallergia kialakulásának esélyét.

Mik az ételallergia tünetek és jelek?

Az emésztés bonyolult folyamata befolyásolja az ételekkel szembeni allergiás reakció időzítését, helyét és sajátos tüneteit. Az ételallergia összes tünete az étkezés után néhány perc és egy óra között jelentkezik. Az ételallergia kezdetben szájviszketésként, nyelési és légzési nehézségként tapasztalható. Ezután a gyomorban és a belekben lévő étel emésztése során olyan tünetek jelentkezhetnek, mint hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Egyébként az ételallergia gyomor-bélrendszeri tünetei azok, amelyeket leggyakrabban összetévesztenek a különböző típusú ételintolerancia tüneteivel.

Mint korábban említettük, az allergének felszívódnak és bejutnak a véráramba. A bőrbe érve az allergének csalánkiütést vagy ekcémát válthatnak ki, a légutakba érve pedig asztmát okozhatnak. Amint az allergének az ereken haladnak át, szédülést, gyengeséget és anafilaxiát okozhatnak, ami a vérnyomás hirtelen csökkenése. Az anafilaxiás reakciók még akkor is súlyosak, ha enyhe tünetekkel kezdődnek, például bizsergés a szájban és a torokban vagy kellemetlen érzés a hasban. Halálosak lehetnek, ha nem kezelik gyorsan.

KÉRDÉS

Mi a testmozgás okozta ételallergia?

A testmozgás allergiás reakciót válthat ki az ételekkel szemben. A szokásos forgatókönyv az, amikor az ember egy bizonyos ételt eszik, majd testedzik. Gyakorlás közben és a testhőmérsékletének növekedésével viszketni kezd, könnyedén megkapja a fejét, és hamarosan kialakul a csalánkiütés, az asztma, a hasi tünetek, sőt az anafilaxia jellegzetes allergiás reakciói. Ezt az állapotot ételfüggő testmozgás okozta anafilaxiának (FDEIA) nevezik, és leggyakrabban tizenévesek és fiatal felnőttek körében fordul elő. A testmozgás okozta ételallergia gyógyítása, valójában megelőző intézkedés, egyszerű - edzés előtt legalább két órán át nem szabad enni.

Iratkozzon fel a MedicineNet allergiás és asztmás hírlevelére

A "Küldés" gombra kattintva elfogadom a MedicineNet Általános Szerződési Feltételeit és az Adatvédelmi irányelveket. Azt is vállalom, hogy e-maileket kapok a MedicineNet-től, és megértem, hogy bármikor leiratkozhatok a MedicineNet-előfizetésekről.

Van-e problémája a csecsemőknek és a gyermekeknek az ételallergiával?

A legtöbb allergia az élelmiszerekre az élet első vagy második évében kezdődik. Míg ezek a reakciók némelyike idővel megoldódhat (például allergia a tehéntejre vagy a tojásra), a csecsemőkorban szerzett egyéb ételallergiák (például allergiák a diófélékre vagy a kagylókra) általában az egész életen át fennmaradnak. A tej vagy a szója tápszer (szójababból készült tejpótló) allergiája néha előfordul csecsemőknél és kisgyermekeknél. Ezek a korai allergiák néha nem járnak a szokásos csalánkiütéssel vagy asztmával, inkább csecsemőknél olyan tüneteket okozhatnak, amelyek infantilis kólikára emlékeztetnek, esetleg vérre a székletben, vagy gyenge növekedésre.

Az infantilis kólika klinikai képe, amely általában a születéstől számított egy hónapon belül kezdődik, egy síró gyermeké, aki rosszul alszik éjszaka. A kólika oka bizonytalan. Különböző pszichoszociális és táplálkozási tényezőkről van szó, azonban a kólika okozta csecsemők kisebbségében a kólika okozójaként a tejre vagy szójára való allergiát javasolták.

Csecsemőknél az ételallergiát általában a csecsemő étrendjének megváltoztatásának hatásainak megfigyelésével diagnosztizálják; ritkán, élelmiszer-kihívás alkalmazásával. Ha a csecsemő tehéntejjel táplálkozik, az orvos javasolja a szója tápszerének megváltoztatását vagy a szoptatás lehetőségét. Ha a szója allergiás reakciót vált ki, a csecsemőt elemi tápszerre lehet helyezni. Ezek a képletek feldolgozott fehérjék és szénhidrátok, alapvetően aminosavak és cukrok, és kevés allergént tartalmaznak, ha vannak ilyenek.

Élelmiszerfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma (FPIES) bélbetegség, amely a gyermekeket érinti, és néha késleltetett ételallergiának nevezik. Gyakran fordul elő olyan csecsemőknél, akik szilárd ételeket kezdenek enni. A tipikus ételallergiától eltérően a tünetek órákkal az étkezés után jelentkeznek. Ez egy súlyos betegség, amelyet hányás és hasmenés kísér. Súlyos esetekben kiszáradás és sokk alakulhat ki a hasmenés és a hányás miatt elvesztett folyadék miatt. A tej, a szója és a gabonafélék azok az élelmiszerek, amelyek leggyakrabban kiváltják az FPIES-t. Kutatások szerint az FPIES más mechanizmusból ered, mint a tipikus allergiás reakcióknál megfigyelhető IgE antitestek termelése.

Szoptatás: Úgy tűnik, hogy az exkluzív szoptatás, vagyis minden más étel kizárása az élet legalább négy első hónapjában segít megvédeni a magas kockázatú gyermekeket a tejallergia és az ekcéma ellen az élet első két évében. Az anyatej kevesebb fehérjét tartalmaz, amely idegen a csecsemő számára, ezért kevésbé allergén, mint a tehéntej vagy a szója tápszer. Ezért az exkluzív szoptatásnak figyelembe kell vennie, különösen az ételallergiára hajlamos csecsemőknél. Néhány gyermek azonban annyira érzékeny egy bizonyos ételre, hogy ha az anya megeszi ezt az ételt, akkor elegendő mennyiség jut az anyatejbe, hogy reakciót váltson ki a gyermek ételeire. Ebben a helyzetben az anyáknak maguknak kerülniük kell azoknak az ételeknek az elfogyasztását, amelyekre a baba allergiás. Nem nyertek meggyőző bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy a szoptatás megakadályozza az allergia kialakulását a későbbi életben.

Különleges szempontok gyermekeknél: Az allergiás gyermek, aki sokat viszket, tüsszent és zihál, nyomorúságosnak érezheti magát, ezért néha rosszul viselkedhet, vagy hiperaktívnak tűnhet. A másik végletben az álmosságot okozó allergiás gyógyszereket szedő gyermekek álmossá válhatnak az iskolában vagy otthon. A szülőknek és gondozóknak meg kell érteniük ezeket a különböző viselkedéseket, meg kell védeniük a gyermekeket az allergiát kiváltó ételektől, és tudniuk kell az allergiás reakciók kezelését, beleértve az epinefrin beadását is. Ezenkívül az iskoláknak tervekkel kell rendelkezniük a vészhelyzetek, köztük az anafilaxiás sokk kezelésére.