Ételallergia

Orvosi szempontból a Drugs.com. Utolsó frissítés: 2020. május 13.

Mi az ételallergia?

Az ételallergia a szervezet immunrendszerének reakciója az ételben található valamire, általában fehérjére; a test tévesen úgy viselkedik, mintha csíra vagy más betolakodó lenne, és mindent megtesz annak érdekében, hogy megvédje magát.

Bár bármilyen étel allergiát okozhat, bizonyos ételek sokkal valószínűbbek. Gyermekeknél a leggyakrabban allergiás reakciókat okozó ételek:

Földimogyoró
Tojás
Tej
Szója
Búza
Kagylófélék
Fa dió

A legtöbb allergiás reakció a problémás étel elfogyasztásától számított 30 percen belül jelentkezik. Gyakran a reakció 5-10 percen belül bekövetkezik, de a bevétel után akár 4-6 óráig is előfordulhat.

Az ételallergia különbözik az ételintoleranciától. Ételintolerancia esetén fizikai reakció lép fel egy ételre, de ez a reakció nem allergiás. A laktóz intolerancia gyakori példa. Az ebben szenvedő embereknek nehézségekbe ütközik a tej egyik cukorának emésztése, és gyomorfájásuk vagy hasmenésük lehet, ha tejet isznak vagy tejtermékeket fogyasztanak.

Míg az ételintolerancia tünetei kényelmetlenek lehetnek, ez az állapot nem veszélyes. Vannak más olyan állapotok is, mint például a lisztérzékenység, amely reakciókat okozhat az ételekre (a lisztérzékenységben szenvedőknek problémája van gluténtartalmúakkal), amelyek nem allergiásak.

Az allergia másik formáját orális allergiás szindrómának hívják. Azoknál az embereknél, akiknél ez van, az ajkak, a száj és a torok viszketnek (és néha duzzadnak az ajkak) bizonyos gyümölcsök vagy zöldségek elfogyasztása után. Ez ritkán veszélyes.

Az ételallergia egyre gyakoribb, különösen a gyermekek körében. Bár az ételallergia pontos oka nem ismert, a családokban általában előfordul.

Tünetek

Nem mindig könnyű megtudni, ha valakinek ételallergiája van, mert sokféle tünet van. Tartalmazzák:

Csalánkiütés (megemelkedett, rózsaszínű, viszkető kiütés)
Karcos torok
Hasfájás
Hányinger vagy hányás
Hasmenés
Duzzanat, különösen a száj és az arc környékén
Viszkető szemek
Orrdugulás/orrfolyás
Egyéb kiütések, beleértve az ekcémát
Zihálás, vagy csak légzési nehézség
Nyelési nehézség
Gyors pulzus
Könnyedség
Csecsemőknél és kisgyermekeknél gyenge növekedés vagy vér a székletben

Súlyos esetekben előfordulhat úgynevezett anafilaxia. Ez az egész testet átfogó allergiás reakció a fent említett tünetek sokaságát ötvözi, és halált okozhat, ha nem kezelik azonnal.

Diagnózis

Az ételallergia diagnosztizálását sokszor az előzmények állapíthatják meg. Például, ha a gyermeknek csalánkiütése vagy az arc duzzanata van, miután valamit megenni mogyoróval, valószínűleg allergiás a mogyoróra. De mivel a tünetek annyira változatosak lehetnek, a diagnózist néha nehezebb felállítani. Hasznos lehet a táplálékbevitel és a tünetek részletes naplója, valamint a családban előforduló ételallergiákkal kapcsolatos információk. Lehet, hogy orvosának tesztet kell tennie, hogy biztos legyen benne. Két gyakran használt teszt létezik:

Bőrvizsgálatok. Az allergiás bőrszúrási teszt magában foglalja a bőr szúrását a gyanús étel oldatával. A pozitív teszt kicsi kaptárszerű reakciót eredményez.

Ennek a tesztnek az a hátránya, hogy kényelmetlen - és ekcémás vagy más bőrbetegségben szenvedő gyermekek számára az eredmények nehezen értelmezhetők. Súlyos allergiás gyermekeknél pedig még a bőrbe fecskendezett élelmiszer kis mennyisége is jelentős reakciókat okozhat.

A bőrtesztek másik problémája, hogy annak érdekében, hogy valóban megbízhatóak legyenek, a beteg a vizsgálat előtt körülbelül két hétig nem szedhet antihisztamint. A rossz szénanáthában vagy más allergiában szenvedő gyermekek számára lehetetlen két hét antihisztaminok nélkül.

Vérvétel. A laboratóriumi vizsgálatok képesek megmérni az élelmiszer-specifikus IgE mennyiségét a vérben. Az IgE antitesteket a szervezet az allergénekre reagálva állítja elő. Miután kifejlesztette ezeket az IgE antitesteket, azok folyamatosan keringenek a vérében. Ezért ez a vérvizsgálat bármikor elvégezhető. Minél nagyobb az IgE mennyisége, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy az ember allergiás az adott ételre.

Ezeknek a teszteknek az az előnye, hogy kevésbé kényelmetlenek (egy tűpálca a vérvizsgálathoz, a bőrvizsgálathoz szükséges csomó szúrás helyett), és antihisztaminok leállítása nélkül is elvégezhetők. Ezeknek a teszteknek a hátránya (a költségeken kívül) az, hogy hamis pozitív és hamis negatív eredményeket is kaphatnak

Megelőzés

Korábban a szakértők azt mondták, hogy az élet elején gyakran allergiát okozó ételek elkerülése segíthet megelőzni az allergiákat. A kutatások most azt mutatják, hogy az ellenkezője igaz. Ha a csecsemőket olyan élelmiszereknek tesszük ki, mint a földimogyoró (vigyázva, hogy elkerüljük a fulladás kockázatát), megelőzhető az allergia. Ez különösen igaz azokra a csecsemőkre, akik súlyos ekcémában szenvednek, vagy akiknek családjában már előfordult ételallergia. Beszéljen orvosával a gyermekének legjobb tervről.

Idősebb gyermekek számára, akiknél allergia alakult ki, az allergiás reakció elkerülésének legjobb módja az, ha kerülik a reakciót kiváltó ételeket vagy ételeket. Íme néhány lépés, amelyet megtehet:

Várható időtartam

Míg a legtöbb gyermek túlnő az ételallergián, egyesek felnőttkorukig hordozzák őket. A tinédzsereknek tisztában kell lenniük a gyermekkorukban tapasztalt ételallergiákkal, és nem szabad feltételezniük, hogy kinőtték őket. Különösen a földimogyoróra, a diófélékre, a halra és a kagylóra gyakorolt allergia általában nem nő ki.

Kezelés

Kisebb allergiás reakciók esetén vény nélkül kapható vagy vényköteles antihisztaminok vagy orrspray-k alkalmazhatók a tünetek enyhítésére. Beszéljen orvosával a gyermeke számára legjobb gyógyszerről.

A súlyos reakciók azonnali orvosi ellátást igényelnek. Az adrenalin injekciós eszközön keresztül életmentő lehet. Epinefrin alkalmazása esetén a gyermeknek továbbra is orvosi ellátásra van szüksége, mivel a tünetek visszatérhetnek, ha a gyógyszer megszűnik. Mindazokat, akik gondozzák a gyermeket, fel kell hívni arra, hogy hívják a 911-et, vagy vigyék a gyereket közvetlenül a sürgősségi osztályra (soha ne vigye magának a gyereket, ha légzési nehézségei vannak, vagy a gyermek rosszul jelenik meg - mindig hívja a 911-et).

Új allergiás kezelések vannak, amelyeken kutatást végeznek; remélhetőleg a jövőben több módszerünk lesz megakadályozni és kezelni őket.

Mikor kell szakembert hívni

Ha Önnek vagy gyermekének étkezés után allergiás tünetei jelentkeznek, azonnal hívjon egészségügyi szakembert. Légzési nehézségek esetén hívja a 911-es telefonszámot.

Prognózis

Az ételallergia tünetei enyhétől az életveszélyig terjedhetnek. Ha egy ételt vagy összetevőt könnyű elkerülni, az allergia nagyon keveset zavarhatja a mindennapi életet. Egyes ételek és összetevők azonban széles körben elterjedtek, és ezek elkerülése gondos figyelemmel kíséri. Néhány ételallergia a gyermek életkorával eltűnik.

Külső források

Az élelmiszerallergia és anafilaxia hálózata
http://www.foodallergy.org/

Országos Allergia és Fertőző Betegségek Intézete (NIAID)
http://www.niaid.nih.gov/

Amerikai Allergia, Asztma és Immunológia Akadémia (AAAAI)
http://www.aaaai.org/

További információ

Mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával annak biztosítása érdekében, hogy az ezen az oldalon megjelenő információk megfeleljenek az Ön személyes körülményeinek.