Élelmiszerallergiát okozhat, és azt is fogyaszthatja el

Élelmiszerallergiája van? Ha igennel válaszolt, akkor tudja, hogy a súlyos allergiás reakció megelőzésének legjobb módja az, ha teljesen elkerüli a vétkes ételt. De az Amerikai Allergia-, Asztma- és Immunológiai Főiskola (ACAAI) éves tudományos ülésén tartott előadás szerint lehet, hogy már nem kell teljesen elkerülnie az ételt. "Az ételek különböző részeinek eltérő allergén hatásuk lehet" - mondta Sami Bahna műsorvezető, allergológus és az ACAAI korábbi elnöke. "Például valaki, akinek tojásallergiája van, képes tolerálni a tojássárgáját, de a fehérjét nem. És aki gyümölcsallergiás, allergiás lehet a magokra, de a pépre nem."

lehet

Dr. Bahna előadásában megjegyezte, hogy az étel egyes részei nem csak enni tudnak bizonyos ételallergiások számára, de vannak olyan helyettesítők is, amelyeket meg lehet enni.

"Az, hogy valaki allergiás a tehéntejre, még nem jelenti azt, hogy allergiás az összes többi állat tejére" - mondta Dr. Bahna. "Néhány betegnek el kell kerülnie több ételt, ami nehéz lehet és alultápláltságot okozhat. De vannak olyan helyettesítők, amelyeket minden mellékhatás nélkül meg lehet enni."

Egyes ételérzékenységek más ételallergiákat is megjósolhatnak. A különböző típusú gyümölcsök és halak gyakran jelentős keresztreaktivitással bírnak, vagyis többféle lehet, amelyet el kell kerülni.

A rosaceae gyümölcsök, amelyek tartalmazzák az almát, a sárgabarackot, a mandulát, az őszibarackot, a körtét, a szilval és az epret, mutatják ezt a keresztreaktivitást. A rákfélék, például a garnélarák és a homár, vagy a puhatestűek, mint a kagyló és a tintahal, szintén képesek erre a keresztreakcióra. De valószínűtlenebb, hogy valaki, aki allergiás a garnélarákra, szintén allergiás a tintahalra.

"Bár sok ételallergiás ember úgy találja, hogy ehet bizonyos ételeket vagy helyettesítőket, ez nem egy mindenki számára megfelelő megközelítés" - mondta Dr. Bahna. "Az allergia mindenkiben másként jelentkezik. Ha ételallergiája van, a testület által tanúsított allergológus által végzett értékelés megállapíthatja a pontos ételeket, amelyeket kerülni kell, és a helyettesítő ételeket, amelyeket biztonságosan fogyaszthat."

Az allergiás bőrvizsgálat vagy a vérvizsgálat jó szűrési eljárás az ételallergia szempontjából. Az allergológusok gyakran megerősítik a gyanús ételeket azáltal, hogy szájon át táplálkoznak. E vizsgálat során a betegeket apró mennyiségű, feltételezett allergiát okozó étellel táplálják növekvő adagokban, szigorú allergiás felügyelet mellett.

Bár az ételallergiákra jelenleg nincs gyógymód, néhány szenvedő idővel kinövi allergiáját. A tejallergia gyermekkorban általában kinő, míg a mogyoró- vagy kagylóallergia általában sok évig vagy egy életen át tart.