Ételallergia

Mi az ételallergia?

Ételallergia az, amikor immunrendszere rosszul reagál egy bizonyos ételre. Ez eltér az élelmiszer-intoleranciától, amely nem befolyásolja az immunrendszert. Ez annak ellenére is igaz, hogy ugyanazok a jelek némelyike jelen lehet.

Mi okozza az ételallergiát?

Testének immunrendszere leküzdi a fertőzéseket és egyéb veszélyeket, hogy egészségesen megőrizze Önt. Amikor az immunrendszere úgy érzi, hogy egy étel vagy valamilyen étel veszélyt jelent az egészségére, előfordulhat, hogy ételallergiás reakciót okoz. Az immunrendszere IgE (immunglobulin E) antitesteket küld ki. Ezek reagálnak az ételre vagy az ételben lévő anyagra. A tested felszabadítja a hisztamint és más anyagokat. Ez csalánkiütést, asztmát, viszketést okozhat a szájban, légzési nehézségeket, gyomorfájást, hányást vagy hasmenést okozhat. Nem kell az étel nagy része ahhoz, hogy súlyos reakciót váltson ki nagyon allergiás embereknél.

A legtöbb ételallergiát ezek az ételek okozzák:

Tej
Tojás
Búza
Szója
Fa dió
Földimogyoró
Hal
Kagylófélék

Az ételfehérje által kiváltott enterocolitis szindrómát (FPIES) késleltetett ételallergiának is nevezik. Az FPIES gyakran fordul elő fiatal csecsemőknél. Hányást és súlyos folyadékvesztést (kiszáradás) okoz. Az FPIES leggyakoribb oka a tej, szója vagy gabonafélék fogyasztása.

Melyek az ételallergia tünetei?

Az allergiás tünetek az étel elfogyasztása után percek és egy órán belül jelentkezhetnek. A tünetek egyénenként kissé eltérőek lehetnek. A tünetek a következők lehetnek:

Súlyos hányinger vagy hányás
Hasmenés
Gyomorgörcs vagy gyomorfájdalom
Vörös, viszkető kiütés (csalánkiütés)
Arcduzzanat
Ekcéma
Az ajkak, a nyelv vagy a száj viszketése vagy duzzanata
Torok viszketése vagy szorítása
Szédülés érzése csökkent vérnyomás esetén
Az asztma tünetei, például köhögés, orrfolyás vagy orrdugulás, zihálás vagy légzési nehézség

Az ételallergia tünetei más egészségügyi problémákra hasonlíthatnak. A diagnózist mindig keresse fel egészségügyi szolgáltatójánál.

Ételallergia súlyos tünetei

Az anafilaxia súlyos allergiás reakció. Életveszélyes. A tünetek a következők lehetnek:

Légzési nehézség, légszomj vagy zihálás
Olyan érzés, mintha a torok összezárulna
Rekedtség vagy beszédzavar
Az arc, az ajkak, a nyelv és a torok duzzanata
Hűvös, nedves vagy halványkék bőr
Gyengeség, szédülés, szédülés vagy zavartság (ez a vérnyomásesés következménye lehet)
Hányinger, hányás vagy hasmenés
Gyors és gyenge szívverés
Eszméletvesztés
Lefoglalás

Az anafilaxia orvosi vészhelyzet. Hívja a 911-et hogy azonnal segítséget kapjon. A súlyos allergiás reakciókat epinefinnel kezelik. Önnek magával kell vinnie az öninjekciós adrenalint tartalmazó sürgősségi készletet. Ha sürgősen injekciós adrenalinja van, használja, mielőtt felhívja a 911-et .

Hogyan diagnosztizálják az ételallergiát?

Ha úgy gondolja, hogy ételallergiája van, forduljon orvosához a diagnózis felállításához. Megteszi az egészségügyi kórtörténetét és fizikai vizsgát tesz. Az egészségügyi szolgáltató bőr- vagy vérvizsgálatot vagy mindkettőt végzi a pontos diagnózis kiderítése érdekében. Ezek a tesztek a következőket tartalmazhatják:

Bőrszúrás teszt
Vérvizsgálat
Szóbeli táplálkozási kihívás
Próba eliminációs étrend

Hogyan kezelik az ételallergiát?

Jelenleg nem áll rendelkezésre gyógyszer az ételallergia megelőzésére. A kezelés célja, hogy távol maradjon a tüneteket okozó ételtől. Ez magában foglalja a felszólalást, ha étteremben vagy barátok otthonában tartózkodik. Mondja meg nekik, hogy ételallergiája van. Ne légy félénk. És egyértelmű, hogy súlyos reakciót okozhat, ha olyan ételt fogyaszt, amelyre allergiás, akár kis mennyiségben is.

Ha ételallergiája van, vigyen magával epinefrin lövést a sürgősségi reakciók kezelésére. Tudd, hogyan adhatod meg magadnak ezt a lövést. Készen kell állnia minden olyan allergiás reakció kezelésére, amelyet véletlenül olyan étel fogyasztása okoz, amelyre érzékeny. Sürgősségi készletre van szüksége a súlyos reakciók leállításához. Beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval arról, hogy mi legyen a készlettel.

Gyógyszerek állnak rendelkezésre az ételallergia egyes tüneteinek kezelésére az étel elfogyasztása után. Ezek a gyógyszerek megkönnyíthetik az orr- és orrmelléküreg-tüneteket, emésztési tüneteket vagy asztmás tüneteket.

Jelenleg nem engedélyezett allergiás lövés az ételallergiák kezelésére. De a kutatás folyamatos. Az allergiát okozó ételektől való szigorú távolmaradás az egyetlen módja a reakció megakadályozásának.

Élelmiszerallergiával élni

Ha egy vagy több ételallergiája van, akkor az étkezés nehézséget jelenthet. De lehetséges, hogy egészséges és kielégítő ételeket fogyasszon, ha étkezik. Ez csak azt jelenti, hogy lehet, hogy előre kell terveznie, amikor kint étkezik.

Íme néhány tipp az ételallergiák kezelésére, amikor otthonról távol étkezik:

Tudja meg, milyen összetevők vannak az étteremben az ételekben, ahol enni kíván. Ha lehetséges, szerezzen időben menüt az étteremből, és nézze át a menüpontokat.
Kezdettől fogva értesítse szerverét az ételallergiáról. Mielőtt megrendeli, kérdezze meg, hogyan készül az étel és mi van benne. Ha szervere nem ismeri ezeket az információkat, vagy bizonytalannak tűnik, kérje meg, hogy beszéljen a menedzserrel vagy a séffel.
Ne menjen svédasztalos vagy családi éttermekbe. Előfordulhat, hogy az élelmiszerek keresztszennyeződést okoznak, ha ugyanazokat az edényeket használják különböző ételekhez.
Ne egyél sült ételeket. Ugyanazt az olajat többféle étel sütésére is felhasználhatjuk.
Vigye magával a sürgősségi injekciós adrenalint, amikor elmegy enni. Vigye el éttermekbe és mások otthonába.

A vacsorázás másik tippje az élelmiszer-allergiás kártya hordozása. Átadhatja a szervernek vagy a kezelőnek, mielőtt ételt rendelne. Az ételallergia-kártya információkat tartalmaz azokról a konkrét cikkekről, amelyekre allergiás. További információval is rendelkezik. Ez magában foglalja az emlékeztetőt, hogy használat előtt minden ételt és eszközt alaposan megtisztítson. Könnyedén kinyomtathatja ezeket a kártyákat számítógéppel és nyomtatóval.

Világosabb ételcímkék FALCPA-val

Az élelmiszer-allergén címkézésről szóló fogyasztóvédelmi törvényt (FALCPA) 2004-ben fogadták el. Ez segít a gyártók egyértelműbb címkézésében. Itt található további információ a FALCPA-ról:

Kulcspontok az ételallergiával kapcsolatban

Ételallergia az, amikor immunrendszere rosszul reagál egy bizonyos ételre. Élelmiszerallergiás reakció előtt egy érzékeny személyt legalább egyszer ki kell téve az ételnek.
A legtöbb allergiát a tej, a tojás, a búza, a szója, a dió, a földimogyoró, a hal és a kagyló okozza.
Az allergiás tünetek az étel elfogyasztása után percek és egy órán belül jelentkezhetnek. Ha úgy gondolja, hogy ételallergiája van, forduljon orvoshoz a diagnózis felállításához.
Tartson epinefrin lövést a sürgősségi reakciók kezelésére. Tudd, hogyan adhatod meg magadnak ezt a lövést.
A kezelés célja, hogy távol maradjon a tüneteket okozó ételtől.

Következő lépések

Tippek, amelyek segítenek a lehető legtöbbet kihozni az egészségügyi szolgáltató látogatásából:

Tudja meg látogatásának okát és azt, hogy mi akar történni.
Látogatása előtt írjon fel kérdéseket, amelyekre választ szeretne kapni.
Vigyél magaddal valakit, aki segít feltenni a kérdéseket, és emlékezhet arra, amit a szolgáltató mond neked.
A látogatáskor írja le egy új diagnózis nevét, valamint az összes új gyógyszert, kezelést vagy tesztet. Írjon fel minden új utasítást, amelyet a szolgáltató ad Önnek.
Tudja meg, miért írnak fel új gyógyszert vagy kezelést, és hogyan segít Önnek. Tudja azt is, hogy melyek a mellékhatások.
Kérdezd meg, hogy az állapotod kezelhető-e más módon?.
Tudja meg, miért ajánlott egy teszt vagy eljárás, és mit jelenthetnek az eredmények.
Tudja meg, mire számíthat, ha nem szedi a gyógyszert, vagy nem végez tesztet vagy eljárást.
Ha van további megbeszélése, írja le a látogatás dátumát, idejét és célját.
Tudja meg, hogyan fordulhat szolgáltatójához, ha kérdése van.

Időpontot foglal

Az egészsége fontos. Ne késleltesse az ellátást.

Személyes, video- és telefonlátogatások felajánlása. Hívjon még ma, és nézze meg, melyik opció megfelelő az Ön számára.