Élelmiszerbolt: Mennyit fizet az üzlet kihagyásáért?

írta Kevin Brasler

Utolsó frissítés: 2018. szeptember

20 éven át számolva a dot-com szakemberei azt jósolták, hogy az élelmiszerbolt lesz a következő nagy online kiskereskedelmi jelenségek egyike. Ennek ellenére a legtöbben még mindig rendszeresen járunk az élelmiszerboltba, tucatnyi folyosón vándorolunk felfelé és lefelé, végignézünk minden korsó epret és tucatnyi dinnyét dübörögünk, hogy megtaláljuk a legjobbat, valamit elfelejtsünk és visszalépjünk hat folyosóra, mondjuk gyermekeinknek „nem” 200-szor, várjon a sorban a kijelentkezéshez, rakja be az autót, rakja le az autót.

Számos vállalat, köztük az Amazon és néhány kockázati tőkével jól finanszírozott vállalat továbbra is arra tippel, hogy amint az internet ennyi más fogyasztói szolgáltatást átvett, sokan végül számítógépeket és okostelefonokat kezdünk használni almaink és cukkinink vásárlására. Most minden eddiginél több élelmiszer-szállítási lehetőség van.

Az biztos, hogy van egy (eddig lassan) növekvő piac az élelmiszerboltok szállításának. Néhány fogyasztó házimunkának és gondnak tekinti az élelmiszerboltba járást, és a kézbesítési szolgáltatások mindenképpen sok időt takaríthatnak meg Önnek. Ezek a szolgáltatások pedig nagyban segíthetnek azoknak, akik testi fogyatékosságuk miatt nem tudnak eljutni a helyi piacokra, vagy hiányzik a szállítás.

Számos oka van annak, hogy ennyi vásárló mégis sok időt tölt azzal, hogy személyesen vásárolja meg az élelmiszereket. Az online megrendelés nagyobb előrelátást igényel, mint a munkából hazafelé menet betérni egy üzletbe, és valamivel több tervezést igényel, mint a vándorlás folyosókon és a jónak látszó szekérbe dobása. A legtöbb kézbesítési szolgáltatással otthon kell lennie, hogy üdvözölhesse áruit, ami ütemezést igényel. A megvásárolni kívánt termékek listájának összeállítása sokkal hatékonyabbá teszi az online vásárlás folyamatát - csak húzza fel a listáját, és kattintson a szükséges dolgokra -, de ez a listaépítés legalábbis eleinte unalmas. Bíznia kell abban, hogy a kézbesítő személyzet kiválasztja a legjobb minőségű termékeket és más termékeket, és megfelelő hívást kezdeményez a helyettesítésre, ha az Ön választása nem áll rendelkezésre. Az online lehetőségek többsége többe kerül, mint saját bevásárlás.

Elméletileg az élelmiszerszállításnak mind a kiskereskedők, mind a fogyasztók számára előnyösnek kell lennie. A jól megtervezett webhelyek, a csúcstechnológiájú raktárakkal és a készletellenőrzési rendszerekkel együtt lehetővé teszik az elérhető cikkek és árak folyamatosan frissülő listájának megtekintését, a vásárolt dolgok listájának összeállításával rendeződhetnek, és amikor csak akarják, eljuttatják Önhöz. . Különleges ajánlatokat küldhetnek Önnek a vásárlási előzmények alapján, vagy akár recepteket, étkezéstervezési tippeket és ötleteket is felajánlhatnak. De a legtöbb vásárló nagy vonzereje az időmegtakarítás.

Az élelmiszerboltok számára előnyös lehet a szállításra való áttérés, mert ez lehetővé teszi számukra, hogy bezárják az üzleteket és csak néhány központosított elosztóraktárból értékesítsenek. Ez jelentősen megtakarítaná az ingatlanokat, és erőteljesen megszilárdítaná elosztó hálózataikat, megszüntetve a sok energiafelhasználást. Kevesebb létesítmény lehetővé tenné számukra a pékség, a húsdarab és a konyha kombinálását az elkészített ételek elkészítéséhez. Kiskereskedelmi üzletek nélkül nem kellene vonzó létesítményeket, raktárpolcokat és kiállított termékeket fenntartaniuk, hogy vonzóvá tegyék az ügyfeleket. Ezekben a speciális raktárakban és disztribúciós létesítményekben pedig hatékonyabban tudták hűtőben vagy fagyasztva tartani a romlandó cikkeket.

De a legtöbb kézbesítési szolgáltatás nem mozdult el az ilyen típusú központosított modell felé. Ezen a területen csak az Amazon, a FreshDirect és a Peapod dolgozik raktárakból; A többi szállítási szolgáltatást megvizsgáltuk, és személyzetüket a helyi kiskereskedelmi élelmiszerboltokba küldték, hogy fel-alá járkáljanak a folyosókon, kiválasszák a megrendelt termékeket, majd hozzák el Önhöz - aligha hatékony működés. Noha vásárlóik gyorsabban mozoghatnak az üzletekben, mint te (ez segít abban, hogy véges, szervezett listáról dolgoznak, és ne hozzák magukhoz a gyerekeket), ezek a szolgáltatások tulajdonképpen csak a munkáját hozták át tőled a dolgozóikhoz az árucikkek kiválasztása egy boltban és hazavezetés. Szóval, potenciális nagy időmegtakarító az Ön számára? Igen. De külön kell fizetnie érte.

Az összes kézbesítési szolgáltatás szállítási díjat számít fel, jelölje meg az áruházak árképzését, vagy mindkettőt. Az árbüntetés attól függ, hogy melyik szolgáltatást veszi igénybe, és mire jelentkezik. Az alábbi ábra azt mutatja be, hogy az általunk értékelt helyi élelmiszer-kézbesítési szolgáltatások hogyan viszonyulnak az árhoz. Az élelmiszerek árainak összehasonlításához megvásároltuk a kézbesítési szolgáltatásokat, felhasználva a 154 tételes piaci kosarunkat (ugyanaz a lista, amelyet a hagyományos élelmiszerboltok árainak összehasonlításához használtunk).

Először összehasonlítottuk a szállítási szolgáltatásoktól összegyűjtött árakat az általunk megkérdezett washingtoni tégla és habarcs üzletekben. Az ábra azt mutatja be, hogy mennyit költenek többet vagy kevesebbet az egyes kézbesítési szolgáltatásokkal, összehasonlítva az átlagárakkal, amelyeket az összes megkérdezett helyi tégla és habarcs élelmiszerboltban találtunk. Ide kattintva megtekintheti, hogy a helyi élelmiszerboltok hogyan halmozódnak az ár és a minőség szempontjából.

Kiszámoltuk, mennyit költenél havonta az egyes élelmiszer-kézbesítési szolgáltatásokkal olyan élelmiszerekért, amelyek heti 200 dollárba kerülnek az „átlagos” élelmiszerboltban. Ezután hozzáadtuk az egyes kézbesítési szolgáltatások külön díjait, feltételezve, hogy hipotetikus vásárlónk hetente egyszer rendel. Végül minden megrendeléshez hozzáadtunk egy 10 százalékos tippet.

Láthatja, hogy valakinek a vásárlásra való felvétele gyakran nagy költségekkel jár. Azoknál az élelmiszereknél, amelyek havi 867 dollárba kerülnek az „átlagos” tégla és habarcs élelmiszerboltban, a kézbesítési szolgáltatásra vonatkozó becsléseink a Walmartnál 858 dollárig terjedtek (amely az írás idején csak Laurelt szolgált) és 896 dollár a Shipt Target-tól több mint 1200 dollár néhány más lehetőséggel.

Ne feledje, hogy az élelmiszer-szállítási lehetőségek gyorsan változnak - néhányan online állapotba kerültek vagy eltűntek, miközben árkutatást végeztünk és ezt írtuk. Különösen a Walmart csak nagyon nemrég kezdte meg a kiszállítást Glen Burnie és Laurel üzleteiben, és azt állítja, hogy további bővítést tervez. Mire ezt elolvassa, valószínűleg további változások történtek.

Az alábbiakban néhány gyakorlati információt is beszámolunk az egyes szolgáltatásokról: Szállítási terület; ahol élelmiszereket szerez be; felügyelet nélküli szállítást kínál-e; valamint vásárlóink általános tapasztalatai és benyomásai az árgyűjtésből és a kapott megrendelésekből.

Az 1000 font font élelmiszerbolt természetesen az Amazon, amely a Whole Foods megvásárlásával felgyorsította terjeszkedését a szupermarketek színterére. Washington környékének számos részén kínálja a Fresh és a Prime Now szolgáltatásait. Bármelyik használatához először regisztrálnia kell az Amazon Prime-ra ($ 119/év); a Fresh-hez való csatlakozáshoz havonta 14,99 USD-t is fizetnie kell. A Fresh szolgáltatással kapcsolatos összes megrendelést egy Amazon létesítményben teljesítik. A Prime Now segítségével kiválaszthatja az Amazon-ot vagy egy közeli üzletet (ezen a területen eddig általában csak a Whole Foods a helyi lehetőség). Kutatásunk szerint a Fresh alacsonyabb árakat kínál, mint a Prime Now, ami sok vásárlás esetén pótolja havi díját. Amint az Amazon folytatja az egész kiskereskedelem átvételének stratégiáját, azt várjuk, hogy több lehetőséget és funkciót kínál - és esetleg alacsonyabb árakat.

A Walmart több szállítási modellt is kipróbált a kísérleti városokban, és a legújabb kísérlet a partnerség a DoorDash-szal, amely egy éttermi kézbesítési vállalkozás. A Walmart áruház alkalmazottai összegyűjtik az élelmiszer-megrendeléseket, a DoorDash illesztőprogramok pedig azokat szállítják; Ön a Walmart alacsony bolti árait fizeti, plusz 9,95 dolláros szállítási díjat. Míg ez a megállapodás alacsony költségeket kínál, egyelőre a Walmart szállítási szolgáltatási területe kicsi.

Az Instacart többször szerepel az ár-összehasonlításainkban, mert némileg másképp működik, mint a többi. Ahelyett, hogy élelmiszert vásárolna egy boltból vagy raktárból, lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy sokféle lánc közül választhassanak, ahol egy vásárló-sofőrt küld el, hogy megtalálja a megrendelt termékeket, megnézze és elhozza azokat. Tehát rendelhet egyet a Whole Foods-hoz, egy másikat Wegmans-hoz, és még egyet a Costco-hoz (mindegyik utazást külön megrendelésként kezelnék).

Az Instacart partneri kapcsolatban áll néhány használt élelmiszerbolttal; Egyes üzletek bolti munkatársai vásárolnak, az Instacart pedig csak a kiszállítást kezeli. De az általa használt élelmiszerboltok többsége csak elviseli az Instacart dolgozóit, akik bejönnek és vásárolnak az ügyfelek számára.

Megállapítottuk, hogy az Instacart és néhány más kézbesítési szolgáltatás nagy árrésszel egészíti ki azokat az árakat, amelyeket a saját boltjában fizetne. Az Instacart esetében ez a jelölés általában kisebb, mint a többi a partnerei boltokban. Néha jelentős a felár: Vásárlásunk során az Instacart árrése 36 százalék volt Harris Teeternél; a Costconál ez 20 százalék volt, elég ahhoz, hogy eltüntesse annak a raktárklubnak az árelőnyét. Az Instacart minden megrendeléshez öt százalékos szolgáltatási díjat is ad; ez a díj nem borravaló, hanem az Instacartba kerül.

Számos szolgáltatás magas szállítási díjakkal növeli költségeit; egyesek megrendelésenként 10 dollárt számítanak fel. Sokaknál tagsági díjat fizethet, hogy korlátlan ingyenes kiszállításokat kapjon - például az Instacart segítségével 6-12 dollárt fizethet szállításonként vagy 149 dollárt évente. Ha gyakran rendel, akkor sokat spórol a csatlakozással. (Költség-összehasonlításunkban feltételeztük, hogy vásárlónk a legolcsóbb lehetőséget választja a szállítási díjakért.)

10 százalékos tippet adtunk hipotetikus heti megrendeléseinkhez is. Ha ez több vagy kevesebb, mint amit tippelne, akkor ennek megfelelően módosítsa becsléseinket. Egyes szolgáltatások jobban befogadják a borravalót, mint mások; némelyikkel nem lehet megtenni megrendelés közben, ezért készpénzzel kell tippelni. A Safeway elmondta, hogy sofőrjei nem fogadhatnak el tippeket, ezért a költségekkel kapcsolatos példáinkban nem szerepeltünk tippeket.

Minőségi szempontból az alábbi táblázat a Checkbook-előfizetőkkel kapcsolatos nemrégiben végzett korlátozott felmérés eredményeiről számol be. Arra kértük őket, hogy az általuk igénybe vett szolgáltatásokat a szolgáltatás több aspektusában minősítsék „felsőbbrendűnek” (szemben a „megfelelő” vagy „alsóbbrendű” szolgáltatással). A táblázat azokat a százalékokat tartalmazza, akik "kiváló" minősítéseket adtak. A pontszámok az előfizetők összesített minősítései mind a hét metró területén, ahol a Checkbook-ot kiadjuk; jelentést adunk azokról a vállalatokról, amelyek legalább 10 minősítést kaptak. Ne feledje, hogy az Instacart esetében az összes minősítést jelentjük; Mivel több különböző láncban vásárol, mindegyik eltérő vásárlási színvonallal rendelkezik, ezért ezek a termékminőségi kérdések pontszámai nem annyira értelmesek, mint a többi szolgáltatás esetében.

Meglepő módon egyik szolgáltatást sem értékelték magasan a megkérdezett ügyfelek, de egyikük sem kapott kifejezetten gyenge minősítést. Frissíteni fogjuk ezeket az értékeléseket, amikor továbbra is gyűjtjük az élelmiszer-kézbesítési szolgáltatások felmérési eredményeit.

A magasabb költségek mellett más hátrányokat is találtunk az élelmiszer-szállítás kipróbálása során:

Másrészt egy dolog, ami nagyon tetszett az online vásárlásban, az az, hogy drasztikusan csökkentette az impulzusvásárlást. És ismét a szállítási szolgáltatások adják az idő ajándékát.

Néhány üzlet online megrendelést kínál a boltban történő átvétellel. Még mindig képesnek kell lennie arra, hogy gyengítse a tervezés és a listakészítés folyamatát, de nem kell otthon tartózkodnia a szállításokhoz, és az üzletből való kilépés előtt ellenőrizheti a termékek és a hús minőségét. Nem áraztuk be az ilyen típusú megállapodásokat - egyszerűen nem volt időnk mindent megtenni -, de a Checkbook több munkatársa szereti ezt a hibrid lehetőséget.

AmazonFresh

Szállítási terület: Alexandria, a körzet és az Arlington megye, valamint Fairfax, Montgomery, George herceg és Vilmos herceg megye részei, további bővítés folyamatban van.
Hol kap élelmiszert: Az Amazon helyi raktárai.
Megállapodások: Menetrendek a részvételre vagy a házhoz szállítás nélkül; hűtőberendezések felügyelet nélküli megrendelésekhez.
Szállítási/tagsági díjak: Csatlakoznia kell a Prime-hoz ($ 119/év), majd csatlakoznia a Fresh-hez ($ 14,99/hó).
Megjegyzések a Checkbook vásárlóitól: Alacsonyabb árakat kínál, mint az Amazon Prime Now opciója, amely a gyakori vásárlók számára ellensúlyozza a Fresh 14,99 dolláros havidíját.

Amazon Prime Now

Szállítási terület: Alexandria, a körzet és az Arlington megye, valamint Fairfax, Montgomery, George herceg és Vilmos herceg megye részei, további bővítés folyamatban van.
Hol kap élelmiszert: Az Amazon helyi raktárai vagy helyi résztvevő üzletek. (A Whole Foods a legelterjedtebb helyi lehetőség.)
Megállapodások: Menetrendek a részvételre vagy a házhoz szállítás nélkül; hűtőberendezések felügyelet nélküli megrendelésekhez.
Szállítási/tagsági díjak: Csatlakoznia kell az Amazon Prime-hoz (119 USD/év). A szállítási díjak a megrendelés méretétől és a kiválasztott üzlettől függően változnak, de a kis megrendelések kivételével általában ingyenes.
Megjegyzések a Checkbook vásárlóitól: Magasabb árakat kínál, mint az AmazonFresh, de ha elérhető a helyi boltból történő szállítás, akkor szabályozhatja, honnan származik a terméke stb., Ami jó, ha a Whole Foods-t részesíti előnyben.

Costco.com („Powered by Instacart”)

FreshDirect

Szállítási terület: Alexandria, a körzet, valamint Arlington és Montgomery megyék.
Hol kap élelmiszert: Saját raktárait, amelyeket állítása szerint a helyi gazdaságok és a halászok látják el.
Megállapodások: A menetrend csak a szállításokon vett részt.
Szállítási díjak: A regisztráció díja nincs. Minimum 30 USD. A szállítási költség 7,99 USD/megrendelés, vagy csatlakozzon a DeliveryPass-hoz korlátlan ingyenes szállításért, 79 USD/6 hónap vagy 129 USD/év áron.
Megjegyzések a Checkbook vásárlóitól: Népszerű szolgáltatás New York metró területén, amely nemrégiben bővült itt. Helyi eredetű élelmiszerek forrásaként hirdet, de tipikus nemzeti márkájú termékeket is kínál. Drága.

Instacart

Óriás Peapod

Szállítási terület: A metró teljes területe.
Hol kap élelmiszert: Saját raktárai, amelyek a Giant forgalmazási rendszeréhez vannak kötve.
Megállapodások: Menetrendek a részvételre vagy a házhoz szállítás nélkül; hűtőberendezések felügyelet nélküli megrendelésekhez.
Szállítási díjak: A regisztráció díja nincs. Minimum 60 dollár. A szállítási költség 2,95–9,95 USD/megrendelés, a megrendelés méretétől és a kiválasztott szállítási időtől függően. Vagy csatlakozzon a PodPass-hoz, amely korlátlan ingyenes kiszállítást biztosít Önnek 100 USD vagy annál nagyobb megrendelések esetén; a tagság költsége a tagság időtartamától és attól függően, hogy a hét közepén vagy a rugalmas szállítási napokon kíván-e lenni; 112 dollárért egy évre csatlakozik, és a legrugalmasabb lehetőségeket kínálja.
Megjegyzések a Checkbook vásárlóitól: Kis felár a szokásos óriás árakhoz képest. A Peapod már régóta létezik, ami azt jelenti, hogy kicsit szervezettebbnek tűnik, mint sokan mások. Csökkentheti a sok papír- és műanyaghulladékot azáltal, hogy javítja az elemek csomagolását.

Biztonságos út

Szállítási terület: A Safeway üzletek közelében található területek, amelyek nagyjából magukban foglalják az egész metró területét.
Hol kap élelmiszert: Safeway üzletek.
Megállapodások: A menetrend csak a szállításokon vett részt.
Szállítási díjak: A regisztráció díja Minimum 30 USD. A szállítási költség 0,95 USD – 9,95 USD/megrendelés, a kiválasztott kézbesítési ablak függvényében, de a legtöbb kora reggeli, esti és hétvégi ablak ára 9,95 USD.
Megjegyzések a Checkbook vásárlóitól: Mondta nekünk, hogy sofőrök nem fogadhatnak el tippeket. Alacsony szállítási díjak, ha sokat tartózkodik otthon, és kiválaszthatja a népszerűtlen időt.

Shipt

Szállítási terület: 20 perces autóútra a helyi Target, SuperTarget, Lidl és Safeway üzletektől, amelyek nagyjából magukban foglalják az egész metró területét.
Hol kap élelmiszert: Target, Lidl és Safeway üzletek.
Megállapodások: A menetrend csak a szállításokon vett részt.
Szállítási/tagsági díjak: Csatlakozni kell 14 dollár/hó vagy 99 dollár/év áron. Ingyenes kiszállítás 35 USD feletti megrendelések esetén, különben 7 USD/megrendelési díj.
Megjegyzések a Checkbook vásárlóitól: A Target szerezte meg 2017 végén. A Target szállítmányaihoz, a kevés szállítási szolgáltatás egyikéhez hasonlítottuk, amely összességében alacsony árakat kínál. De azt találtuk, hogy a webhely nagyon nehézkes és nehezen használható: gyakran nem tartalmazzák a termék részleteit (pontos méretek, összetevők), és más webhelyektől eltérően hiányoznak a szűrők és a rendezési funkciók, amelyek lehetővé tennék számunkra a szűkítést vagy válogatást márka, típus, vagy az ár. Nemrégiben felkerültek a helyi Lidl és a Safeway üzletek, amelyek nem voltak opciók az árfelmérés során.

Walmart

Szállítási terület: Eddig csak Glen Burnie és Laurel.
Hol kap élelmiszert: Walmart üzletek.
Megállapodások: A menetrend csak a szállításokon vett részt.
Szállítási/tagsági díjak: 9,95 USD/megrendelés. Minimum 30 USD.
Megjegyzések a Checkbook vásárlóitól: Nagyon olcsó, olcsóbb, mint a legtöbb élelmiszerboltban személyesen vásárolni. De eddig nagyon korlátozott szolgáltatási terület. Ne engedje, hogy rendeléskor adjon tippet, ami azt jelenti, hogy készpénzzel kell rendelkeznie ehhez. A Walmart csúnya minősítést kap az általunk vizsgált vásárlóktól a termékek és a hús minősége tekintetében.