Élelmiszerek fogyasztása otthonról távol Brazíliában

Hovatartozás

  • 1 Departamento de Epidemiologia, Instituto de Medicina Social, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ, Brasil. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Departamento de Epidemiologia, Instituto de Medicina Social, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ, Brasil. [email protected]

Absztrakt

Célkitűzés: A házon kívül fogyasztott ételek és a kapcsolódó tényezők leírása Brazíliában.

otthonról

Mód: A tanulmány a nemzeti étrendi felmérésen alapult, amelyet a 10 év feletti lakosok körében végeztek a háztartások költségvetési felmérésében 2008-2009-ben részt vevő háztartások 24% -ában (n = 34 003). Az ételek és italok fogyasztását az elfogyasztott ételek, az elkészítés típusa, mennyisége, ideje és élelmiszer-forrása (otthon vagy azon kívül) nyilvántartásba vették. Az egyének házon kívüli fogyasztásának gyakoriságát életkor, nem, jövedelem, a háztartás helye, a család nagysága, a gyermekek otthoni jelenléte, valamint a háztartásfő életkora alapján számították ki Brazíliában és az egyes brazil régiókban. Az elemzések során figyelembe vették a mintavétel konkrét tömegét és a mintavételi terv hatását.

Eredmények: Brazíliában az otthon kívüli élelmiszerek fogyasztását a válaszadók 40% -a jelentette, a középnyugati régió idősek 13% -ától a délkeleti serdülők 51% -áig. Ez a százalék Brazília minden régiójában csökkent az életkor előrehaladtával és a jövedelem növekedésével, és magasabb volt a férfiak és a városi területek körében. Az otthonon kívül fogyasztott élelmiszerek legnagyobb aránya alkoholtartalmú italok, sült és sült snackek, pizza, üdítők és szendvicsek voltak.

Következtetések: A házon kívül fogyasztott ételek túlsúlyban voltak a magas energiatartalommal és a rossz táplálkozási tartalommal, ami azt jelzi, hogy a házon kívüli ételek fogyasztását figyelembe kell venni a brazilok étrendjének javítását célzó népegészségügyi kampányokban.