Élelmiszer-érzékenység csecsemőknél és gyermekeknél

Az ételallergia az amerikai tizenévesek és felnőttek közel négy százalékát, az amerikai gyermekek öt százalékát érinti. De az ételérzékenység, más néven ételintolerancia, sokkal gyakoribb, szinte mindenki tapasztalta és negatívan reagál egy ételre, amelyet elfogyasztott valamikor az életében. A laktóz-intolerancia, a leggyakoribb ételérzékenység, az összes amerikai ember közel 10 százalékát érinti.

Mi okozza az ételérzékenységet?

Bizonyos esetekben az embernek hiányozhatnak a szükséges enzimek az egyes fehérjék megfelelő emésztéséhez az élelmiszerekben, mint például a laktóz-intolerancia esetében. Szintén gyakori a mesterséges vegyi anyagokkal szembeni intolerancia, amelyet azért adnak az élelmiszerekhez, hogy színt biztosítsanak, fokozzák az ízt vagy lassan romlanak.

Egy másik tényező, amely élelmiszer-intoleranciához vezethet, az ugyanazon ételek mindennapos ismételt fogyasztása.

Szoptatott csecsemők esetében az anya étrendjéből származó gáztermelő keresztes zöldségek (brokkoli, karfiol, káposzta és egyebek) nyomai átjuthatnak a csecsemőnek a tejen keresztül, ami gyomorpanaszokat okoz. Egyes szoptatós anyukák úgy találják, hogy tejtermékek vagy fűszeres ételek fogyasztása gázossá vagy ingerlékenyé teszi csecsemőiket. A tápszert fogyasztó csecsemők viszont érzékenyek lehetnek egy vagy több tehéntej fehérjére, ha a tápszer tehéntejet vagy annak bármely fehérjét tartalmaz.

Kérdés: Hogyan diagnosztizálják az élelmiszer-érzékenységet?

Válasz: Leginkább próba és hiba útján. Lehet, hogy gyermekorvosa felkéri Önt, hogy vezessen „étel- és tünetnaplót”, hogy rögzítse, mit eszik, ha ápoló anya vagy, és hogyan reagál a baba az ápolásra. Hasonlóképpen, ha írásos napi jegyzeteket készít arról, hogy az idősebb gyermek mit eszik, és hogyan érzi magát, és hogyan viselkedik utána, ez segít meghatározni az érzékenységet.

Orvosa rendelhet ételallergiás és érzékenységi vizsgálatokat is gyermekén. Ezen vizsgálatok egy része standard laboratóriumokban, míg mások speciális laboratóriumokban futtatható.

gyermekeknél

Megszüntetési és rotációs étrendek

Ha arra gyanakszik, hogy csecsemője érzékeny az ételre, akkor ki kell választania étrendjéből azokat az ételeket, amelyek véleménye szerint nyugtalanítják a baba gyomrát vagy látható tüneteket okoznak, például kiütéseket.

Egy idősebb gyermek esetében el kell kezdenie felsorolni az összes olyan ételt, amelyet fogyaszt - függetlenül attól, hogy milyen kicsi a mennyiség - és hogy ezek az ételek hogyan hatnak rá. Írja le a fizikai tüneteket vagy a viselkedésük következetes, nemkívánatos változását. Iskoláskorú gyermekeknél tartsa a füleket arról, hogy gyermeke hogyan viselkedik az iskolában - hogy van-e valamilyen viselkedési vagy egyéb probléma, miután a gyermek elfogyasztott egy bizonyos ételt, beleértve az ételeket és rágcsálnivalókat, amelyeket az iskolában kaphat (még akkor is, ha csak mondjuk egy pár graham keksz).

Akár babát szoptat, akár gyermeke idősebb, jó kiindulópont az, ha kiküszöböli azokat az ételeket, amelyekről ismert, hogy néhány ember számára problémás: Gluténtartalmú szemek (búza, árpa, tönkölybúza, rozs), mogyoró, fa diófélék (mandula, dió, pekándió), szója, tej, tojás, kukorica, finomított cukor és élesztő. Ezek kiküszöbölése mellett vegye fontolóra a túlzottan feldolgozott élelmiszerek, kémiai adalékanyagok, mesterséges színezékek és tartósítószerek, valamint a koffein (beleértve a kólát és a csokoládét is) eltávolítását. Szoptató anyukák esetén kerülni kell az alkoholt és érdemes tartózkodni a keresztesvirágú zöldségek fogyasztásától.

Itt fontos kiemelni, hogy ügyelnie kell arra, hogy minden olyan tápanyagot pótoljon, amelyet Ön vagy gyermeke elveszít, amikor eltávolítja ezeket az ételeket az étrendből, más, hasonló táplálkozási előnyöket kínáló ételek fogyasztásával - még akkor is, ha csak rájön, hogy mit ad a baba vagy a gyermek problémái. Érdemes megbeszélni orvosával a megfelelő ételpótlókat. Ezenkívül nincs ennél jobb idő arra, hogy Ön vagy idősebb gyermeke multivitamint szedjen.

Miután megkezdte az eliminációs étrendet, az orvosok azt javasolják, hogy várjon négy-öt napot, amíg a megszokott ételek minden nyoma kimarad a rendszeréből vagy az idősebb gyermek rendszeréből.

Amikor az érzékenységi tünetek mérséklődtek, elkezdheti egyesével újra bevinni azokat az ételeket, amelyekre úgy gondolja, hogy a csecsemő vagy gyermek érzékeny. Egyes szakértők azt javasolják, hogy minden ételt önmagában fogyasszanak el reggel, mielőtt Ön vagy gyermeke mást enne. Ez megfelelő alkalom lenne arra, hogy figyeljen arra, hogyan reagál a baba ápolás után, vagy hogy az idősebb gyermek hogyan reagál az étel elfogyasztása után. Ha a szoptatott csecsemőnek vagy az idősebb gyermeknek nincsenek káros tünetei, ez az étel valószínűleg biztonságos számukra. Így képes lesz azonosítani a problémát jelentő ételeket.

Ha a gyermek érzékenységi tüneteket mutat, amikor egy bizonyos ételt eszik (vagy a baba reagál egy elfogyasztott ételre), kerülje el ezt az ételt két-négy hétig. Helyezze be újra kisebb mennyiségben. Ha továbbra is fennáll a probléma, előfordulhat, hogy több hétig folyamatosan kerülnie kell az ételt, amíg az étel már nem okoz problémát a babának vagy az idősebb gyermeknek. Néhány ételérzékenység átmeneti; de bizonyos esetekben az ételeket végleg el kell kerülni.

Ha szoptatott csecsemője vagy idősebb gyermeke nem tapasztal semmilyen káros reakciót egy ételre, akkor ezt az ételt beépítheti a rotációs étrendbe, amelyet Ön vagy gyermeke most fog megenni.

A rotációs étrend négy napra oszlik. Ez egy tápláló táplálkozási program, amely az eliminációs étrenden alapul - azok az ételek, amelyeket most csak néhány hetente eszel.

Rotációs étrendben minden nap különféle ételeket szeretne enni, amelyek közül sokat Ön vagy gyermeke esetleg nem fogyasztott korábban vagy rendszeresen. Érdemes organikus gyümölcsöket és zöldségeket, valamint fehérjében gazdag ételeket keresni. Az optimális táplálkozás érdekében minden étkezéskor legalább három különböző élelmiszercsoportból fogyasszon ételeket. A nyers vagy enyhén párolt zöldségek, a zöld leveles zöldségek, a friss gyümölcs, a hal és a baromfi egyaránt kiváló választás. Önnek és idősebb gyermekének is igyon sok vizet.

A negyedik nap után térjen vissza az első napra.

A rotációs étrend biztosítja, hogy egyetlen ételt sem fogyasszanak el több mint négy naponta; az ételfogyasztás ilyen módon történő váltogatása és diverzifikálása valóban megakadályozza az új érzékenység kialakulását.

A rotációs étrendnek előnyei vannak, hogy az egész családot kínálják, nemcsak azokat, akiket az ételérzékenység befolyásol. Különféle friss, tápanyagokban gazdag, feldolgozatlan ételeket kínál. Ez a fajta ideális étrend megelőzheti, sőt néha akár kijavíthatja az emésztési problémákat.