Egy hétig próbáltam menni a Paleóval, és ez történt

Mindig kíváncsi voltam a Paleo diétára, mert nekem nagyon sok értelme van. A "barlanglakó étrend" néven ismert paleo életmód követésének pillérei hihetetlenül egyszerűek: Térjünk vissza úgy, ahogy kora őseink tették, úgy, hogy feldolgozatlan, teljes tápanyagokkal töltött ételeket fogyasztottak, amelyek célja a testünknek pontosan az, amire szüksége van. Lényegében azt hiszem, ez egyfajta "nem diéta", bár az elmúlt egy évben az egyik legnépszerűbb divatos diéta lett. Soha, soha nem voltam olyan divatos diétázó, ha kezdem - hacsak nem számolod ezt egyszer a középiskolában, amikor anyámmal egy igazi Slimfast és Denise Austin videórúgásba kezdtünk -, így megtaláltam egy nem diéta teljesen csábító. Kíváncsian vártam, hogy mi történne, ha kipróbálnám a Paleo diétát, és ha valóban dicséret érte,.

A paleolit táplálkozás olyan trend, amely szerint ha egy barlanglakó ember nem tudta volna megenni, akkor neked sem szabad. Teljesen intuitívnak tűnik: bármi, ami akkor volt, amikor a barlanglakók és a nők voltak - zöldségek, gyümölcsök, sovány húsok, tenger gyümölcsei és diófélék - tisztességes játék volt. Minden egyéb - tejtermék, gabonafélék, feldolgozott élelmiszerek és hüvelyesek - nem volt elérhető. A paleo evés mögött az a meggyőződés áll, hogy a természetes táplálék a legjobb, és ez minket a mai embereket úgy fog működtetni, ahogyan nekünk kellene. Könnyű, igaz?

A kísérlet

Eltekintve attól a ténytől, hogy csak tizenéves vagyok, kissé szkeptikus vagyok egy étkezési tervvel kapcsolatban, amely azon primitív emberek életén alapul, akik átlagosan csak 30 évet éltek, és ez egy mérföldkő, amelyet csak öt rövid hónap alatt érek el, úgy döntöttem, hogy meg akarta ugrani a paleo életmód kipróbálását.

Mindig is gyanítottam, hogy van egy kis laktóz-intoleranciám, és mint minden mai amerikai, arra gondoltam, vajon a glutén titokban próbál-e megölni, ezért arra gondoltam, hogy ez jó alkalom lenne a tejüzem főbb rosszfiúinak kivágására. és szemeket, és nézze meg, mi fog történni. Legalábbis arra gondoltam, hogy a gyerekeimnek tetszhet-e egy parcellázott és tápanyagokkal töltött étrend (LOL, kit viccelek?).

1. nap

1. napi étkezési terv útmutató (nem pontosan mit ettem, de ez segített a napom megtervezésében)

Vacsora: Bélszín steak és sült spárga salátával

Először sokat kutattam a Paleo diéta kapcsán, és meglepő módon azt tapasztaltam, hogy ez hihetetlenül bonyolult. Egyesek szerint a burgonya rendben van a Paleo diétán, mások nem. Kiderült, hogy egy olyan étrend, amelyet tényleges rím vagy ok nélkül állítanak össze, rengeteg eltérő véleményen van. Ki sejthette volna? De úgy döntöttem, hogy követem az alapokat: nincs tejtermék (kivéve, nyilvánvalóan a fűvel táplált, bio vajat), és semmiféle szemek, amelyek nem jöttek rá, a zabpehelyet is tartalmazta, ami nagyjából minden nap az ebédem, hogy igazán szerencsétlen volt. Összességében a Paleo célja a friss, egészséges alapanyagok összpontosítása, sok zöldséggel és sovány fehérjével.

Sok időt töltöttem a Pinteresten, hogy ihletet szerezzek, és elkészítettem a hét saját étkezési tervét, hogy elindulhassak. Célom az volt, hogy olyan ételeket hozzak létre, amelyeket az egész családom (a gyerekeim 1 és 7 év közöttiek) fogyaszthatnak, amelyek nem különböznek annyira a szokásos étrendtől, és nem járnak sok extra munkával. Azt is eldöntöttem, hogy semmilyen módon nem tudom megtanulni az összes szabályt, ezért egy parancsikont választottam, és Mandy unokatestvéremet tettem, aki a férjével Paleót csinálja, személyes Paleo-szakértőm. Üzenetet küldtem neki megállás nélkül, és olyan bosszantó kérdéseket tettem fel neki, mint például: "Vajon bor a bor? Mert Jézus teljesen megitta", ő pedig türelmesen válaszolt minden kérdésemre bölcsen, hasonlóan Willow nagymamához. (Spoiler: a bor nem paleo.)

Kezdetben a férjem teljesen a fedélzeten volt, amikor kipróbálta Paleót velem, és annyira magával ragadta az ötletet, hogy saját időben talált egy szalonnába csomagolt csirkés ételt, amelyet nekünk felvert az első hivatalos étkezésünkre. Teljesen finom volt, de természetesen az volt, mert szia, szalonna.

Ezzel az étellel kezdtem azt gondolni, hogy ez a Paleo dolog mégsem lesz olyan rossz.

2. nap

2. napi étkezési terv (nem pontosan az, amit ettem, de ez segített a napom megtervezésében)

Áfonyás muffin, tojás és zöld

Saláta avokádó öntettel és megmaradt steakkel

Szalonnába csomagolt csirke és édesburgonya salátával

Ez volt az egész hétem legnehezebb napja, mert a legnagyobb félelmemmel kellett szembenéznem: félig-félig szeretett kávém nélkül inni a kávét.

Mint minden véres ember, aki ezen a bolygón jár, én is szeretem a kávét. Kávéért élek. Nem akarok kávé nélkül élni, és az a szomorúság, hogy Tom Brady még soha nem ivott kávét. Szeretem a kávéban egy kis fél és fél kötést, hogy csak azt a tökéletes krémes fröccsöt kapjam, amely tökéletes selymesen sima textúrát és hőmérsékletet kölcsönöz neki. Szóval nélküle nem voltam biztos abban, hogy megéri-e kávézni. Úgy döntöttem, hogy megkönnyítem magam, hogy fekete legyen a kávémmal, ha megpróbálom a golyóálló kávé receptjét, ami nagy düh. Lényegében a kókuszolajat és a vajat keveri össze a kávéjában olyasmiért, amely állítólag stabilizálja a vércukorszintjét, fenntartja az energiáját és segít a fogyásban. De ami még fontosabb, krémes, és krémes kávéra volt szükségem.

Hozzáadtam kb. Egy evőkanál kókuszolajat, bepattantam a kávét a személyes egyadagos turmixgépembe, és volt valami, ami egy habos tejre emlékeztetett. Jó volt, amíg rögtön ittam, és bár kissé keserű íze volt, jó helyettesítője a fele-fele, ha nem is teljesen ott.

A többi étkezésemre a lehető legtöbb zöldség fogyasztására és a gyakran nassolásra összpontosítottam. Reggelire volt tojásom és gyümölcsöm, ebédre egy nagy spenót saláta avokádóval és maradék csirke (öntet nélkül), uzsonnára egy marék mandula, egy másik uzsonnára egy kis piros krumpli (Mandy szerint rendben volt), és steak spárga vacsorára.

3. nap

3. nap étkezési terv (nem pontosan az, amit ettem, de ez segített a napom megtervezésében)

Reggeli: mangó, eper, spenót, mandulatej (és egész nap)

Ebéd: Maradék csirke és burgonya

Paleo kísérletem harmadik napján az eddigi legnagyobb fejfájással ébredtem, és úgy éreztem, hogy dühöngeni akarok a férjemre és sikítani a gyermekeimre. Normális érzés, hogy teljesen meghalok és utálom a világot, és fáj a fejem, amikor elkezded a Paleo-t? SMS-t küldtem Mandynek. Túl vidáman reagált: "Igen! Ez tulajdonképpen jó dolog! Körülbelül egy hét múlva jobban fogod érezni magad."

Soha nem tudom, hogy a kísérletem csak egy hétig tartott, ezt át kellett élnem. Elképzeltem, hogy méregtelenít a testem, vagy valami ilyesmi, és úgy döntöttem, hogy a legjobb, ha elmegyek az edzőterembe, és megpróbálom kitisztítani a fejemet. Futottam a futópadon, és csináltam néhány súlyt, de őszintén szólva úgy éreztem, hogy a testem ólomból készült, és mintha nulla energiám lenne. Egyáltalán nem volt klassz.

Maradtam a tanfolyamon, és a reggelimet megsütött spenóttal töltöttem a tojásaim alá, snack-ként néhány természetes pulyka-uborka-avokádó falatot ettem, edzés után pedig egy kis lazacot és édesburgonyát, de általában mégis baromságnak éreztem magam.

Aznap este végigvizsgáltam az akaraterőt, amikor a sógornőm meghívott minket a házába kínai ételért és csokis sütiért, és a lelkem kissé meghalt bent, amikor rájöttem, hogy nem fogok tudni enni . Összepakoltam a saját óriási kádam spenótot és párolt brokkolit, és megettem néhány darab csirkét a panírozás nélkül, de amikor hazaértem, még mindig teljesen éheztem és nagyon remegtem, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt a csokoládé "turmixot", d láttam és spóroltam egy különleges vészhelyzet miatt.

Amikor elkészítettem, vettem egy nagy huzatot, és örömmel nyögtem. - Olyan jó omg, ezt KELL kipróbálnod - mondtam a férjemnek. Fogott egy kardot, majdnem feldobta, visszaköpte a mosogatóba.

- Biztosan éhes vagy - csóválta a fejemet.

4. nap

4. nap étkezési terv (nem pontosan az, amit ettem, de ez segített a napom megtervezésében)

Reggeli: Tojás és kolbász

Ebéd: Spagetti maradék

A negyedik napra sokkal jobban éreztem magam, és értékeltem magam, hogy lássam, érzem-e másként, egészségileg. Megállapítottam, hogy kissé másként éreztem magam: egyrészt kevésbé voltam dagadt, és a fejfájásom sem volt olyan borzasztó, mint előző nap.

Tudod ezt az érzést, amikor a gyomrod úgy érzi, mintha túl sokat ettél volna, és valahogy csak le akarod aludni? Nagyjából ezt érzem folyamatosan, de Paleo-kísérletem negyedik napjára teljesen másnak éreztem magam. Talán ez a TMI, de a fürdőszobai szokásaim is teljesen mások voltak. Általában mindig szenvedek egy kis hasproblémákkal, és gyakran elég gyakran kell használnom a mellékhelyiséget a nap folyamán, de az eddigi kísérlet során a bélmozgásom teljesen normális volt. Naponta egyszer elmentem a mosdóba, és bár teljesen furcsa érzés volt valami ilyen normális dolgot csinálni, el voltam ragadtatva. (Tudom, hogy mindannyian nagyon örülnek nekem.)

Azt is jól éreztem, hogy tudtam, hogy annyi zöldséget eszem, mint általában. Annak ellenére, hogy "kellett" zöldségeket fogyasztanom, nem bántam, hogy valami másért nyúltam utánuk. Kezdtem igazán megérteni azt a tényt, hogy "az étel üzemanyag", és van valami, ami a testemnek energiát ad, ami ahhoz szükséges, hogy bármit is csináljak, jól érzem magam.

5. nap

5. nap étkezési terv (nem pontosan az, amit ettem, de ez segített a napom megtervezésében)

Reggeli: Paleo gofri

A hétvégére elhatároztam, hogy találok egy gofri receptet, amelyet valóban megeszek. Minden egyes hétvégén házi készítésű gofrit (élesztővel és mindennel!) Készítek a családomnak, és imádják őket. Ez egy hétvégi hagyomány, amelyet mindannyian várunk, és elhatároztam, hogy megtalálok magamnak egy Paleo verziót. Az ötödik napra nagyon szerettem volna időt szánni magamra, hogy megtaláljak egy Paleo gofri receptet, amely nem érezte annyira, hogy feláldoznék, mint hogy beállítanám.

Megpróbáltam adaptálni a Paleo gofri receptjét (még több kókuszlisztet tettem hozzá, hogy igyekszem puhábbá tenni őket), és bár csinosak voltak, sajnos olyan ízük volt, mint egy csomó szennyeződés, amelyet csiszolópapírral kevertek. Vagy még nem jutottam el erre a tökéletes receptre, vagy mindenki, aki Paleo gofrit eszik, totális hazudozó, és csak élvezi, ha csiszolópapírral borított szennyeződéseket eszik. Ami a győzelmet illeti, ma végül egy csésze fekete kávét élveztem, így ezt kis győzelemnek fogjuk tekinteni.

6. nap

6. nap étkezési terv (nem pontosan az, amit ettem, de ez segített a napom megtervezésében)

Reggeli: Tojás kolbásszal vagy szalonnával

Ebéd: maradék chili

Vacsora: Sertés szűzpecsenye és gyökérzöldségek

A hatodik napon kísérleteztem néhány különféle kávé alternatívával, mert egyszerűen nem tudtam feladni azt a törekvésemet, hogy a krémes kávét tökéletesen helyettesítsem. Először megpróbáltam összekeverni néhány konzerv kókusztejjel, ami nem volt túl jó, mert a kókusztejben voltak feldolgozott dolgok, és a kávéba is csak úgy összecsapódott. Ezután kipróbáltam a kávét mandulatejjel és egy csepp fahéjjal, ami eddig a legjobb alternatíva volt.

Ebédre volt néhány megmaradt spagetti töktészta pulykahúsgombóval és házi mártással, mindkettőt előző este készítettem. És nagy meglepetésemre megtudtam, hogy teljesen toleráns vagyok a spagetti tök iránt, amiről azt sem tudtam, hogy ez egy dolog, de egy próba- és kísérleti folyamat során, amelyet különböző időpontokban ettem, rájöttem, hogy ez határozottan a spagetti tök. Kímélem a részleteket, de nem volt szórakoztató. Azt is megtudtam, hogy furcsa módon nem csak nekem van ilyen sajnálatos jelenségem. A történet morálja? A Paleo nem mindig azt jelenti, hogy ez jó neked.

Rágcsálnivalóként két tojást ettem egy spenótágyon, egy marék mandulával és egy banánnal, és ezt a sonkacsont-levest a Crock-Pot-ba dobtam vacsorára. A férjem is ravasz lett a gyerekek lefekvése után, és felvert néhány házi készítésű reggeli kolbászt, hogy támogasson engem erőfeszítéseimben, és nagyon lenyűgöző volt. Kóstolták őket rendesen, nem csillagok, de mindenképpen a gondolat számít.

7. nap

7. nap étkezési terv (nem pontosan az, amit ettem, de ez segített a napom megtervezésében)

Reggeli: omlett vagy turmixok

Ebéd: Maradék sertéshús és saláta

Vacsora: Sült csirke, sült butternut tök és meleg póréhagyma vinaigrette-ben

A kísérlet utolsó napjára már untam, hogy mindig éhes vagyok. Tudomásul veszem, hogy normális és egészségesebb kisebb, gyakrabban étkezni, de kissé csalódott voltam, amikor megpróbáltam eléggé teljes állapotban tartani magam ahhoz, hogy működhessek, miközben elkészítettem az összes ételt, amelyet ehetek, miközben dolgoztam és gondoztam két kisgyerekemet a következő helyen: otthon, és elvégzem az összes iskolai dolgot idősebb kettőmnek. Rájöttem, hogy a Paleo evésből mennyi jut az előzetesen végzett előkészítő munkában, és hogy őszinte legyek, ennek valójában nincs értelme az életmódomnak. Az előkészítésnek vagy meg kell történnie, mielőtt a gyerekek felébrednének, vagy miután lefeküdnének, vagy szundítanának, de ez az értékes idő, amit más dolgok gondozására fordítok.

Tehát a hetedik napon átfogtam a turmix erejét, és találtam egy teljesen természetes vegán fehérjeport az Amazon-on, amelynek íze nem volt mesés, de nem okozott hányást. Betöltöttem a turmixot spenóttal, bármilyen fagyasztott gyümölccsel is rendelkeztem, és a legtermészetesebb mandulatejjel, amelyet a boltban találtam. Lehet, hogy a mandulatej nem éppen Paleo, de arra gondoltam, hogy még mindig jobb, mint a tehéntej, és a lehető legjobban tettem.

A turmixok sokat segítettek abban, hogy minden erőfeszítés nélkül jóllakjak, amit nagyra értékeltem, és időközben az étrendem sem változott igazán. Továbbra is ragaszkodtam ahhoz, hogy rengeteg spenótot, tojást (amelyet az úton lévő szomszédainktól szállítottunk, akiknek csirkéjük van, tehát olyan frissek, amennyire csak lehet, és szó szerint még mindig tollak vannak rajta), lazacot, csirkét és pulykát ettem fehérjéhez, sok avokádóhoz és uborkához harapnivalókhoz, édesburgonyához szénhidráthoz edzésem után. Sokat rágtam a mandulán is, amikor gyerekeket vezettem, és egy zacskót beleraktam az autómba csak erre a célra.

A Team Paleo voltam?

Őszintén szólva úgy érzem, hogy a legfontosabb lecke, amit megtanultam, az, hogy figyeljek arra, hogy az étel milyen érzéseket kelt bennem, szemben azzal, hogy bárki más őrült szabályait betartom arról, hogy mit kell és mit nem. Például annak ellenére, hogy a spagetti squash "egészséges" választás lehet más emberek számára, teljes baromságnak éreztem.

Szerintem minden életmódra összpontosító étel, amely segít megőrizni az energiát, jól érzi magát, és hogy több friss és természetes ételt fogyaszt, tökéletes, de mindenki tényleg más. A paleo életmód betartása nehéz volt számomra, mert nem tűrök semmilyen vörös húst, a spagetti tök miatt csalánkiütésben törek ki, és a nap végén csak annyi avokádó fogyasztható el az embertől. De sikerült, és örülök, hogy kipróbáltam egy másik étkezési módot, mert ez segített megmutatni, hogy egészségesebb döntéseket be tudok építeni az otthonunkba és étkezési terveinkbe.

Megtudtam, valószínűleg a legfontosabb, hogy a Paleo nem éppen "diéta" a hagyományos módon, ahogy gondolod róla. Ez egy teljes áttekintés arról, hogyan eszel és mit eszel, és mindez olyan élelmiszerek biztosítására irányul, amelyek azonnal megadják a szervezetnek a szükséges tápanyagokat. Megtudtam azt is, hogy az élet, valamiféle krém nélkül a kávéban, őszintén szólva olyan élet, amelyet egyszerűen nem akarok élni. Tehát a paleo-étrendem nyolcadik napjának megünneplésére reggelire ettem egy kis tojást és házi kolbászt, ebédre spenótot és avokádósalátát fogyasztottam, de reggel közepén azt is jobban hinnéd, ha öntöttem magamnak egy nagy óriási csészét kávé cukorral teli krémmel.